餐厅名称：台北 满堂红麻辣锅 电话：02 2701 6669 地址：台北市仁爱路四段228号之4 价位：午餐 399 晚餐 499 例假日皆499 营业时间：1130-1500 1700-0100 假日全天营业 图文版：http://www.wretch.cc/blog/edwardho/11082478 满堂红麻辣锅算是最近颇火红的一家麻辣锅店，以好吃的火锅肉片着名。 友人的朋友认识店老板，所以没有体会到一位难求的窘况，顺利的订到了六个人的位子， 不过用餐时间仅限两个小时的规定还是得严格遵守。 之前在其他网友的食记上看到吃到饱的价格是450，不过上星期去的时候，不知价格何时 已调涨成 499 了。 一上楼进门看到的就是这冰柜的展示肉品，牛小排、霜降牛肉、梅花猪肉、小羊肩、鸡肉 等等，期间听店长介绍，除了鸡肉比较没有等级之分外，其他肉品的品质都是属於高级品 。 由於艾德华本身就已经够闷骚，不必吃羊肉来加持，所以羊肉状况如何无法报告，不过其 他像是牛肉跟猪肉的肉质真的是很棒！ 配料区的选择很多，尤其有很多麻辣锅店里没有的沾酱，像是日式果醋、辣豆腐乳、韭菜 泥、萝卜泥等等。 这是艾德华版的麻辣锅 sop 沾酱，一比一的醋加香油，大把葱花及少量蒜末，这天还加 了萝卜及韭菜泥。 大推的小菜：青梅苦瓜。 用梅子去腌渍的苦瓜脆片，冰镇清凉的苦瓜，入口先是梅汁的酸甜，再来嚐到苦瓜本身的 微苦，但随即被迎头赶上的回甘逼退，让人吃了意犹未尽，不敢吃苦瓜的人一定也会爱上 。 鸳鸯锅底，白锅是以昆布熬煮的汤头，辣锅部分据说也是以中药熬煮多时，闻起来很辣、 嚐起来还好，不过後劲很强，冷不防的来个回马枪，吃第一口的时候不禁咳了好几次。 不过艾德华心中麻辣锅底的王者还是属意天母的宁记。 牛小排、霜降牛肉、培根牛、五花猪，顺序跟照片无法连上，因为艾德华也记不得了～ 不过从油花就可知肉质优的程度。 吃火锅常常有意外的惊喜，就是捞东西来吃的时候，往往会有之前的漏网之鱼。 这煮到熟透的牛肉，不知已在锅里翻滚了多久，但叫人惊讶的是，即便在滚滚红尘里打滚 了这麽长一段时间，它依然保有自我，入口依旧滑嫩不已，实在想跟它请教长生不老的秘 诀。 499 吃到饱的价位在麻辣锅界算是贵的，自然食材也就多样又丰富，而且品质也都有保障 。 值得一推的是这个手工花枝浆，内容丰富，下锅之後煮来吃是紮实饱满，不论是白锅或是 辣锅来煮，口感都很棒。 虾子也挺大尾，份量上给的也不小气。 店家的川丸子也是当天连点三盘的好物。 肉汁很丰富，做工也好，用辣锅煮来吃风味绝佳。 除了肉品的品质叫人称赞外，一般火锅料的表现也不俗，499 算是值得，但是还有其他附 加产品更为加分！。 来包王子面做 ending ，是吃麻辣锅 sop 里的第 9 款第 5 条之一。 拌进自己特调的火锅酱料，这样的结束让人饱足又感动。 刚才提到的加分题，首先是这喝到饱的汽水可乐，不过果汁是要钱的！ 镇店之宝乌梅汁，非常浓郁又顺口，一大壶只要一百元，六个人喝绰绰有余。 这里的冰淇淋有哈跟打死跟明治两种品牌，值得赞赏的是这里的哈跟打死有八种口味，比 一般店里只有四种要来的有诚意许多。 因为店里总是满客，所以这冰淇淋很快就见底，听店长说一天要换上两三桶哩！ 感谢 j 同学的巧手，吃冰淇淋还是要配脆皮饼乾桶才是王道。 当天这样的冰淇淋吃了应该有三份吧～ 以哈跟打死的售价换算，很好，省了五百多～ 店员会不时过来关注是否要加点，上菜的速度也很迅速，不过店里生意好到无法想像，用 餐时间两小时是严格执行的！ 店家资讯 台北市仁爱路四段228号之4 2701 6669 营业时间 11：30-1500 1700-0100 例假日全天营业 图文版：http://www.wretch.cc/blog/edwardho/11082478 -- 艾德华生活频道 http://www.wretch.cc/blog/edwardho --

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