部落格豪华图文版： http://tw.myblog.yahoo.com/jw!NWxb4P6fEQ7Srx9PHi60hLQ-/article?mid=7880 商家名称：千叶火锅(凤山店) 商家地址：高雄县凤山市青年路二段489号 商家电话：(07)777-7906 营业时间：11:00－23:00(基本上没有限制用餐时间) 消费价位：中午269+10% 服务费，平日晚上及例假日299+10% 服务费 小朋友100~140cm，150+10% 服务费 官方网站：http://www.chien-yen.com.tw/Index.asp?ID=1&ID2=1 ------------------------------------------------------------------------------ 千叶火锅在凤山一带名气不小，在2008年春节期间家人介绍才知道，不然凤山早已超 出我的美食范围。附有停车场，人潮不少，第一次去的时候在外面排队40分钟，据店家说 假日好像不接受订位，所以大多是现场排候的客人。分店不少，资讯详见官方网站。因为 当天照片过多，所以文章大多是合并图，想看清楚原尺寸大小的人，请到相簿[吃到饱美 食区]点阅。 店内又是偏灰暗风，跟店面外观差很多，虽然只有一层楼，但座位还算不少，挑高设 计感觉不错，厕所看的出用心装潢过，颇为气派，也很乾净，印象都不错。 ----------------------------------------------------------------------------- 先介绍汤头吧，店家提供有八种：日式海鲜锅、麻辣锅、韩式泡菜锅、素食锅、古早 甘蔗锅、健康味噌锅、清鸡汤锅、养生药膳锅。虽然种类多，但一个结论：都不好喝，店 家推荐的海鲜锅有蛤蛎味，但喝起来不是很自然；泡菜锅味道太弱，不如可利亚；麻辣锅 也没有特色；味噌锅还算较好喝的，其他的就没试过了，不过我有试喝一点汤底，都觉得 不好喝。所以一开始的汤头失败，就让我心里有的分数了。 热食部份看起来应该是店家强项之一，但却大失所望： (1)麻油炒鸡心好吃 (2)炒饭普通有点弱 (3)薯条还可以，我朋友却很爱 (4)干贝酥一吃就知道是假的，毕竟这种价位是不可能吃到真干贝的 (5)烧卖失败，吃的出是冷冻，珍珠丸过烂，蒸饺内馅无味皮像塑胶 (6)肉燥还好有点油 (7)炸鸡块好吃 (8)热狗普通，但有专门烤热狗的机器，我看很少人夹，我朋友说热食中热狗他最爱 (9)烤棒腿是我最满意的热食，烤过的皮酥脆，吃下香甜，白芝麻有提香到，推荐 (10)三色蛋是假的，很无味的煎蛋，不好吃 (11)各式凉拌小菜都没特色，有些还比不上贵族世家，只有豆干我吃了两次，其他的 吃了一点就不想吃了 整体来说，热食失败，种类花样虽多，但好吃的没几样，建议大家还是把胃留给甜点 ，热食地雷股太多。沙拉区无视，本人不吃沙拉。 ------------------------------------------------------------------------------ 饮料区一整排，看的到店家诚意，种类也是惊人的多： (1)各式冰沙味道偏甜，芒果的真的是糖水 (2)苹果醋微酸不错喝，爱喝醋的人可能觉得不够酸 (3)薰衣草奶茶还不错，但容易饱 (4)玫瑰果冰茶是我最满意地饮料之一，冰凉酸甜，颇能解腻 (5)雀巢柠檬茶味道一般 (6)花果茶是热茶用泡的，较少人喝，不过适合用餐结束时吃茶解腻 (7)咖啡机有两种，一种像是现磨的，我爸说两台机器的味道差不多 (8)要说推荐的话，店家提供的波蜜蔬果汁系列最棒，迷你小包装很方便，果菜汁好 喝但偏甜，葡萄汁酸甜开胃 (9)一旁的乳酸多多也不错喝 店家成堆成山式的摆放，看的出阔气，补货也快，整体来说，饮料种类很多，以299 价位来说，千叶大概是前几名的。 ------------------------------------------------------------------------------ 火锅食材部分应该是让我失望最多的地方： (1)肉类方面有：培根猪、梅花猪、羊肉、牛肉、霜降牛肉、鸡肉、鸡腿肉，但不知 道为什麽，每一种川烫後肉片都变的零零散散的，还不如宁记麻辣锅的肉质，只 有霜降牛还有味道，最爱的鸡肉烫几秒就分屍了，吃不到大片口感。肉类感觉冷 冻过头，也不如可利亚，还是天母大国民的肉质印象深刻，当然两者价位不同。 (2)海鲜部份看照片就不一一叙述了，老实说也没有印象深刻的种类，也可能和汤头 失败有关系，导致煮什麽都不好吃，种类不少，其中扇贝忘记拍到，一向很挑剔 的我妈觉得不错，打着捞本心态一个人吃十几个。虾子还可以，不会过腥或不新 鲜。蛤蛎随便煮都一样，蛤肉品质不齐，有的很小，有的肥到像大国民。油鱼丁 颇嫩，但用煮的不如用烤的。还有一堆没吃到就饱了。整体来说，有几样值得吃 ，希望汤头味道能改善，不然很容易腻。 (3)火锅料方面种类很多，连菱角都来了，害我想起台北的锅大王。老话一句：种类 虽多，但好吃的寥寥可数，饺类普通失败；鱼板类在外面还没吃过好吃的，蔬菜 类还不错，叶片有洗乾净，大陆妹好吃；丸子和史莱姆类都属粗饱等级；黑轮意 外有味而好吃，其他的吃不下而不知道。当然每个人口味接受度不同，对我而言 ，还是又回归到薏面、泡面的食材，千叶还有提供鸡丝面，算是罕见的。 A霜降牛肉，B羊肉片，C鸡肉片，D梅花猪 ------------------------------------------------------------------------------ 千叶火锅最吸引人的就是甜点区： (1)巧克力喷泉，噱头大过於味道，玩几次就不想玩了。可以到沙拉区或是水果区拿 食材来包，包蕃茄比较好吃，可惜当天没看到香蕉。包饼乾棒是一般的吃法，包 棉花糖我觉得是大地雷。 (2)小美冰淇淋纸杯装的好吃，香草味浓，比明治还好吃，是当天评价最高的冰品。 听妹妹说以前有旷世奇派，可惜当天没有，不然一定是大家主攻的甜点，旷世奇 派一枝不便宜，吃个十枝就快回本了。另外还有布丁雪糕，我觉得还好，不如直 接吃布丁。杜老爷冰淇淋看到被挖的稀巴烂就倒胃了，只挖了一球薄荷巧克力， 味道果然很普通，我好想念明治抹茶和哈根大斯的巧克力脆片。 (3)中华爱玉豆花好吃，之前也只有在天母大国民看过，千叶火锅的价位也能吃的到 ，而且堆的像座山，喜欢吃的人一定很高兴，平常外面卖很贵而舍不得吃，到这 边可以破戒狂吃了。布丁是优沛蕾牌子，鲜奶布丁味道太弱，鸡蛋牛奶好吃很多 ，不过还是没有统一布丁浓郁，但还是很高兴可以一次吃一堆的布丁和豆花，刚 进来看到布丁山时，心里有几分的感动。饮料和甜点都豪迈的堆放，相信是千叶 火锅的特色之一，以同价位的吃到饱来说，千叶火锅的甜点应该是业界属一属二 的。 (4)糕点方面就有些薄弱，印象深刻的只有铜锣烧的冰红豆馅、泡芙奶油香，其他的 麻糬或是蛋糕都很普通；白巧克力有薄荷味，爱吃薄荷的我觉得不是很好吃，列 为地雷甜点；挫冰区已经没胃吃了。 ------------------------------------------------------------------------------ 结论，用星星方式说明： 用餐环境：★★★★ (空间乾境，糕点甜点区走道略窄，其余不错) 服务态度：★★★ (会有几次主动收拾垃圾，加汤要自己来，其余普通) 食材种类：★★★★☆(虽有诚意，但缺乏特色，所以很容易就吃腻了) 食材品质：★★ (地雷太多，热食和甜点比火锅好，肉类有待改进) 甜点方面：★★★★★(千叶火锅最大的优点，适合爱吃甜点的女性) 消费价位：★★★★ (平日午餐会更超值) 整体感受：★★★ (主食部分没有很好，所以不会想吃第二次，很可惜的一家店) 千叶火锅如果小地方改善，加强食材特色会是不错的店，听一位网友说跟以前相比退 步很多了，这我不知道，我是2008年2月才去吃过，所以食记照片虽然拍的很吸引人，但 都很无力。当天拍照前有问过柜台人员，同意後才开始拍照，但是到结尾时突然被店家告 示禁止摄影，有些摸不着头绪，但还是要遵从店家规定，所以这篇食记的照片就当作是独 家报导吧。 千叶火锅，是间有点可惜但甜点好吃的店。 -- 太阳的故乡 http://tw.myblog.yahoo.com/maikof-tako/ --

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