作者blackcat0630 (黑猫)
看板EatToDie
标题[猫味食记]台中‧鲜虾活蹦乱跳豪气吃到饱迦南园
时间Tue Apr 14 18:06:03 2009
文章标题：[食记] 地区 + 餐厅名称
例如：[食记] 新竹 野宴民生店
发文格式如下
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餐厅名称：台中市‧迦南园日式涮涮锅
电话：(04)2237-9188
地址：台中市北区崇德路1段490号
价位：周一至周五午餐时段270元，
周一至周五晚间及星期六、星期日、例假日全天一律329元
(10%服务费另计);小孩60元(60~100cm),150元(100~140cm)
从在台中与建商交涉新房子开始，
从吃遍海内外美食的建商高级主管至在地的台中格友，
我就不时的听闻台中有家外观看似平凡，
但是却内藏新鲜海鲜和食材闻名的吃到饱「迦南园」日式涮涮锅，
吃到饱的料理餐厅一向不是我们家的用餐选择，
即便「迦南园」的推荐名声已经听了快两年的时间，
我们还是迟迟未有所行动，
前阵子连格友Mr.C也刚好提起「迦南园」的事，
於是就趁Mr.C夫妇从日本赏樱回来的机会，
就决定在「迦南园」帮他们夫妇接风顺便拿托买的朝思暮想UHA e-ma味觉糖。
在台中的火锅店每一家无非不在绞尽脑汁在比装潢比气派，
相较而下，「迦南园」从招牌至店内装潢实在是平凡的不能再平凡，
如果不仔细看，实在是普通到开车经过不会特地去注意的小火锅店。
没有气派的装潢也没有高档的用餐空间，
简单乾净的风格就是「迦南园」。
「迦南园」的消费方式很简单，
一般吃到饱餐厅用餐时间多为一个半小时，在这里用餐时间为两小时，
「迦南园」把所超过五十几种的海鲜、肉类、火锅料全写在餐桌纸上，并简单的以蔬菜类
、海鲜类、肉类以及日式火锅类做区分。
龙虾沙拉，是「迦南园」的招牌餐点，
份量实在的龙虾沙拉，不像一般的龙虾沙拉以沙拉居多，
而是有让你吃得到满满龙虾肉的满足口感，
光是这道配菜我一个人就追加了四盘。
手工花枝浆，手工类的火锅料虽然单价高但是一直是我们必点的火锅配料，
「迦南园」因为有自己的食品加工厂，
所以在这里可以无限量的提供此类的手工火锅料给顾客点用，
花枝浆里面有着大块的花枝块，
吃手感的乐趣也吃得到食材的新鲜。
这道配料也被我们追加了四次。
王功渔港直供的鲜蚵，
不论是新鲜度和鲜蚵的肥美度在今天都达到了满分的状态。
这也被追加了三次。
肉质弹牙的南极冰鱼
大块新鲜的鲑鱼片，稍微烫煮一下，
淋上柠檬片汁後沾点芥末吃的话更是不错。
鲜虾，说真的在吃到饱餐厅吃虾子不稀奇，
但送上桌是活蹦乱跳的虾子这是第一次，
在「迦南园」吃鲜虾是很需要诀窍的一件事，
如果没有店员特别交代，
在桌上抓跳的乱七八糟的活虾的奇妙场面，
就会不时地上演在初次来访的客人餐桌上。
而秘诀就在於一口气把鲜虾放入汤锅中，用盖子稍微的盖住汤锅一下，
因为新鲜所以不需要烫太久就是虾肉最好吃的时候。
此张照片要感谢Mr.C提供。
很难吃到饱的餐厅有比「迦南园」更新鲜的草虾品质
肉类的部份有澳洲沙朗牛肉、美国安格斯雪花牛、台湾梅花猪五花、羊肉等，
除了鸡肉我们没点外，每一样火锅肉的品质都相当好，让不论是我们还是Mr.C都相当的
称赞，追加更是不用说的一件事。
螃蟹部分有分蟹身和蟹脚，蟹脚若不是吃起来比较麻烦，
不然也是追加数量可观的餐点吧!
再借用Mr.C的这张照片，这里的蛤仔好吃极了，
以往在火锅店的蛤仔因为肉质不够饱满，
所以即便轮到要吃时肉质也已缩小很多，
多半的功用只是用来熬汤底，
但是在「迦南园」蛤仔的肉是下锅滚烫後更是鲜美又饱满，
Mr.C用了很有趣的形容词，「蛤仔肉饱满到要跳出来般」
「迦南园」食材新鲜是毫无疑问，
不过服务品质却也常会因为顾客人数众多而有所缺失，
这大概是大部份去「迦南园」的顾客心声吧!
假日用餐时间建议先预约，
「迦南园」的好生意可是一到用餐时间店外就会人满为患喔。
【迦南园】
地址:台中市北区崇德路1段490号
预约电话:(04)2237-9188
价格:周一至周五午餐时段270元，
周一至周五晚间及星期六、星期日、例假日全天一律329元
(10%服务费另计);小孩60元(60~100cm),150元(100~140cm)
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18F：→ ChonPiggy:我可怜的白色衣服阿..难道活跳跳也是罪过吗... 04/19 00:16
19F：嘘 bearsunny:生意太好，服务不好，好好的聚会搞的心情很差，受气的店 04/19 22:49
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