田季发爷烧肉‧健康路‧台北 图文部落格：http://www.wretch.cc/blog/gavin27/7190566 隐身在健康路公园旁，一家外观不算太起眼的烧肉店，红通通的炭火上头正奔放着无比美味，在初嚐後更是让人惊喜连连、回忆满载。 平日习惯在东区打牙祭，这回趁着家庭聚会难得出现在南京东路後的健康路享受烧肉，因为迟到的关系，到了餐厅坐定位时，桌上早已点满了菜，便低头猛吃补偿饿了一整天的肚子，没想到过了六点左右，店内的客人开始大批涌入，订位的电话和客人更是此起彼落，好不热闹，才慢慢领略到这家餐厅的惊人威力，初次见面还小看了它，真是深感抱歉。 原以为只有在价位较高的烧肉店才可以享受的专人烹调服务，没想到在田季烧肉店也可以轻松享有，比起一般的烧肉店，餐厅内的服务生多了许多，几乎是每个炉火便设有一位服务生，站在一旁一面为客人料理，一面为客人解说如何烤肉与技术指导，一旁的我们听得津津有味，也希望假以时日，哪天自己回家烤肉时，可以展现在此学会的绝招，我想这也是店家希望的。不过，整个夜晚，小宝和我学得最认真的技巧，大概就是拿着铁夹子不断的敲点铁网边缘，服务生说，这样可以让肉片不黏住网子，味道也会更好，所以，金属碰撞的敲打声在点内各处热闹的呼应着......。 吃着专人亲自料理的美味烧肉，自己几乎是不用动手做，心里还真是一个舒坦，除了如此贴心的服务外，最惊人的便是多倒数不清的料理技巧和口味，光看到眼前一整排的调味料阵仗便够吓人了，除了常见的味噌、酱油、盐巴外，柠檬汁、孜然、起司、芥末也是坐上嘉宾，要不是有服务生解说料理，我们还真不知道要如何下手啊。 无限量供应的大盆沙拉，微酸的口感实在好吃，忍不住解决了两盆，剩下的日式酱汁还可以用来浸泡香菇，烤起来的香菇蔬菜更添美味。 除了一般的牛肉、羊肉等基本料理外，最加分的还是多到数不清的料理绝招，肉片上头洒的是起司粉，此外，还有泡菜猪肉卷，鲜嫩的猪肉片包裹着辣劲十足的韩式泡菜，日韩大对决，好吃得没话说。还有最令人回味的便是培根洋葱卷这一道料理，培根肉包裹上特别料理而不带辣味的洋葱，味道令人销魂。 透着银白色光泽的柳叶鱼，整齐斜卧在烤肉架上等待上桌，店内连烤肉架的摆设方式也是千奇百怪，烤肉的铁夹子一放，便成了眼前的奇怪姿势。 不久後，服务生便把整个网子的柳叶鱼倒了过来，服服贴贴的继续黏在架子上。 没错，真的是完全悬空在铁网上，不但服务生的烤功了得，连食材都是有练过的，厉害吧！ 店长亲自烹调的肥美秋刀鱼，在历时长时间的料理後，外皮逐渐被扒光了，骨头也被除去了，最後洒上各式的调味料，每人仅限一口，於味无穷。 餐厅内另一道有趣的料理－烤饭团，份量大小刚好的饭团，烤上表面略带酥脆的金黄色後，便是外酥内软的绝佳口感，一口咬下，带着海苔的浓浓香气便瞬间在口中蔓延开来，非常好吃。 最後的甜点也是一绝，日式烤麻糬，佐料有花生粉、炼乳以及店长了不起的料理功夫。 据店长说，这一小片麻糬便要价10元，所以每人只能限续点一份，也就是一人只能吃到2块，果然珍贵。 原本又硬又扁的麻糬，放上网上热烤，不一会便开始膨胀，圆滚滚的外型实在可爱。 烤至金黄後，便可移动身躯，到炼乳池内冷静冷静，最後沾上花生粉卷起来，便大功告成了，至於味道如何，呵呵，吃了就知道了，很幸运因为店长的慷慨，小宝和我都吃到了3片。 用餐价格不分平常日或是假日，一律只分为399和499吃到饱，另加收一成服务费，价格的差别只差在菜单上的些微差异。一直到离去前，店外仍排满了等待用餐的客人，电话中的预约更是排到了10点以後，这样的美食威力，实在是太惊人了，下回若要用餐，千万记得要提早预约啊～ 田季发爷烧肉：http://www.hito-bbq.com.tw/ 健康店： 电话：（02）27601909 地址：台北市健康路182号1楼（国军松山医院斜对面，长寿公园旁） 时间：12：00PM～12：00AM -- If you find two four-leaf clovers You give me one If I find four I give you two If we only find three We keep on looking...... --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 123.193.18.235