图文网志:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/22998544 最近在公馆新开的麻辣火锅店，和蒙古红一样，都是蒙古香料口味的汤底 ，有着许多不同香料的气味，其中还有孜然，我想孜然已经成为蒙古口味 的麻辣锅中不可或缺的香料了，开幕期间两人来用餐，就送一张两人同行 一人免费的折价券，使用期限到二月底，而我们系上篮球队的期末队聚就 决定在这举办了。 汤头分成白汤和红汤，红汤刚开始是不辣的，随着烹煮的时间越长，锅内的 辛辣香料的味道释放出来後，就会变的麻辣了，不过这个辣度我倒还能 接受，吃完也没有闹肚子，而不管是白汤或红汤，汤头口味都很棒，喝得出 大骨熬煮，口味比蒙古红更为好喝，在还没煮料之前，我们就忍不住一人喝 了一碗汤了。 小蒙牛的食材是以勾选菜单，交给服务人员，然後再送上的，食材种类不算 很多，不过也够吃了，牛肉的种类有五种，都是现点现切的，但缺点是一 次点单只能来一份，一盘肉的分量也不多，例如我们喜欢吃牛五花好了，但 一次点单只能来一份，所以如果想吃很多肉，点单的时候就要连其他不是很 喜欢的肉类一起点，不然一次来的肉可能只有一两盘而已，这是比较不方便 的地方。 另外桌上有用餐的建议，先吃肉、海鲜、蔬菜最後再吃淀粉类的，这个要点似乎 很合乎吃到饱的原则，当然先从贵的东西吃起呀，不过最後一点说，汤留到最 後喝，这我不太认同，因为在煮了大量的肉类後的汤，基本上汤内充斥着血水 ，喝起来味道很差，所以我吃吃到饱的麻辣锅，通常是一开始就先喝点汤， 或是煮了一点肉以後再喝，而煮到最後我就不会再喝汤了，因为汤会变得非常 混浊，最可怕的是上面会浮着一层油。 五种牛肉我们都点了一份，现点现切的好处是肉的形状保持得很好，不会一夹就 散，入锅涮几下就可以吃了，据我们一致认为，最好吃的牛肉是牛五花和霜 降牛，其他三种则是肉质较老，最好不要涮太久，涮成粉红色就可以吃了，完 全熟了就会很老不好吃，而牛五花和霜降牛则不会有这种现象，滑嫩好吃。 小蒙牛是不沾酱的火锅，而实际上肉类在汤中涮一涮後，也带有汤头的香气和 味道，就算不沾酱也颇为好吃，但小蒙牛还是提供了特制麻酱，但我个人觉得 沾了这芝麻酱吃还不如不沾酱吃来的好吃。 比较有趣的是，桌子的空间不大，所以送来的菜是往上发展，用类似外国下午 茶的分层铁架，一层一层放着盘子送上桌，最多可以放五盘，算是比较节省本来 就不大的桌子空间，在蔬菜部分，我是觉得还好，没有比较特别的。 比较值得赞赏的就是蛤仔了，小蒙牛的蛤仔非常大颗，蛤肉也很大，吃起来很新 鲜也很过瘾，只不过一份大概只有五六颗，要一直点还蛮麻烦的，手工虾丸则和 许多火锅店的差不多，吃起来也普普。 冰淇淋部分则是有三种，莫凡彼、卡比索和一个未曾听过的品牌，Daily King， 对冰淇淋我是没多大兴趣，毕竟我在两个不算知名却也蛮知名的美国和泰国品牌 的冰淇淋有着悠久的打工经验，冰淇淋对我的吸引力不大，但还是吃了一点，总觉 得现在有很多吃到饱的店家都是以高级冰淇淋来吸引客源，但据我在冰淇淋长久工作的 经验，这些单价高贵的冰淇淋其成本都不贵啊，我只能说卖冰淇淋真的颇赚，扣除 冷冻等其他成本来说，单冰淇淋进货价，实在是没多少钱。 莫凡彼的口味对我来说比较甜腻一点，而卡比索就比较没那麽甜，至於 Daily King 则是印象普普，不感到特别，不过小蒙牛比较有卫生的是，挖冰淇淋的挖勺是放在 循环水槽里，而不是放在普通的一壶水中，这样真的乾净多了，尤其是对我这种在 冰淇淋店打工过的人来说，对於许多店家把挖勺放在静止不动的水桶里，不但挖勺 很不乾净，而且整壶水都是融化过的冰淇淋，看起来就很恶心，每次我要拿来挖 之前，都还要自己拿去用热开水冲洗一下才敢用，光是卫生这点，我就觉得小蒙牛 值得来了。 小蒙牛的饮料比较差一点，不过汽水可乐之类的也都有，可惜没有茶类的饮料，不 能很解腻，另外还有一点也不错，吃完小蒙牛後，身上不会有很臭的味道，常常 吃完麻辣锅或烧烤後，身上的衣服都会有一股臭味，这次吃完小蒙牛倒是没有。 小蒙牛 顶级麻辣养生锅 地址：台北市罗斯福路三段277号1楼 电话：02-23637005 价位：一至五午餐：399、假日及晚餐：450　须加一成服务费 网站：http://www.mongobeef.com.tw -- 一个人的旅行、美食与生活 http://bluehero.pixnet.net/blog --

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