网志完整图文版： http://blog.yam.com/maikof/article/15527422 商家名称：锄烧 锅物料里 商家地址：台北市杭州南路二段74号 (捷运古亭站6号出口附近) 商家电话：(02)2395-5597，(02)2351-4998(限3人以上订位) 营业时间：11:08─21:58 用餐时间：11:08─23:00 消费价位：平日中餐 11:08─16:38，298元＋10%服务费〈优惠价〉 平日晚餐 16:39─21:58，398元＋10%服务费 例假日 11:08－21:58，398元＋10%服务费 儿童收费：80公分以下免费，80－100公分收清洁费100元 100－120公分半价，120公分以上同大人价 用餐时间：90分钟 其他资讯：限2人以上开锅 锄烧只提供安格斯牛肉，若需要猪肉者请提前电话告知(名片上写的) 每间分店营业时间和规定略有不同，详见锄烧官方网站 锄烧官网：http://www.justforfun.com.tw/sukiyaki.htm ============================================================================== 锄烧，闻名已久，吃过MOMO、久沺屋、本燔之後，就一直想吃这家，会选择杭州店， 一方面是因为「某位饱版名人」常出没的地点之外，一方面还是古亭站给我的回忆。古亭 站6号出口走约5分钟即可看到，所以交通方面很方便。 平日中午去，还差点订位不到，生意很好，不少上班族趁中午空闲来吃，店内算雅致 的，红色的座椅，深色的桌子和餐具，店内不时可见锄烧的主打产品：安格斯牛肉。 卫生纸柜跟中坜本燔一样，不同的是锄烧是一侧一个，本燔是每个座位皆有，一开始 点了韩式泡菜跟山药蕃茄沙拉，我吃的是後者，味道就很一般，微酸适於解腻。热麦茶是 无限提供的，刚好我爱喝无糖的，饮料方面没有MOMO平日中午划算，但锄烧还算可以接受 ，服务生加麦茶的频率满多的，但不知道有没有冰麦茶？忘记问了。 简单深色的餐具，桌上有酱汁和清水的杯子，一开始服务生都会简单介绍用餐方式， 鸡蛋方面，没有MOMO好，有点腥，即使加了七味粉，蛋汁味道还是很淡，可惜了，如果用 MOMO的鸡蛋＋锄烧的安格斯牛肉就更好了。 选择完前菜、饮料、甜点之後，过没多久，饮料就来了，我喝的是葡萄柚汁，是纯的 果汁，虽然一杯不多，但还可以，只是想多喝的人就会失望了，因为只有一杯。 我最重视的厕所，锄烧有点不及格，地上一大片的水渍，还有异味。 ============================================================================== 一开始店家上锅子，里面已经有基本的配料了，汤汁不多，难怪寿喜烧被称作是「无 汤的火锅」，但是当天有两位朋友是第一次吃寿喜烧，所以水多加了，像是在煮火锅。 「安格斯牛肉」是锄烧寿喜锅最大的特色，也是大家冲着来吃的焦点，色泽漂亮，厚 度也够，如同网路上所盛赞的，但是，当天我点了五、六盘，每一盘牛肉都冻的黏成一团 ，所以夹的时候都是一大坨的，而空盘子上清楚可见冰晶颗粒，所以吃的时候都是全部丢 入锅中里面煮，懒的拆成一片片，还好煮熟的时候片片分明。牛肉味道的确较醇郁，但我 觉得蛋汁和酱汁都没有MOMO好，所以吃起来总觉得少了点什麽，没有想像中的美味，可能 是我偏好重口味的寿喜酱汁，也许有人会问：「可能是你水加太多了。」但我一开始就是 先吃原味比例的酱汁，觉得不够咸又只倒入酱汁，没加任何水，结果还是觉得MOMO的酱汁 比较浓醇，所以锄烧酱汁我觉得较淡，所以各自有喜好的人，我的话还是偏爱MOMO酱汁。 蔬菜类除了杏鲍菇，我觉得还是MOMO的蔬菜比较有特色和优，煮了一堆金针菇，当作 是没有王子面可以吃的安慰。 宽粉应该就是粄条吧？有Q劲，推荐。起士鱼豆腐是当天我评价最高的火锅料，里面 是真的有起士香，刚好我最近一直在吃台北有名的起士蛋糕，寿喜烧酱汁涮煮後，味道更 温润，不会偏甜偏咸，一整个大推。豆皮也不错，有鸡蛋般口感，但还是MOMO的腐皮卷我 比较偏爱。 煮熟的牛肉沾生蛋汁是基本吃法，不敢吃生蛋汁的人，也可以用生牛肉先沾蛋汁再下 去煮，各有风味，所以很想配饭，锄烧的白饭不如MOMO的越光米口感。 爱吃肉的人可以试试锄烧，安格斯牛肉迷人的口感，的确会令人想一盘接一盘。 名片上写着想吃猪肉的人要先提前电话告知，但当天用餐也没告知，还是有一堆猪肉 可以吃，相较锄烧牛肉下，其猪肉就显的普通，猪肉也没有MOMO甜润。 ============================================================================== 服务方面，还算可以，但当天有漏菜了一、两次，但都不是太大的问题，但还是没有 MOMO服务生热情的态度印象深刻。 甜点抹茶冰淇淋茶味浓，加上我本身就爱抹茶，一整个加分，如果可以一直吃就好了 ，当然我是说如果可以啦......。 还有很多照片没有附上，有兴趣的人可以到相簿「吃到饱美食区3」、「吃到饱美食 区4」点阅，尺寸也比较清楚。 -- 太阳的故乡 http://blog.yam.com/maikof --

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