※ [本文转录自 ChungLi 看板] 作者: newmypace (My Dear Leon) 看板: ChungLi 标题: [饮食] 川王府川味火锅 时间: Mon Apr 20 21:22:15 2009 图文：http://www.wretch.cc/blog/Paine0602/13799465 川王府 地址：中坜市中美路二段128号 电话：03-4226316 时间：平日 17:00~凌晨02:00 / 周末 11:30~凌晨02:00(12:50不收客) 消费： 例假日及平日晚餐 NT.399 消夜22:00~02:00 NT.329 100~140cm NT.199 (以上均加收一成服务费) 在中美路上的川王府，隔壁就是鸳鸯大道耶！也离永飨很近！ 店里的装潢也是很明亮舒适，感觉不错呢！ 在酱料区还有酱料使用说明，川王府还不赖喔，有特别标示，很多火锅店都懒得标了。 我试用了酱料区说明的其中一种，生蛋加麻油。不过这里的蛋不是有机的感觉，所以不敢 吃生蛋的人就别玩噜！ 这里的饮料只有汽水，是小罐铝装，这个冰箱里的酒跟茶跟乌梅汁都是另计价。不过底下 有中华豆花与优沛蕾的布丁是免费的。 川王府用的是明治的冰，有四种口味，我觉得还好啦，都是酸酸的那种，我比较不爱。 点菜的话可以参考一下墙壁上的前十名！ 店家有四种可选，四川麻辣、甜蜜鸳鸯锅、山珍王爷锅、香浓骨宝汤，但是鸳鸯锅其实就 是一个四川麻辣配一个不辣的，所以其实只算三种。今天点的是鸳鸯锅，就是一锅辣一锅 不辣，今天刚刚好没有山珍王爷，所以只能选另外两种！单点锅品有重庆烧鸡公(每锅 $350)、成都冷锅鱼(每锅$350)，都是需要下午三点前预订，这要多一点人来点比较划算 。 鸭血的口感只能算普通，并不是吃过中算好吃的 老油条，因为川王府的汤头是不像永飨那样煮完会带点甜味，所以老油条并不适合，我还 是偏好有带甜的！我想永飨是我唯一一家会去吃老油条的店吧（不过上次吃是去年冬天， 近来据说有下滑趋势，还没去造访过，有机会再看看） 肉类有五种，每种的肉类都切的蛮厚的，因为有点厚度所以涮的时候千万要注意时间，过 久了老了就很难吃了，霜降牛本来应该是最好吃的，不过不知道是不是很难控制时间，加 上肉厚吃起来都稍嫌老，倒是五花猪跟梅花猪肉容易控制。羊肉我最不爱，好像有筋似的 咬不烂！整理来说川王府的肉质比起中坜其他家来说是比较不错的，但切的稍厚所以很难 涮的刚好，这功夫可得等我上中国厨艺学校回来，在这之前还是要找家肉质OK，重点不要 切太厚的比较适合我。（我觉得当天应该跟老板问一下的，说不定可以切薄一点） 手工花枝丸跟川丸子，这两种都不错，川丸子有加点荸荠吃起来有点脆脆的喔， 小卷，我点小的却来一只中卷啊！店员忘记切，又送回去切片才拿出来。不过我觉得并不 太好吃，好像不是很鲜！口感怪怪。 海雕鱼柳跟多利鱼，雕鱼还OK，但是我很不喜欢多利鱼，因为我吃的第一块有个味道而且 口感很怪，但是willy跟alice都说不错吃，我吃第二块味道是没那麽怪，但口感我还是不 是很爱。 蜂巢肚，这个还不错喔！ 肥肠，这个就还好，没有特别鲁过的味道 香菇贡丸跟贡丸，贡丸很好吃喔，口感很有弹性，还不赖，花枝丸里头还有花枝块呢！ 鲨鱼肚，吃起来嘴巴黏黏的，胶质很多的感觉，但我不喜欢这口感啊！ 脆肠，还不错！ 排骨酥跟麻吉烧，排骨酥比较普通，比永飨的熟食区的逊但是比他们冷冻柜的优。 川王府的麻吉烧还有一个特别的地方，他们会提供黑糖也就是红糖粉（不是冲绳黑糖那种 ，是超商买得到的那种一包包的），不过我觉得沾起来不错吃结果我今天光是吃麻吉烧就 吃了大概有没有十个啊！ 这里提供的布丁有两种，不过因为刚刚吃完明治的冰再吃布丁就完全没味道了，哈~建议 先吃布丁再吃冰喔！ 心得：这里的服务人员都年纪大些，像阿姨般，人都很不错，我一到店里面先点小辣的鸳 鸯锅，但是麻辣汤头上辣油还蛮多的，我作主的捞了一些掉，柜台阿姨看到问我怎麽了， 我说太辣了，所以捞一点掉，他问我是太辣还是太麻，我说都有一些。他说如果嫌太辣的 话下次可以点微辣，如果太麻的话可以加冰糖。於是他请了另外的店员去取了两个小小小 冰糖丢进去，果然汤喝起来就比较没那麽麻了，所以冰糖是可以降低麻度的喔！然後点菜 的话速度也不慢，不过我们今天吃的并不多，肉盘算算大概也六七盘罢了，平常应该可以 不止吧，三个人都吃的比平常少呢。菜的品质也都还OK，尤其肉类willy觉得已经是中坜 麻辣锅的中上了。而我个人是因为汤头的问题比较不喜欢，大概是吃过永飨那种有点甜的 。价位上每个人399加一成服务费，也算是中坜中上价位的火锅店噜！ 川王府 地址：中坜市中美路二段128号 电话：03-4226316 时间：平日 17:00~凌晨02:00 / 周末 11:30~凌晨02:00(12:50不收客) 消费： 例假日及平日晚餐 NT.399 消夜22:00~02:00 NT.329 100~140cm NT.199 (以上均加收一成服务费) -- 丁丁丁一天到晚丁丁丁 只好狡兔三窟了... http://paine0602.blogspot.com http://www.wretch.cc/blog/Paine0602 --

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