刘记精致麻辣火锅 地址：台北市民权东路二段二号 电话：02-2563-8625 营业时间：平日16：00 PM ～ 07：00 AM 假日11：30 PM ～ 07：00 AM 价位范围(每人)：449，另加一成服务费 图文志 ---------- http://blog.xuite.net/tamingchien/blog/21496126 ---------- 尽管离东区火锅店林立的一级战区比较远，民权东路二段的麻辣锅竞争亦是越冷越热；紧 邻着数家装潢华丽的麻辣锅店，「刘记」将店内重新装潢後，提供消费者更舒适的用餐环 境。 「刘记」主打的食材就是强调每日新鲜配送的海鲜渔货、手工花枝浆，另有近百样的美味 火锅食材，最特别的是还提供比较少见的各式小菜、炸物、烧烤，甚至有小朋友最爱的爆 米花，饮料有花茶、咖啡、汽水、果汁和冰沙，光是一字排开那琳琅满目的副食品，真的 是非常独特的新选择。 这里的火锅共有8种口味，今日选择了麻辣和酸白菜两个种鸳鸯锅，肉品的部分则是采单点 制。基本款的牛羊猪鸡等肉片切整的很整齐，放入热锅中轻涮，就属猪肉特别美味；牛肉 的表现尚可，甜度稍嫌不足；羊肉的羶味比较少，喜欢吃的朋友可以试试看；鸡肉片熟了 之後会变的乾扁柴乾，就不怎麽爱了。第二轮之後，大家都是点猪肉为主，那甘甜美味的 分子，是「刘记」肉品类的最佳选择。 手工鱼浆弹牙的口感不失为一道好选择，喜欢吃的可以自行取用，最大好处是放在架上供 顾客选择，若要说起缺点就是粉浆的比例较厚，花枝的鲜味有被掩盖过去，就价位上考量 ，其实也是可以接受了。许多饕客最爱的鸭血是需先从卤锅中夹起，再放到辣锅中熬煮， 不知是否在卤锅中没有入味，连带影响鸭血的口感，味道只停留在表面上，不是很好吃。 这里最大的招揽特色就是海鲜类的食材。一般火锅店供应的螃蟹不会很大，「刘记」大方 奉上一整只的三点蟹和切半的旭蟹，还有鲜蚵、蛤蜊等任君挑选，大大满足饕客的需求。 因为海鲜类有经过冷冻处理，免不了有腥味，端看自己能接受的程度罗。 今日尽管点的是小辣口味，但是经过服务生加汤之後，麻辣汤头却越煮越辣，莫非是原本 的麻辣高汤是设定在大辣口味？害得大家都不敢轻易尝试这一锅，反而是酸白菜锅，让大 家把各式食材往里头塞，让原本鲜美的汤头弄得混浊。 用餐期间服务生很少主动来巡桌提供服务，倒是常看到聚在一起聊天，感觉不是亲切。最 後的冰淇淋时间，挖了好几球莫凡彼冰淇淋享用，当作嗑锅的happy ending。 若询问起「刘记」好不好吃，就海鲜类来说是多了新选择，副食品种类够多、肉品则有中 等的水准，汤头没有特殊之处，其他食材亦没有惊艳的地方，一个人价位449，其实也算 可以了。 装潢：★★★★☆ 食材：★★★☆☆ 服务：★★★☆☆ C/P：★★★☆☆ 必吃指数：3 -- 美食趴趴走～ http://blog.xuite.net/tamingchien/blog 帅哥美女美食团 http://blog.xuite.net/tamingchien/blog/17565653 --

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