: 在这里和EATTODIE爬文看过了 : 两家的C/P值和服务好像都很不错(而且两家好像都不限时间?) : 不过锅大王最近的食记文章数比较少 : 文章数大增的知味房 他们的甜点类好像很有趣XD : 不知道锅大王加价後和知味房改装後的品质有无改变 : 这两家对汤头方面的描述有点看不出来哪家比较优 : 主力是吃麻辣锅 > 蕃茄锅、白锅 : 可以麻烦有吃过的推一下哪一家吗 非常感恩XD 嗯...我相信原PO应该有去翻一下我之前写的东西，从08年的07/24到现在也都过了半年多 期间知味房我也再去消费了不少次，不管是改装前後。 至於锅大王，我想可能对我来说地点远了一点点外，味道上我还是比较偏向知味房 就目前的时间点看来，这两家店都有变动处 (知味房改装，晚餐/假日价格调整，锅大王涨价) 虽说之前写的那篇比较文已经点出了绝大多数的特点，今天还是稍稍整理一下好了 (看能不能靠写东西来引开我严重偏头痛的状况...) ------------------------------------------------------------------------------ ROUND 1 汤 底 众所周知，知味房的锅底可以说是麻辣锅店当中，选择性非常丰富的一间店家。 要介绍特性的话，大概每一种锅底都可以简单用四个字形容: 红汤:麻辣双香 椰奶:香纯浓郁 番茄:汤澈鲜甜 药膳:益气养生 咖哩:中西合壁 酸菜:劲道十足 泡菜:酸中带辣 仙草:回味甘韵 大骨:清香原味 素食:淡然飘香 (知味十品，锅锅精彩) 不过上面括弧里是新名片後面的介绍，不是我想的 冏"> 正因为每一种锅底我都嚐过，所以才可以这样形容。 锅底的丰富性，由以上介绍我想应该可以一目了然 锅大王打出的锅底，是号称主厨精心研发的川香麻辣锅: 一转浓、二转醇、三转香、四转辛、五转辣、六转麻、七转甘、八转鲜、九转回味无穷 而是否真如其形容有其回转无穷之处，就我自身嚐过的经验，仅一三五八有表现出来 其他五感还请想嚐鲜的人去试他一试了。 ROUND 2 食 材 知味房和锅大爷自有其特色，种类繁多族繁不及备载，仅节录部分特点(09/02资料) 知 味 房 鱼 肚 鸡 腿 肉 牛 筋 川 丸 子 蛤 蜊 草 虾 贡 丸 锅 大 王 红槽排骨酥 猪 小 排 牛 筋 蜂 巢 肚 大 肠 白 虾 桂 竹 笋 以上食材若有板友前往用餐，还请记得一试 ROUND 3 肉 品 知味房:上等牛小排、肥牛、鸡肉片、梅花猪肉片、小羔羊，切片鸡腿 锅大王:上等沙朗牛、梅花猪肉片、澳洲羔羊肉、肥牛、切片鸡腿 品质口感等一干个人观感为主的要素请自行体会 仅列出店家所提供食材参考 ROUND 4 甜点-水果-冰品-饮料 知味房:豆酥朋泡芙、明治+卡比索冰品、客惟您霜淇淋机 品牌饮品、咖啡机 锅大王:明治冰品、Dairy King冰淇淋、各式茶包、Coca Cola曲线瓶 客观而言，知味房提供的选择较多，但同样各有其特色之处 Dairy King冰品在目前市面上仍属少见，不失为一大特色 ROUND 5 服务态度+用餐环境 知味房:约可容纳160人左右，装潢铺有吸音海棉，店内使用卫星音乐 店内空间宽敞，灯光明亮，中规中矩。 服务态度:简单明了，服务到位 锅大王:约可容纳100人左右，装潢现代时髦，充满时尚感 空间略微不足，灯光明亮，风格前卫 服务态度:亲切体贴，微笑待人 总 结 自 己 选 <冏> ■ /\ ------------------------------------------------------------------------------ 其实就跟我最早的第一篇比较文所说，除非今天一间餐厅有明显的缺点 或是餐点品质不佳，服务态度差劲等等社会大众较容易反感的地方 否则选餐厅这种事情，真的就是个人观感为重的一件事。 当然这当中免不了有所谓价格跟C/P值考量，这当然也还是得由用餐者本身来感受 目前知味房的价格调整为平日350，晚餐假日400元，不收服务费的均一价。 单就选择性又搭配上价格，可说是最划算的聚餐地点也不为过。 锅大王从去年10月後将价格调整为平日369，晚餐假日399各+10%服务费 而他们最为人称赞的就是礼貌又亲切的服务态度，以及主动热情的点餐方式 但是食材方面我所遇到的缺点，不知道目前是否有所改善。 此外，两家店共通的特性就是"无限制用餐时间"。 这一点可说是赢过市面上许多重视轮桌率>>>於顾客感受的吃到饱餐厅。 或许这种说法并不妥当，但其实仔细想想，除了自助式的用餐方式外， 以点餐式的餐厅来说，出菜时间/人数比/厨房对应速度等要素， 大大影响且压缩到顾客的用餐时间。 "吃到饱"，其实充其量不过是个白话的形容名词。 真正所谓的吃到饱精神应该是可以在有限的预算内，品嚐店内所有提供的餐点 让一般需要花费大笔金钱才能够满足的条件，在一家店里就可以达成。 但是台湾人，或是任何一个有经营这种餐厅模式的国家，都免不了许多陋习。 食材取用过多造成大量浪费，以各种形式夹带店内食材离开。 我想正是因为这些举动，大幅增加店家的成本及困扰。 许多相关的限制，或许也正因为如此才被制定出来吧? 在这样的大环境中，知味房跟锅大王提供了这麽一个舒适的环境， 不失为众多饕客的一大福音。 最後，希望各位消费吃到饱的板友，都能够有美好的用餐经验^-^ P.S:aadisco你害我花了2小时写东西，翻自己的Blog资料翻到流口水 所以我要罚你吃完交一篇食记当作业 =皿= @m 後天又是假日了，我终於有一周可以好好窝在家里做影片翻译赚外快了-_- 这阵子吃太多，餐费花了不少啊...(倒) -- 吃到饱板是个温馨的园地!!吃到饱是个提供消费者多样化选择的用餐方式!! 欢迎大家来到这个板和大家交流您的饱食经验!! 分组讨论区→→生活娱乐馆→→ 美食新世界→→EatToDie 饱食无罪 http://blog.yam.com/vmsx 撑死有理 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 61.231.150.110 老问题了，今天是被客户那边气到偏头痛发起来... 嗯...应该说牛筋有大多数时间都跟牛肚放在一起，因为保护色的关系让人找不到XD 川丸子的话我就不是很清楚了，如果发现有什麽食材没有的话，建议可以跟店员说一声 没记错的话是单人开锅+20，宾士锅+100。 这最好还是不要吧...再怎麽说那也是图书馆的公有财产。 除非可以在告知管理员，并取得同意後取用，否则这行为跟偷窃是差不多的哦。 之前是老太太摘花被铐，我不想那天看到板友因为撕折价券被铐 <冏> 我记得不是Taipei Walker吗...男人帮没放CK内裤折价券就算了，不至於放吃到饱的吧XD 味道方面我真的很难去评断..... 我本身是不吃酸的人，所以酸菜锅本身就被我排除在外； 我女友是吃很酸的人，所以酸菜锅对她来说可是个最爱。 之前去约有3次当中，有2次她有点酸菜锅，大部分的时间都觉得味道OK 但是别人吃就不见得觉得了，可能够可能不够。 酸菜本身是老板跟厂商配合的，所以如果遇到味道够就还好。 一有人反应味道不够，老板也只能折衷点用店内的醋去调味了。 这样一来，腌渍的醋味跟後加的醋味会互相影响，应该就是令堂感觉到的酸味。 要嘛吃止痛药要嘛就是放到自己好，我也没特别方法可治... 剩下的大概就是喝点热水吧? 顶级冷泉半年旅，慢泡不送。 川丸子我食记里有照片，可以去找找看。 一个小小外表焦黄色的丸子这样。 我是从没单人用餐过所以不太清楚，所以价格方面还是跟老板确认才知道。 飞天反倒我还没吃过，改天可以去试试~ 大概是因为有霜的关系又跟牛肚放在一起，所以不注意的话很难认得到... 川丸子跟贡丸是真的都推荐，特别是川丸子煮辣锅很棒!! 抱歉，跟加汤头的价格搞混了@@" 感谢K板友提醒m(_ _)m ※ 编辑: vmsx 来自: 61.231.149.16 (02/22 07:50)