※ [本文转录自 ChungLi 看板] 作者: gaoi (我是认真魔人 =^= 凸) 看板: ChungLi 标题: Re: [情报] 出一张嘴 时间: Sat Jan 26 18:35:54 2008 今天是我第一次去吃出一张嘴，但我想这也是我最後一次去中坜店了 我今天遇到的情形分几个重点说明，日後再去的板友可以看看它们有没有改进 [没有带位人员] 我是今天中午十二点半左右去吃，去之前还先打电话订了位 但是到现场时是有点吓到，因为除了我是前几个订位的客人外 定位单上的客人不超过五组，而且店内几乎没什麽客人 去的时候没有领台人员，我们还是走近餐厅到出菜口了 才有两个服务员看着我们，过了几秒才说:要先去柜台喔! [座位上积水] 我和朋友被带去坐位後，一开始不知道为什麽我的座位是湿的 那是六人座的桌子，我那侧三张椅子里面就有两张椅子有积水 (而且我隔壁两个空位的筷子外的纸包装也湿了?这是刚打扫吗) 然後我还自己把椅子拉到隔壁空桌去换，服务生也不闻不问 接着服务生会要你选两种汤，今天只有四种，我们选了麻辣和羊肉 点菜时服务生会告知会上基本拼盘，目前看来单点吃到饱的都是这样 桌上已经放有简易火炉，所以只要汤锅拿来就可以继续加热了 [送了汤锅没送炭] 接着服务生会要你选两种汤，今天只有四种，我们选了麻辣和羊肉 点菜时服务生会告知会上基本拼盘，目前看来单点吃到饱的都是这样 桌上已经放有简易火炉，所以只要汤锅拿来就可以继续加热了 等待上菜的期间我们先去拿酱料、饮料，回来时就看到汤锅来了 然後渐渐地烤肉盘也开始上了，不过却只能看着那些肉呆坐了十多分钟 因为没人帮我们上烤炉(炭火)，我朋友只好去拿冰吃，我就只好喝汤 更欢乐的是就连我想叫个服务生送炭都叫不到，店员超少的... 说真的，这是我们第一次去吃烧烤还要催店员送炭的奇妙经验 後来还是因为其他桌的要上菜，我只好把握机会催他们快送炭 不过催了三个店员，每个都不急不徐的，回应说等一下就送来了 好吧!既然我都催了三次还不来，我们也只好喝汤打发时间 等到我们看到炭火送来的时候，已经是十二点五十几啦 [终於拿到炭火了，但是不会烧...] 撇开这漫长等待炭火的不愉快，我们高兴得把肉摊上烤架烤 五分钟过去... 火好像有点弱? 十分钟过去... 等等滴油後才会发威是吧?但就连虾子都还没熟 <囧> 这火也太小了吧!! 这时我只好再次反应我们火太小了，烤了十多分钟都还没吃到 服务生还是不急不徐的说:那我等等帮你加碳，然後她就走开了 我们烤炉才刚送来就要加炭，为什麽不一开始就给足够的炭火呢? [到餐厅一个钟头後，炭火正式启用!!] 後来不知道是过了五分钟还是十分钟，加炭的碳火才送到隔壁桌 服务生还是先帮隔壁看来已经吃了一个钟头的客人家好炭後才过来加我们的... 接着就看到他帮我们补上一个、两个、三个、四个炭，终於感觉热了一些 等到我们吃到第一只烤好的虾已经是一点十五以後的事情了(肉还没熟还在烤) 等到这个烤炉正式开始有作用，已经是下午一点半了，老实说加炭後火还是不强 [平实的服务、却了无生气] 外场服务生看来至少有五位，但不知道为什麽总感觉人不够用的样子 他们会来收空盘空瓶，脸上虽没笑容、但也不会很臭，服务态度也OK 可是就是觉得这家餐厅没活力，总让我觉得这是家已经快要关门的餐厅 我觉得出问题的是餐厅的外场经理和内厂的流程动线安排的有问题 [椅子积水的原因] 我之所以愿意在雨天骑半个钟头来到这家店的主因，就是它们的冰淇淋 桃园地区要吃到莫凡彼的话就只有台茂了，而且还有俄罗斯和明治助阵 在我拿起小小的冰淇淋碗时我摸到了水?!!再换一个也是一样?!! 然後在我拿冰淇淋汤匙时也是这样，彷佛汤匙是被泡在水里似的 这时我才知道我座位一开始积水的原因，这家餐厅洗餐具完毕後 不会把餐具沥乾，洗完後的汤匙、碗就这样上架让客人取用 然後湿湿的碗也不管里面有多少水就这样放上桌子 这也解释了为什麽我就座时椅子是湿的、桌上筷子纸套是湿的了 後来我还刻意不拿冰淇淋碗去拿酱料价上大一点的碗 结果里面水更多.... [不能刷卡、没有发票] 由於新开幕，所以489吃到饱(饮料、啤酒无限畅饮不加价)不加10% 不过当我拿出信用卡後，柜台说:抱歉我们刷卡机还在申请..... 幸好我今天有带现金，於是就抽出来付给柜台 等柜台找钱给我时只有给我零钱却没给我发票? 於是我在下楼梯时就跟朋友说:没刷卡机总该要有发票吧? 说完後就听到我们前一组客人、比我们早一步走下楼梯的情侣也在讨论: 对啊怎麽不给发票，可是我们也不能去告(发)它们吧? 那时我已经不想想那麽多，只想赶紧离开这里去外面逛逛 如果说今天才六七桌、二十几个客人就可以搞成这样 那我还真不敢想像人多一点的话，这家餐厅会带给客人怎麽样的感受 不过我知道我是不愿意再自己花钱去消费了，也不会主动介绍同事去 他们的菜色普普，值得称赞的只有剥壳草虾，日式酱汁淡而无味有点糟 之後恢复假日服务费、外家饮料喝到饱要外+60，很难想像可以撑多久? 厕所也没派人固定打扫，洗手台上、地下喷的一地的水老是没人清理 擦手纸的垃圾桶是拖地板用的蓝色桶身白色提把大桶仔，相当煞风景 对於店内装潢、气分已经不是很优的一家店来说，上面发生的并不是好现象 希望这只是一开始的问题，毕竟中坜还是需要一些像样的餐厅才会有竞争与进步 --

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