※ [本文转录自 Food 看板] 作者: alana (老板~给我来杯幸福!) 看板: Food 标题: [抱怨] 台北 出一张嘴 市民店 时间: Wed Jun 18 01:25:33 2008 餐厅名称：出一张嘴 市民店 地址：北市市民大道四段175号 电话：(02)2578-7248 事发经过： （6/17） 严格算起来，其实只是小抱怨，但我就是觉得感觉很差所以ＰＯ文 　　　　　 应该说，我不应该为了贪图方便，没有爬文就直接定位。 今天是定8点的位置，我们到的时候由於车位难找，所以逾时了5分钟 我也有位置可能没有的最差打算， 但我还真没想到5分钟的时间还真的让出去了 最後我们是坐10人座位，因为要并桌，隔壁的四人座位已经有人订位 到目前为止都还没有什麽不满，只是我觊觎了隔壁的四人桌很久 後来有别人跟我们并桌，隔壁也依然没有客人 约9点的时候，来了一组6人客人入坐在那四人位，挤的要死 （我不太相信那6人是订位客人，因为那明明就是四人座位 而且，最好是你明明有10人座位不给那6人坐，然後要他们6人硬塞4人座位） 所以，应该可以确定那位置其实是没定位的，只是他不想给我们坐 约15分过後有一组（10人座位）客人离席了， 我原先以为员工是让那6人稍坐一下等待那10人座位让出来 但是，眼看隔壁6人的火炉锅炉都上了，连肉盘菜盘也上了 而桌子也整理好一阵子了，却没有去请那6人换座位到10人桌 我就在猜想他们应该是想留大桌给现场客人并桌用 又过了10分钟，隔壁终於有人受不了（因为很挤，有两个人甚至只能侧坐） 过去询问服务员是否能够换位，他们也顺利换位了（毕竟都9：30了） 然後隔壁换桌的时候，我马上问服务生说是否能换位（因为他们有允诺） 又跟我说隔壁有订位..... 後来我想：算了，反正我们也只能吃到10：20，也就不奢望他们会换位 然後再来的不爽就是：现场只有3个服务人员！！ 其中一个还是接待领位者，等於现场只有两位服务人员 然後其中一位服务员还要待菜梯口接菜，现场＝1.5个服务员 我们要点餐，要换网子他们永远很忙碌，我们总是常常找不到人服务 就算点了餐、说明我们要换网子，也会因为要送菜而耽搁很久 老实说，今天枯等的时间大概是整个用餐时间的1/3 然後我们请他换瓦斯，瓦斯罐拿走了20分钟还不送来 因为我朋友想喝汤，问我：他不是要帮我们换瓦斯？ 我就故意不压低声量说：对啊，我也在等他们什麽时候才会拿来 很不礼貌我知道，但我至少没有提高声量， 目的只是要服务员明白有客人被忽略到了，请他们注意 由於一直处於堵不到服务员的情形，所以我们也没什麽机会点餐 两个小时的用餐时间只点了一次 所以难得堵到服务员，我一次就点很多（约7.8样） 我们在9点的时候点餐，朋友在此时点了一罐饮料 但一直到10：20分我们离席都没有送过来！ 好，他们很忙碌，我在服务的不爽就暂时抱怨到这里 接下来是食物以及环境的部份 老实说，这间市民店太小，只有4大桌（10人）跟3小桌（4人） 如果你人数不满四人，没有定位的情况下保证你是并桌 另外，在环境整洁部份酱料区及地上其实有点需要清理 客人部份酱料会不小心泼撒到外面，服务人员可能因为太忙碌无暇顾及 但我觉得不管怎样，这都还是服务人员应注意而为注意的缺失 还有就是餐具清洁并不确实，所谓的餐具，其实也不过就是杯盘碗碟 这些餐具我是不太清楚他们是怎麽清理的， 但我个人不是很喜欢拿到的杯碗碟是很湿的 更别说还有看到冰淇淋残留物还出现在碗里 厕所的部份我没有去光顾，但我看现场的状况也应该很难有人能够去检查 另外，市民店很省。像今天晚上26、27度，进门「没有感觉到熊熊的冷气」 这是有别於一般烧烤店，可能是想要节省电费 但节省到9点半时乾脆是打开大门让客人吹自然风是怎样？ 冰淇淋区是我最讨厌的那种情景：全部都是挖得烂烂的屑屑（即将见底） 而且还屑屑蔓延到别的口味，不整齐清爽不美观 比较美观的是看起来没什麽人挖过的明治 至於食材部份，口味上是不错，但不知是我技术不好还是怎样 肉片部份几乎是「一夹，就碎成2～4段」 烤的时候我都觉得我是在炒肉丝而不是在烤肉 鲑鱼泡饭，难吃！饭都黏在一起，鲑鱼肉吃起来味道怪怪的 小铁盆系列（需要焖煮的），调味是我吃过所有烧烤店最「单调的」 深海大章鱼还是不错吃，但好像比我以前吃得难吃许多 服务态度部份也不像我以前光顾过的南京及世贸店来的优质 太过忙碌以至於无法照顾到客人的需要、无法适时协助客人（烤肉） 无法热情的与客人互动（虽然我觉得互动部份是该店人员缺乏的） 另，没有随时注意门口的动向，客人站在门口等待而不知 今天我们进门，看到的情景是： 男服务员趴在柜台看订位本 有两位客人起身走到柜台欲买单 资深女服务从远方看到我们穿入柜台 男服务员依旧趴在柜台看定位本 资深女服务员与客人招呼买单（门口柜台处很多人） 新手女服务员看到我们（离我们5步远） 我们看向柜台，想说要拍那男服务员还是告知新手女服务员新客 决定看新手女服务员，因为男服务员浑然不知客人进门 与新手女服务员对视，新手女服务员为我们处理 我是觉得那两位资深服务员不够优，一个浑然不知，另一个看到了没告知 整个用餐气氛也很沉闷，就是看他们一直在忙碌送菜点餐 害我很怀念以前到南京及世贸店服务员热情的服务，还帮我们炒气氛 啊！还有10人座位竟然只有一份菜单，他们明明就很长做并桌的安排 （因为我们後面桌也是并桌）理应要有两份菜单吧 唉～真不知是我太久没吃出一张嘴，还是他们的品质下降 总之，市民店真的很不推 -- *村姑阿菲* : 老板~给我来杯幸福! http://www.wretch.cc/album/phoebealana --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 123.192.45.26 ※ 编辑: alana 来自: 123.192.45.26 (06/18 01:34) ※ 编辑: alana 来自: 123.192.45.26 (06/18 01:35) -- *村姑阿菲* : 老板~给我来杯幸福! http://www.wretch.cc/album/phoebealana --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 123.192.45.26