※ [本文转录自 Food 看板] 作者: xyxyx2 (坚持相信永不放弃) 看板: Food 标题: [Ivy食记] 新店七张捷运站-寿喜烧一丁 时间: Tue Jun 3 00:55:05 2008 图文版：http://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3371633 --- 寿喜烧一丁（新店七张店） Add：台北县新店市北新路二段128号（七张捷运站1号出口2楼，丹福购物中心内） Tel：(02) 8913-5658 营业时间：AM11:00~PM22:00 消费方式：中餐11:00~16:30 298+10%；晚餐16:30~22:00 398+10%；假日全天 398+10% --- 一直听说这间寿喜烧还不错，没想到就开到我家这里来了~ 只是因为价格不便宜~一直迟到现在才去吃。 美国牛肉最高等级－U.S Prime级牛肉吃到饱～用听的就非常吸引人！ 　尤其每次经过店门口，那一整柜的U.S Prime级牛肉..真是让人垂涎欲滴... 　 　寿喜烧一丁的DM里，这样解释他们的牛肉： 　「U.S Prime级牛肉，每100只牛只有2只符合Prime级标准， 　　牛肉经真空袋湿式熟成，从美国直输到店， 　　在专属温控肉房内，由专业人员处理、管理。 　　熟成（aging）指将牛肉储存在冷藏温度（0度C左右）一段时间， 　　由牛肉本身的天然酵素和微生物来改进牛肉的嫩度、风味、及多汁性。」 　哇～看了真让人心神向往..心旷神怡～ 　这里的用餐方式，平日午餐298元，晚餐及假日全天398元，以上价格需加10%服务费。 　用餐时间90分钟，用餐内容包括： 　开胃前菜 / 随餐附赠 　餐前沙拉 / 随餐附赠 　顶级牛肉（U.S Best Prime）/ 无限供应 　上选猪肉（CAS认证猪梅花肉）/ 无限供应 　新鲜时蔬（餐车服务）/ 无限供应 副食（白饭、鲜面、光饼、鸡蛋）/ 随餐附赠 　餐後甜点 / 随餐附赠 　自助饮料吧 / 无限供应 　单点（梅子醋、苹果醋、各种酒类） 　不多说了～赶快冲进去吃比较重要！ 　店内的装潢不错，桌与桌之间都有用竹帘隔起来 　（虽然视觉效果大於实质效果..但fu有到啦） 　还有几间包厢的设置～ 　空间很大，可以容纳很多客人。 　这里的锅子采用扁厚铁锅，据店家的说法这种锅子容易拿捏火候。 　桌面上已备妥七味粉、醋、水、酱油、垃圾筒。 锅底的汤头有日式原味和养生红麴两种选择， 　因为第一次吃，我们保守地选择了日式原味锅底。 　小姐帮我们在里面加入洋葱、再倒入酱汁。 　第一轮上菜，送了开胃前菜、餐前沙拉、两盘牛肉、一盘猪肉、一篮青菜、两颗鸡蛋。 　开胃前菜 　今天的开胃前菜是肉冻加姜丝，吃起来一般。 　餐前沙拉 　有和风酱汁和千岛酱汁可选，我们各来了一份。 　沙拉中特别的是加了透明的脆藻～ 　千岛酱加得很多 = = 有点可怕... 不过这个沙拉放到後来，我们都没什麽在吃； 　光吃寿喜烧吃到饱的蔬菜就吃不完了啊～ 　个人是觉得有点重复了... 　U.S Prime 顶级美国牛肉 　第一次送来的两盘牛肉，明显有一盘较大片、有一盘肉片较小。 　把肉片涮至粉红色就可以拿起来吃，沾蛋汁吃更为滑嫩顺口。 　肉质是真的不错，看它脂肪的比例就知道，因为够肥，所以很嫩。 　只是第二盘的肉片实在小得夸张..，涮了以後缩水，吃起来就更不爽快了... 　 　CAS梅花猪肉 　猪肉片明显比牛肉片要大，需涮至全熟才能拿起来吃。 　这里的猪肉是真的好吃～！ 　很嫩，脂肪带来的甜味在口中化开。 　吃来的好感度不输Prime牛肉耶～只是比牛肉容易腻了些。 　 　新鲜时蔬 　第一轮送上的有大白菜、空心菜、香菇、金针菇、豆皮、玉米笋、茄子、南瓜...。 　之後会常常有小姐推着餐车经过，上面放着各式青菜， 　若需要的话就直接和小姐说，无限供应。 　後来经过的餐车和一开始主动送上的蔬菜种类不太一样， 　印象中有杏鲍菇、袖珍菇、荸荠、苋菜、青江菜、丝瓜、烤豆腐、年糕...等。 　都非常新鲜，南瓜很甜，荸荠也是清脆而甜，菇的种类超多～！ 　餐车服务也免於需要时常起身走动..坏处就是少了运动机会，一直在吃啦 XD 　光饼 　类似中国人的贝果，相传是为了纪念戚继光将军而得名，据说食用可保平安。 　我们按照小姐的建议，按照「牛、猪、牛」的比例把涮好的肉片夹在光饼里， 　再加入洋葱和香菜。 　咦～真的满好吃的耶！ 　很像在吃比较乾的汉堡、也有点像在吃牛肉烧饼，别有风味。 　鲜面 　有两种口味，不过我忘了是哪两种了 = = 鲜面的成份是鱼浆，吃法是用手把它从袋子里挤到锅中，大约3~5分钟即可食用。 　颜色深的那种面条较粗，很难挤，颜色浅的面条较细，也好挤多了。 　吃起来软软的、一点点Q度，鱼浆制品的味道。 　基本上这种吃法还满有创意的～可是老公和我都觉得不太好吃，口感有点怪 @@ 虽然随盘有附上香菜和葱花，但调味的成效也有限。 　餐後甜点 　餐後甜点有两种，一是软麻糬冰淇淋，一是砂糖柠檬片。 　软麻糬冰淇淋由抹茶冰淇淋、黑糖软麻糬、寒天碎屑组成， 　店家建议的吃法是将黑糖软麻糬舀起、覆盖麻糬冰淇淋、搅拌均匀後即可食用。 　我没有将它搅拌均匀再吃 @@，但是已相当好吃了， 　抹茶冰淇淋很浓郁，它成为我们在最後吃不完肉时转换口味以便再战的一项良品。 　砂糖柠檬片则是寿喜烧店家中很常见的餐後去油解腻圣品 　（至少我吃过Mo-Mo-Paradise也有） 　柠檬薄片沾了砂糖後，含在口中～油腻感和腹胀感会稍微纾缓一些。 　这一餐我们两人，除了一开始小姐送上的餐点外， 　又再续了两盘牛肉、一盘猪肉、以及一些蔬菜。 　整个饱到不行呀...这样应该要四个人吃比较刚好... 虽然用餐时间1.5小时，但只要空间还很足够，小姐也不会赶人。 　我们就大概吃了两个半钟头 @@ 以这样的价位、这样的食材品质和用餐环境，相当值得。 　若是平日中午298加一成的价位，更是划算！ 　下次再揪多一点人去吃..两个人吃的话饱得太痛苦了啦～ -- ╭═╕ ╭╤╤╕╭═╕╕╭═╤╕╭═╕ ╭═╕╕ ╭═╕╭═╕╕╭═╕╕ │ │ │││││ │││ │ │ │ │ ││ │ ││ │││ ││ │ │ ││││╘╕│││ ╞ │ │ ╘╕│╛ │ │╘╕││╘╕│╛ ╘═╧╯╘╧╧╯ ╘╧╯╘═╧╯╘═╧╯ ╘╯ ╘═╯ ╘╧╯ ╘╯ [w] http://www.wretch.cc/album/xyxyx ; http://www.wretch.cc/blog/xyxyx --

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