网志图文版：http://www.wretch.cc/blog/winfredlin/9807919 继上次光顾味泉屋不到一个礼拜，老爸又受不了，想趁fred回基隆前再来「饱足」一番。 原本fred想换换别家口味，上网查了类似价位的「金合屋」跟「王子」评价都不太好，而 之前光顾过的「观月」老爸又嫌停车不方便，所以最後还是选择了味泉屋。平常日中午我 们同样选择B餐NT$ 288＋10%吃到饱（不提供生鱼片、香鱼），现在非假日还优惠打九折。 趁着新菜单刚出，fred这次特意多点了些上次没吃过的料理，整理上来补强，至於其他完 整的菜色跟餐厅介绍，详见http://www.wretch.cc/blog/winfredlin/9803270。这次新试 的菜色包括有： ※握寿司※ 【牛肉握寿司 / 玉子握寿司 / 鳕鱼肝军舰】 「牛肉握寿司」味道还不错，入口牛肉香气十足，不过肉质能再嫩一点更好。「玉子握寿 司」就是一般的玉子烧，不过稍嫌薄了点；老实说握寿司上面的鱼肉fred都嫌太薄太小， 但其实不能跟一般握寿司专卖店相比，毕竟价位大不同，这里能提供新鲜的鱼肉就已经很 不错了。「鳕鱼肝军舰」上次介绍过不赘述，仍是好吃到不行。 ※料理※ 【现炒时蔬】 这天供应的是炒波菜，蒜头够多火侯也拿捏得当，好吃。 【赞崎乌龙汤面】 老妈想点又怕份量太多，一问之下才知道是小小一碗，不用担心。这乌龙面条软Q滑嫩，口 感很棒，配上甜甜咸咸的柴鱼昆布汤汁，相当对味；而配料内还有一小块猪排，兼顾丰富 与配色。 【和风小煮】 这次炸鸡块换成了卤得相当入味的猪肉，白萝卜、红萝卜的份量也比较多。 【吻仔鱼马铃薯沙拉】 这道fred原本真的只是点来试试口味，没想到意外的好吃。马铃薯丁口感清爽，不会太过 「粉」的感觉，而沙拉酱也调得恰到好处，酸甜不腻；吻仔鱼应该是用炸的吧，不会过硬 ，恰好增加了整道料理的口感层次。 ※手卷※ 【一口蟹手卷】 这次fred总算嚐到，这小螃蟹应该是炸过的，一卷内有两只，酥酥脆脆的味道不赖，重点 是里面只有包生菜，而不像「伊藤势」有一大堆米饭。 ※炸物※ 【龙田扬鸡】 这带皮鸡肉炸得外酥内嫩，酱汁则是酸甜清爽，搭配起来好吃又不腻。 ※烤物※ 【鸡腿香草烧】 去骨切块的烤鸡腿肉上面加上香草酱，吃起来有浓浓的奶味，肉质也嫩，但不知怎的fred 就觉得没什麽特别。 【金泽猪肋排】 原本担心会是一大块咬不动的猪肋排，没想到一切都多虑了，上来时大家还以为是烤鳗鱼 呢！这小块小块的肋排烤得很香，且肉质相当软嫩，嚼起来毫不费力，超赞的口感让我们 忍不住都想多吃几盘。 【红麴鸡肉串烧】 红麴的香味很重，酱料口味不错，但鸡肉稍微柴了点，能带皮多点油脂就更好了。 【花椒猪肉串烧】 这猪肉肉质好，嚼起来很香，软软的但不失弹性；而让fred小讶异的是，下面串的不是大 葱而是蒜苗。 【手工花枝丸串烧】 这花枝丸不是球状，而是不规则的扁圆形，看得出是用手工的花枝浆制成。外表厚厚的酱 料甜咸够味，一口咬下花枝香味十足，口感相当有弹性，真是过瘾啊…这个也该列为招牌 菜之一了吧！ 这里的热咖啡是伯朗咖啡机供应，味道还不错。甜点的部份就只剩茶冻可点，选择不多稍 嫌遗憾。 别误会，我们这次来当然不是只吃了上述几道料理而已，只是上次写过的就不再重复。这 次来味泉屋发现他们生意有比较好了，至少门面的几桌都有坐满，不会有之前服务人员比 顾客多的错觉…对了，这里的服务也很不错，态度亲切收盘也快，用餐的感觉很舒服。好 的店家应该多鼓励，希望味泉屋能继续维持品质，提供多元的菜色吸引更多饕客们上门捧 场。 味泉屋．日本精致料理 【富国店】 07-550-7768 高雄市左营区立文路51号 【小港店】 07-806-6500 高雄市小港区宏平路664号 -- ◎ 图文志 http://www.wretch.cc/blog/winfredlin something about winFred (记食/记游/生活) --

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