地址：台北市内湖区成功路5段73号 电话：02-26311218 营业时间：平日11:00-15:00　17:00-22:00 　　　　　假日11:00-15:00　17:00-22:00 blog图文版：http://www.wretch.cc/blog/aqei/24395510 ----------------------------------------------------------------------- 我与丁丁本身是火锅料理爱好者 基本上只要听到有人说哪的火锅好吃她都会想要去试试 所以我们这次来到了乡亲力荐的臻馔香辣锅 门口的招牌将营业时间及付费方式写得很清楚 不过没有把加一成服务费写出来，实际上是要收一成服务费的 餐具没有廉价的感觉，搭配昏暗的室内灯光视觉上还算轻松 菜单的品相众多 虽然有部分遭到修改，瑕不掩瑜 酱料区明亮且宽敞，没有像某些火锅店简陋或者脏兮兮的 该有的酱料也都有，不过没有我喜欢的豆腐乳酱有些可惜 :P 然後也没有蛋黄蛋清分离器，我自己觉得那个对有供蛋的店家来说是必须的 今日水果是西瓜和柳丁，都还不错甜 旁边的是咖啡机，有提供研磨咖啡供客人饮用 臻馔的冰淇淋是客唯您…有点小遗憾 :P 不过有附甜筒在旁边，算是有弥补到一些缺憾 XD 我们选择的是鸳鸯锅，决定汤底後上桌的速度很快，大概不到五分钟吧 吃火锅喝什麽可是很重要 自取饮料的部分，门口有可口可乐的冰柜 不过里头只有可乐跟雪碧，有点孤单 柜台侧有丁丁与我都觉得超好喝的红茶 涩味与甜味煮得很刚好，挺解油腻的 刚好我又是红茶控，到吃饱为止我大概喝了六、七杯有 XD 点单後大概十分钟以内，第一轮的菜色就上桌了 我们第一轮点了鸡肉、猪肉及牛肉 厚薄程度很刚好，不需要担心肉片过薄很容易就涮太老的问题 首先来涮鸡肉 鲜度不错，涮熟後一入口就是鸡肉的甜 嫩度也很适中 再来是猪肉，我个人觉得卖相很漂亮 煮熟後的猪肉也很甜 有些火锅店的猪肉会有肉腥味，所以可以的话我都尽量只吃牛肉 但臻馔的猪肉鲜度OK，所以不但没有腥味还有肉甜，好吃好吃 然後是牛肉 通常牛肉的成本比其他肉类会来得稍高一点 所以一样是吃到饱的店，有没有把成本放在牛肉上面一看就知道 虽然臻馔是吃到饱的涮涮锅 不过牛肉的品质并没有因此被牺牲掉 油花和肉质我觉得和单点制的火锅世家差不多水准 可能臻馔有配合自己的麻辣汤底找出最适合的肉厚 丁丁说麻辣锅煮起来的肉也超好吃，每吃个几口就在那边陶醉，好可爱>/////< 除了主角的肉类之外 火锅必配的饺类、甜不辣等的口味也都很实在 左上角的鱼豆腐入锅煨煮後非常的鲜甜 口感依下锅的时间时而柔软时而有嚼劲 海鲜的鲜度也有一定水准 虽然照片的颜色可能有些失真 不过现场看时的颜色感觉上就很新鲜 有蛤蛎就一定会点蛤蛎的我觉得这蛤蛎的颜色和摆设很像艺术品 当然鲜度是没话讲（拇指） 小透抽被切半後端上来，骨头没有去掉应该是怕影响透抽内部的整体性吧 不过因为没有去骨，反正变得很好夹 XD 然後是青江菜、玉米、老油条、排骨酥、香菇…等搭配类的餐点 其中排骨酥的肉非常的实、有甜味，还有去骨 且面粉不太厚，口感非常的好 因为排骨酥有处理到本身就有甜味 如果丢到麻辣锅里头煮，入口就是又甜又有麻辣锅的香 非常下饭（拇指） 豆芽菜清洗的很乾净，且土味也没有很重 有些店的米血糕入锅煮後口感会变得有些松散 臻馔的米血糕制作的很紮实，甚至是煮不烂还会沾锅的那种 XD 店内的服务人员都有很用心在巡场 一发现汤不够马上会上来添加 没有发生动不动就要抬头找服务人员在哪里的窘况 此点我给予高度评价（拇指） 鸭血和737宁记一样，都会喷汁且都很具有弹牙的口感 虽然我不吃辣，不过臻馔的辣香却还蛮吸引人的 XD 因为我跟丁丁都有点鸟胃化的倾向 所以吃完上面那些之後就有点饱到不知道要吃什麽了 不过本着火锅跟烧肉一样就是肉！肉！肉！的原则之下 我们加点了培根牛肉和羊五花来做Ending 虽然我不介意羊肉是否有骚味 不过羊肉有没有骚味我是吃得出来的 臻馔的羊肉并没有太过分的骚味，就是羊肉独有的肉香 油花的分布也是不错漂亮 培根牛就不用多说了，像这种烤肉一定会发炉的肉 如果油花不够多的话根本就不能称作是培根 但是臻馔培根的油花却比我想像的还要大片 囧 就这样，也不知道是年纪大了还是怎样 我跟丁丁才两轮就KO了 囧 虽然这样的胃容量来吃吃到饱有点浪费 不过臻馔的气氛及食材品质也让我们在没有过度花费的前提下确实的饱足了一顿 若非是约在外头，我想短时间内在内湖的吃到饱火锅除了臻馔之外不做他想了吧 XD =以下为店家资讯= 餐厅名称：臻馔麻辣锅 地址：台北市内湖区成功路5段73号 电话：02-26311218 营业时间：平日11:00-15:00　17:00-22:00 　　　　　假日11:00-15:00　17:00-22:00 价位范围(每人)：午餐300、晚餐350、孩童半价（需一成服务费） -- ▽ ◣ ◢ 〝▄〞 ㊣ＡniatＺrola㊣ 你 ◢██◣ ╱/Ｍ\╲ 你 > ● 好山、好水、好地方 好 ◤◥◥ ╮╭ 好 <▼| ◢◣█ ◢█◤ ◢██ ◢ █ ◢ █ 说 ▄● ●▄ 【● ●】 Υ_奎 ███ ██◤ █ ███ █ █ 你◥◣ ▼ ◢◤ ◣ ω ◢ ◎<╱◎ █◥◤ ██◤ ██◤ █ █ ██◤ 好 \/ ◤ //▲ http://www.wretch.cc/blog/aqei --

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