看到版上这麽多服务抱怨文， 昨天晚上去的时候还真有点怕怕的 XD， 结果一餐下来，除了刚开始安排位置的柜台小姐外， 其他人的服务都让我算满意，食材方面，也不像某些版友说的那麽凄惨。 有人抱怨过的"上菜"问题，我们倒是没遇到， 我们用餐时间是9.30，还算是人满为患(两楼都是)， 刚开始就先问我们是不是第一次来， 我们说不是，之後询问我们是否要来一份肉拼盘，这样比较快， 我们想说这样也好， 「不过除了肉拼盘以外，建议再加些海鲜与自己想吃的东西，不然就会满桌肉Orz」 虽然他已经说要不要先上"肉拼盘" 但第一次听的人，可能会以为通通都有了， 所以不会去注意，实际上，肉拼盘真的就只有肉 Orz， 像我的话，我还满期待草虾跟恐怖深海， 所以除了肉拼盘，我还有加点其他的东西， EX:牛舌、草虾、恐怖深海.... 过了大概5分钟左右吧，肉拼盘就先上了， 考了大概1/3，我额外点的东西也上了， 我们续点的时间差不多都是「东西剩1/3的时候」， 所以中间几乎没有让炉子休息的时候， 另外，因为她们东西太多，我有自己带小纸条，把菜写上去， 服务生经过的时候交给他，一整晚都没有漏菜的惨况发生， 我们3个人，点了三大次， 一次大约都是6~8样这样点， 中间如果有吃到超喜欢的菜， 就会拦住走到一半的店员，请他在上一份， 像牛舌，我好像就点了3还4次 XD ----------------- 食材方面的话 真的是我吃过吃到饱里面最好的， 肥牛(牛肉比出一张嘴好，但其他完全没得比) 春喜(我是吃南京东路上的，环境不喜欢外，食材也普普) 酱太郎(这个我就不多提了，众所皆知的超级雷店) 九斤二(肥肠超好吃，其他东西是水准一上一点点或是有到水准) 熊一西门店(牛五花、松阪猪比出一张嘴好吃，但牛舌输，鸡肉、海鲜、火锅输更多) 出一张嘴是这几家店中，价位最高的， 但冲着他的冰淇淋+「不是装饰品」的火锅， 真的觉得这价位很值得， 其中推荐的食材有： 1.菲力 这好像很多人推过了，是嫩嫩的没什麽油花， 不过烤的时候不要考太乾，大火六面烤熟就能吃了。 2.汉堡肉 不过这个很难烤，要烤到吃的时候有汁还满难的， 昨天我们考了两片，第一片小乾，第二片才稍微有汁， 不过两次烤都还满好吃的。 3.牛舌 我第一次爱上牛舌，是在熊一西门店， 独特的口感加上牛的香味，整个夺走我的理智线， 上次去九斤二还特地"单点"了一盘100$的牛舌， 结果完全比不上熊一个吃到饱的牛舌 Orz... 昨天去出一张嘴的时候，那个牛舌完全打败熊一牛舌在我心目中的地位 XD 建议丢上网後，烤到另一面也渐渐不是红色以後，翻面两秒， 拿到盘以後，除了原本在上面的酱汁，再滴一两滴柠檬，超好吃!! 4.山地咸猪肉 超超超超好吃，配上他附上来的酱汁， 非常有客家人的口味，有点酸、有点呛鼻的感觉， 不过烤的时候要小心，不要一次烤太多，如果不小心发炉(火飞上来)， 就把网子整个网上夹离火炉(靠近抽风机)，调整一下有肥肉的食材，就不会发了， 昨天吃的时候，隔壁桌的人一直拿夹子去「压」，试图想灭火， 真的很想过去跟他说：「这不是标准的火上加油吗 囧>？」 5.去骨鸡腿肉 这个不得不推一下，是我在烧烤店吃过最好吃的， 我们好像点了四五次吧，每次一来就把它围在炉子旁边， 然後偶尔翻一下，不太需要理它，等差不多熟了以後， 拿筷子+夹子撕开看看，撕的开就是熟了，撕不开就...火炉外围继续， 烤到熟了以後，可以放到中间，让他的表皮有点酥，很好吃。 6.去壳草虾 以往我都是以"剥壳的手感"来判定虾子的新鲜， 可是出一张嘴的瞎子是剥好的，就剥夺了我判断的方式 囧>， 不过个人的感觉是还不错，单从新鲜度方面，是水准以上的作品。 7.恐怖深海 就是透抽，上次我吃的时候好像是中卷size， 这次吃是一小只整只的透抽，含满新鲜的， 已经涂在上面的烤肉酱汁也不错， 其实不算是超级特别or超级好吃算是个人特别喜欢，所以放进来的 XD 8.麻糬 两片麻糬加在一起，烤澎了以後塞冰淇淋，超好吃!! 店内到处都贴海报的"蜂蜜冰"单吃的时候我觉得很普通， 但加上麻糬+花生粉後，整个就是加分到了极点 !! ----- 另外，小弟因为最近比较常吃烧烤， 发现除了熊一以外，几乎都不会另外加炭， 这样子的话，一开始跟後面的火力都会有差， 适合烤的食材也会有差，举例来说， 肉片类的就比较适合火大的时候， 薄薄的肉片丢上去，马上就会开始缩， 缩到一定程度的时候，翻面等一下子就可以吃了， 但如果是考了1hr以後，火力变小， 肉就可能会没之前缩的快，甚至会黏网， 但这样的火烤厚片的排类、某些海鲜是最适合的， 例如猪肉排、下巴、喜相逢...等等， 所以以我自己来说，一开始的时候我只会想狂点薄片的， 等到烤肉片的感觉变了以後，改吃一些比较花时间的东西， EX:汉堡肉、铁盘类、海鲜...等等 ------ 冰淇淋方面就不多说了，好挖、种类不多不少(扣掉明治的有8种口味吧) ------ 总结 看了近几篇出一张嘴南京店的文章， 会有一种服务差到爆的感觉，但我昨天的感觉， 还不算差，上菜速度也还算满意， 我们都是桌上剩3道菜左右就点，一次点6~8道， 前面说过了，炉子几乎一直没有休息过， 中间有真的没东西烤的时候，就吃一旁的羊肉炉跟麻辣锅，羊肉炉还不错，有到标准， 麻辣锅我认为比一些麻辣锅店还好吃，可惜就是没豆腐，不然会更满意。 我想我以後除了九斤二跟出一张嘴，应该是不会特别想去哪家吃到饱烧烤了， 之前熊一还有给我牛舌的动力(在此推一下松阪猪，好吃!!)，现在被出一张嘴打败了， 而且两家比较起来，熊一还稍微贵了10几块 囧> 至於九斤二的话，就是中规中矩，每道菜都做的很用心的店家， 价格是399+10%，突然很想吃烧烤的时候会去吃 (出一张嘴要提前好久定位..= =) 下一站烧肉是一番馆，不过这句话po在饱版好像怪怪的 XD -- ★ ───┼───────╮ ★ b◣▂ │ ││ ★ ▌◤飞 │ │ˇ 我叫做 ◥◣，简简单单。 │ ◣│√ ─ ★ ───────────── ꈠ ────────┼──────┬◥◢ ◥ r e r │ 4 2 9 ╲ ◤ --

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