※ [本文转录自 Tainan 看板] 作者: misery1 (米逤) 看板: Tainan 标题: [美食] 食草植物锅(台南旗舰店) 时间: Tue Mar 31 09:29:04 2009 网志图文版 http://www.wretch.cc/blog/misery0811/22177806 台南~食草植物锅 台南旗舰店 电话：(06) 2283196 地址：台南市中西区中山路166号11楼 (FOCUS百货) 网站：http://www.fullgreen.com.tw/ 消费方式：午茶乐活锅 (开锅-全自助式) NT.300 供应时段/每日下午14:00~17:00 全素锅健康植物锅吃到饱 NT.380 NT.180 食草锅 FULLGREEN 健康吃到饱 NT.380 NT.180 供应时段/每日上午11:00~晚上22:00 ---------------------------------------------------------------------------- 这次虽然餐厅提供的食材不算少，但大部分的食材我都没兴趣品尝。 不过我倒是把所有的食材都用手机拍起来。 以下我只依照有吃过的菜色说明一下。 汤头：我当天吃的是荤食的锅，汤头喝得出来有家医些中药和大骨下去熬。 中药味不会很浓重，淡淡的一股清香味，不管是煮蔬菜或肉类 都很适合没有冲突到。 沾酱：素沙茶酱、枸己酱、红刺葱酱、香茅酱、香桩酱、荤沙茶酱、 土鸡蛋、酱油、辣椒酱油。 我当天都吃原味所以一样酱都没吃到，其实我觉得光汤头煮过就够味了。 中药行锅底在加上沾酱感觉会有冲突。 蔬菜类1：这一区的食材绝大部分偏重中药式的。不过有有一些普通型的蔬菜。 药草类的我都没吃到，只吃了菠菜、青江菜、高丽菜、杏鲍菇、金针菇 就我吃到的来说每样都新鲜，但是吃到後面有发现小瓢虫。 可见店家在洗菜的部分要在加强。 蔬菜类2：这一区就比较接近一般火锅店的食材，如玉米、芋头、大黄瓜、南瓜...... 还有几样火锅料，这一区的蔬菜及果锅料我都没吃所以无法评笔。 肉类：牧场猪、谷物牛。这两种油花的分布都很像是梅花系列的， 猪肉部分比一般火锅店的梅花猪 好很多，久煮也不会老到咬不动或者是口感很韧。 牛肉部分油花分布很均匀，个人是涮到九分熟 口感极佳感觉是在吃雪花牛肉片一般。这两样肉类都很推荐。 熟食区1：有一款热汤和红刺葱肉燥、两样小菜、白斩鸡(战斗鸡)、药膳羊腩肉 肉燥的煮法是台南型的所以都是猪皮和肥肉，红葱的味道比较重 白斩鸡，口感类是仿仔鸡就於嫩及韧之间，但是很油。吃一块而已就满嘴鸡油。 药膳腩羊肉，因为都冷掉了盘子上有羊油凝结後漂浮在上面 ，口感有因为是的所以柴柴的。 药膳的味道不像外面卖的一般，因该是店家另外调配的。 何首乌养生汤，我没有喝到不过闻起来还满香的。 五味花枝、XX小番茄，也都没吃。 熟食区2：雷公米苔目、凉面，淋上芝麻酱和日式酱油很开胃，芝麻酱浓度是中。 配料有红萝菠、小黄瓜、蛋皮、蟳味棒都切成丝。 凉拌大头菜、XXXX豆腐，豆腐很软嫩配上店家调配的酱汁也是开胃良品。 不知名小菜，记忆中好像类似醋腌杨葱的样子。 炸蔬菜，地瓜、南瓜、青椒、牛蒡、XXX。用的蔬菜新鲜度和甜度都不错， 但因为保温效果不好，都是冷掉的口感都不酥脆了。 沙拉区：美生菜、苜蓿芽、小番茄、小黄瓜、豆苗、玉米、红萝菠丝、XXXX。五种沾酱 这边我一样都没有尝试，所以无法评论。 水果、甜点：木瓜、柳丁、小番茄、果冻、小蛋糕。 这边我一样都没有尝试，所以无法评论。 饮料：香桩绿茶、香茅红茶、两款不知名热茶。 只喝了香茅红茶，香茅味淡淡的不过整体上还满甜的。 冰品：红刺葱、白鹤灵芝，有冰棒型和冰桶自己挖两种。 这边我一样都没有尝试，所以无法评论。 打完才发像这次吃的东西种类很少................. ------------------------------------------------------------------------- 装潢：挑高的天花板所以没有压迫感，桌与桌的间距都满宽的。 靠窗的位子可以看到火车站附近的夜景。 沙发软垫式的椅子坐起来舒适度高，整体用餐空间宽敞且明暗度适中。 食材：精致度和多样性都有兼顾到，不会有一般火锅店杂乱的感觉。 服务：可以说不及格。当天周六晚上尖峰时段大约7成客满，服务生约5或6个。 但是收桌、收空盘、加汤都要顾客提醒且动作满慢的。 到後面约8点时顾客不到五成时，服务生都在收桌及清理的动作。 没有服务生在寻桌替顾客服务。虽然一开始接待时的态度很良好， 但用餐时间该有的服务没有做到。 ------------------------------------------------------------------------- -- 毕业前吃遍台南※吃到饱※ 烂店！黑店！不尝试！ 我的部落格~都是吃到饱 http://www.wretch.cc/blog/misery0811 --

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