※ [本文转录自 Food 看板] 作者: blueherobest (孤独的蓝英雄) 看板: Food 标题: [食记] 天麻 蒙古天香 麻辣鸳鸯 时间: Sun Sep 7 13:58:24 2008 图文网志:http://0rz.tw/1d4MS 刚毕业的学姊回高雄後，最近几天又上来台北，找了个时间出来吃个 饭，选了公馆的天麻，听同学说，这家还不错，虽然价钱颇高，不过大 家都想吃，就决定这家了。 天麻有六种汤头可以选择，除了肉以外的食材，都是自助式的，肉的话则是 用点菜的方式，放在类似寿喜烧装肉的那种黑色塑胶盒，一盒叠着一盒送 上来，标榜是现点现切的肉品，有牛羊猪鸡四种选择，也是无限续点的，而甜点 冰淇淋则是没有哈根大使，只有卡比索、莫凡彼、明治和圣堤亚，四个不同国 家出品的冰淇淋，话说我之前在圣提亚打过工，这个泰国品牌的冰淇淋真的非 常便宜，一大筒的进货价也才360元，这样不知道是不是泄漏商业机密呢？ 左边是蒙古天香锅底，右边是曼波胶原锅，天香锅底散发着一股特殊的香料味，喝 了一口汤，有着大骨汤的香味，另外还有浓郁的中药、香料味，在这股香料味中，我 还喝出有孜然的香味，真的是满特别的一个锅底，另外的胶原锅，看起来像是柴鱼 清汤，然後要加入曼波鱼胶和曼波鱼肉，才会有胶原蛋白的营养。 在火锅自助食材方面，其实和一般吃到饱的鸳鸯锅差不多，没有比较特别的 料，不过蔬菜倒是满新鲜也满鲜甜的，跟附近的店家比起来，马辣的食材似乎 比较多样化而且特别一点。 手工花枝丸＆虾丸 现在的麻辣锅店几乎都会具备这种自己动手来的鱼浆，花枝丸满普通的，比较 期待的虾丸也不如预期，只有一点虾味，还是谭英雄的虾丸好吃，可以吃到虾 子的鲜脆。 肉类 请原谅我有点偷懒，一次介绍这麽多种肉，而且还不太详细，虽然天麻标榜他 们的肉是安格丝牛肉，猪肉是香草猪，但我吃起来，感觉跟一般鸳鸯锅店的肉 差不多，肉质是有好吃一点，但似乎不到这个价钱应有的美味，肉类中以 安格斯霜降牛肉为最，是我认为最好吃的肉品，油花颇为漂亮，口感还算不 错，其他肉类则是普普。 後记：对我而言，天麻的蒙古天香汤头是满吸引我的，因为香味非常特别，而在 食材方面，则是普普，个人感觉在充斥着麻辣鸳鸯锅的公馆商圈中，天麻的食材 只能算是普通，唯一比较与众不同的就是天麻的汤头，真的还不错，与公馆其 他火锅店家比起来，确实有其独到之处，另外值得一提的，天麻的水果很好吃， 尤其是柳丁，处理成客人很好食用，只要用叉子插起来就可以直切放入口中，而 且很甜，冰淇淋方面，卡比索和莫凡彼应该算是吃到饱的店比较不常出现的，值 得一试，圣堤亚口味其实也不错，只是廉价了点，而且公司对工读生很恶劣，让 我很不爽圣堤亚就是了，个人的心得是，以天麻的价格，锅底汤头非常不错，只 是在食材方面，应该还可以更好才是。 天麻 蒙古天香 麻辣鸳鸯 地址：台北市汀洲路三段297号 电话：02-23646215 价位：午餐＄399、晚餐、例假日＄449　需加10%服务费 -- 一个人的旅行、美食与生活 http://blog.pixnet.net/bluehero --

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