作者demigod666 (一个礼拜回家不到20小时)
看板EatToDie
标题Re: [讨论] 吃到饱餐厅的必要元素
时间Tue Mar 10 22:53:58 2009
先决定类型
後决定价位
再设定自己的特色
这三点都没决定
就上来问大家意见
我觉得你哥应该开店开不起来
因为你连去哪边进货 进啥货都不知道
最容易开的吃到饱当然类型是火锅 烤肉
因为不需要雇用厨师
只要一直进食材 雇服务生就好
不过在台北要能够解决众多同类型的店
非常困难
而像日本料理吃到饱 热炒吃到饱 泰国料理吃到饱
第一个 量大很容易难吃
第二个 厨师很累
这些门槛很高 除非是本来就开同类型的店转型
当然如果战场不在台北另当别论
我上次回云林外婆家
一家超难吃的烤肉吃到饱
肉很老 冰淇淋是杜老爷
加上可乐机 这样卖399还客满
看你的地点搂
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 203.71.94.31
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