[食记] 北市公馆 原味火锅专卖（原飞天公馆总店） 餐厅名称：原味火锅专卖 电　　话：不详 地　　址：台北市中正区汀州路三段90号1楼（捷运公馆站1号出口） 价　　位：平日午餐NT369+10%；平日晚餐NT399+10%；假日全天NT439+10% 营业时间：平日11:00am - 2:30pm，5:00pm - 2:00am；假日11:00am - 2:00am。 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：麻辣锅、酸菜白肉锅、鸭血、中华豆花（水果口味） 优惠活动：开幕期间免服务费 官　　网：无 眼见为凭有图有真相之部落格图文版： http://www.wretch.cc/blog/argyris/26629804 公馆飞天倒了！没错，撑了七年左右，还是倒了！ 比较诡异的是，隔壁又出现一间新开幕的「原味火锅专卖」， 红布条写着：「原飞天总店全新开幕特惠中」。 好吧，既然全新开幕有优惠，又敢打着飞天名号，应该不会难吃到哪去。 位於原飞天公馆总店隔壁的隔壁。 这扛棒明明就是之前飞天麻辣的嘛！改几个字而已，不信的话看下面。 除了改名，营业时间与平日晚餐价格也改了。 总共有六种锅： 四川麻辣、韩式泡菜、日式咖哩、养生番茄、沙茶与酸菜白肉。 肉片也是采取点用的方式，这应该算是目前麻辣锅吃到饱的趋势了。 我们选择四川麻辣与酸菜白肉锅。 这麻辣汤头，根本就是天外天／飞天系统的嘛！只是更浓，但不辣。 （有关汤头的历史由来，可参考：[食记] 天外天精致麻辣火锅。） 至於酸菜白肉锅也相当实在，放的酸白菜够多也够酸，很够味！ 安格斯黑牛：号称US Prime级（请看门外扛棒），吃起来却没想像中好吃。 相比起来寿喜烧一丁（请参考：[食记] 寿喜烧一丁＿新店七张店。）乐胜。 这里的虽然还算有牛肉味，切得也够厚，但没那麽嫩，没有入口即化的感动。 以标榜安格斯牛或顶级美国牛为号召的店，做个排名好了： 寿喜烧一丁＞锄烧＞天麻＞原味＞天外天。 可惜我最不想去的就是寿喜烧一丁，因为那里只有牛肉好，其他都不理想。 澳洲小肥羊：属於有嚼劲且带有一点羊肉味的肉片，我是还蛮喜欢， 但不喜欢羊肉味的最好不要碰。 火锅食材：冰柜不大，食材种类也不可能太多。但有一些特色食材，待会会介绍。 南极冰鱼：很少在火锅店看见。 炸排骨 大肠头 青花菜 小草虾：特别要强调它小。自从在天外天吃过大草虾之後就很难忘怀。 安格斯黑牛：七分熟粉嫩红色时就要捞起，老了就不好吃。 鸭血：什麽样的汤头就有什麽样的鸭血。这里既然属於天外天／飞天汤头， 这鸭血当然是我最熟悉的味道，但相比起来有更入味一些，因为汤头较浓吧！ 鱼片：不知啥鱼，煮不烂（所以应该不是鲷鱼），却又略带土味，适合麻辣锅底。 炸排骨 大肠头：有事先卤过，但没有卤很透，吃的时候还是有一点点腥味。 鸭肠：乍看不知是啥吧？看起来像板条，吃起来却有点像较Q的豆乾。 酸白菜：酸菜白肉锅的汤头就靠这个啦！这酸白菜很够味，我喜欢！ 猪心薄片 牛筋：放麻辣锅超好吃。 牛腱：这里的牛腱子肉很大片也够厚，煮久一点也不会烂掉，好吃。 南极冰鱼：吃了就知道为啥一般火锅店不放这个。还是拿来烤或是炸比较合口味。 小草虾：这次虾子煮坏掉了，顾着拍照忘记控制火侯，全部煮过头！ 澳洲小肥羊 川七：天外天有山苏，这里就放川七，唉！其实也是浪费食材， 没有用麻油、姜、枸杞来炒，川七怎会好吃？ 玉米：虽然是普通的东西，但不管去哪间火锅店都一定要煮。三分钟捞起最甜！ 洋菇：也算是我很爱的食材，可惜这里的洋菇不是特别大颗。 可口可乐柜 雀巢调制果汁 水果放了十来样，虽然没有天外天多，但也够诚意了。 我拿了香蕉、玫瑰桃、红地球葡萄、奇异果。都不是太甜..XD，算我虽吧。 甜点柜：种类不算多，但有我最喜欢的中华豆花水果口味！ 本来对这泡芙抱很高的期待，但…… 这内馅是怎麽回事！随便挤点发泡奶油就算啦？还吃不出口味咧，糟透了！ 让我又怀念起台中大里麻辣王我一次可以嗑掉6颗的泡芙..XD。 （请参考：[食记] 麻辣王麻辣鸳鸯火锅＿大里店。） 梅子冻、花生蛋糕、白巧克力蛋糕。梅子冻每间都有也都一样，就不赘述。 蛋糕倒还不错吃，只可惜有一点点乾。冰柜里面放几杯水可以解决问题。 所标榜的进口冰淇淋就是俄罗斯卡比索与日本明治。 卡比索冰淇淋有五六品左右，明治则有八品左右。 我只有拿卡比索的试试看。因为口味都没有标明，所以只能用猜的：（上到下） 夏威夷果仁、芒果、提拉米苏（都吃哈根达斯比较多，所以只能这样猜）。 除了上述三种，我有看到巧克力与咖啡口味。只能说，也许是我口味被养坏， 还是觉得哈根达斯好吃，而且好吃很多。卡比索会有一种油腻感， 口味也不是很融合绵密，这三球以不甚挑食的我，竟然吃几口就吃不下去了。 （雷公别劈我呀！我下次打死也不会拿卡比索冰淇淋啦！） 也许明治的会好吃一点，但我也不敢去拿了。 店内一隅：刚装潢过，内部环境整洁乾净。礼拜五晚上，我们6点多来吃的时候， 隔壁马辣已经大排长龙，我们却只是原味的第二还第三桌客人。 到8点时，店内虽然还没满，但已经有八九成客人了。我想多数人还在观望吧。 原味并没有给我们带来太多惊喜，但就各方面表现来说都算中规中矩， 应该有办法继续在汀州路麻辣锅一级战区中占有其一席之地。为啥说「继续」？ 原味的汤头以及各种食材，应该都是继承原有的飞天，眼尖的葛格还发现， 有部分工读生就是原飞天的工读生呢。 附带一提，由於一开始客人不多，服务生真的殷勤到有点夸张的地步！ 不断地问你加汤、加点肉片，收盘子收垃圾筒收桌子也数不清几次， 而且态度都很好。这就是新开店的好处！而且开幕期间不收服务费， 平日晚餐的价格（NT399）也比假日便宜！这间可列为我的选项之一了。 -- http://www.wretch.cc/mypage/argyris --

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