※ [本文转录自 Food 看板] 作者: blueherobest (阿棚) 看板: Food 标题: [食记] 满堂红顶级麻辣鸳鸯锅 时间: Sun Apr 6 02:41:02 2008 图文网志:http://0rz.tw/c63SZ 早已久仰满堂红的大名，在饱板常看到有关满堂红的文章，以前刚开 幕时，同事也去吃过，跟我们说还不错吃，让我们期待已久了，加上最 近去吃过的朋友也都大力推荐，找了天中午就前往用餐。 选了鸳鸯锅，清汤与麻辣，麻辣汤头上浮着一层厚厚的辣油，将肉片在里面涮 了涮後，吃起来还颇辣的，看来是比我吃过的麻辣锅还辣的多了，不过似乎 也有点略苦，另外有一种味道，不知道是不是中药的味道，个人不是很喜欢这味道。 白汤汤头颇普通，喝起来没什麽味道，个人认为还是谭英雄的白汤好喝。 霜降牛 肉片切的相当豪迈，非常的大片，而且厚度比一般火锅用的肉片厚多了，所以 肉的口感很棒，霜降牛吃起来口感很棒，一整个就是有吃肉的快感，肉质也非 常的棒，吃起来颇嫩。 肥牛 就是牛培根的部位，一样是切的又厚又大片，因为有大量的脂肪部位，所以吃 起来口感比较偏软嫩，不过不敢吃太油腻的人或许会不太敢吃，吃起来有点油。 手工鲜虾丸 用削半的竹筒装着，要煮的时候再用勺子拨入锅中煮熟，虾浆中还可以看得出 虾子，煮熟後成虾子的红色，吃起来有虾子的滋味和些许的脆度口感，味道相当不错。 嫩鸡肉 鸡肉就切的比较薄了，当退冰以後，会变的易碎难夹取，吃起来有一点腥味，比较 不推荐。 鸭血 麻辣汤头我没有很喜欢，加上鸭血似乎也没有很入味，所以个人是比较不喜欢满堂 红的鸭血。 蛤仔、青江菜、油条、豆皮、川丸子、冻豆腐、高丽菜 蔬菜类都满漂亮的，吃起来也满甜的，蛤仔很大颗，里面的肉也很新 鲜好吃，其他部份就普通，就是一般的火锅料。 後记：满堂红的食材老实说不算多，除了肉类外，就是一般的火锅料和蔬 菜类，海鲜类的满少的，虽然很多人推荐满堂红，不过在自己亲身吃过 後，倒是有点失望，满堂红的麻辣和清汤汤头都不太合我口味，而除了肉类 和虾丸以外的食材，都没有特别让我惊艳，就算是普普通通，以这价格来 说，似乎没什麽特色。 不过不可否认的，满堂红的牛肉品质非常的好，不但肉质好，而且切片的 大小厚度跟一般的火锅店肉片比差很多，满堂红的牛肉肉片较厚且大，所 以吃起来的口感和味道都很棒，我想这大概是满堂红最让我想吃的部分， 所以最後我都只点牛肉类的来吃，吃的很过瘾！ 满堂红顶级麻辣鸳鸯锅 地址：台北市仁爱路四段454号1楼 电话：02-27296443 价位：中午399+10% 晚上、假日450+10% -- 欢迎来我的柔蓝食单:http://blog.pixnet.net/bluehero --

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