网志图文版：http://wiselyview.net/blog/read-1084.html ． 连续两天写火锅後，台北的天气终於放晴，气温也回暖了许多．．．．． 所以Wisely不打算再写火锅跟大家分享，改写篇『红火烧肉』来给大家解馋。 这家红火烧肉是Wisely之前无意中在小恶魔网站里看到的分享文～ 它的位置是座落在东区烧肉店群集的SOGO後方一带，像大腕、春喜都在附近； 若不是刻意找寻的缘故，我还真不晓得会有这家店在这个地方。 ． 这家烧肉店是采用『自助式吃到饱』的方式供餐，并且还有附加一个火锅搭配； 店家提供的火锅共有南洋叻沙锅、四川麻辣锅和海鲜蔬菜锅三种。 价格上，是399元加一成；以目前的吃到饱烧肉店来看，算是很平均可接受的价格。 里头的空间不算很大，一进去的感觉让我联想到很久没去光顾的春喜烧肉延吉店， 不管是它们吸烟装潢或是座位排列的方式，两者的感觉都很接近，相似度颇高； 而且，它们还提供了个小小的隔间包厢，让人数较多的食客有个地方可以用餐。 红火因为是采用自助式的取餐方式，所以在店里後方有个食材的放置架， 上头有各式各项的烧肉食材，提供给食客们自行取用，采无限量供应吃到饱。 基本上牛猪羊鸡等肉类大都不缺，海鲜青蔬以及火锅料等等都一应俱全， 以一般烧肉店的规格来看，这家店所提供的内容算是相当齐全； 比较特别的，就是它们还提供了南洋椰浆牛肉，可淋在白饭上搭配佐食。 在饮料甜品部份，店里提供的是玻璃瓶装的汽水可乐，另外还有红茶在另一旁； 除了这些之外，其它的饮料及酒类，都是得另外付费选购，不列入总价里头。 其它的糕点水果和冰淇淋等等，也都有提供；冰淇淋不会太难挖，而且味道不错； 但Wisely比较喜欢它们的紫米粥，口感不会太甜而且香味也很够，让我一连吃了两碗。 在介绍烧肉之前，Wisely一定要大力地推崇一下，它们家的泡菜和日式照烧酱。 会来到红火的主要原因之一，就是网友们对它们的泡菜评价都很不错； 实地去用餐时，觉得它们的泡菜湿润度够，口感也很甘脆略甜，但辣度不太够。 以清酒调制的日式照烧酱算是它们的招牌酱料，搭配上韩式味噌酱，口味会比较重， 也可依照个人喜好，可以再加上葱花、蒜泥和香菜等等做不同的调配。 店家在墙上写着自家烤肉酱的介绍，以及如何烧肉的一些撇步．．．．． 如果能够印制成小册子，然後发给来店里用餐的客人，那就更好啦！XD 在火锅的部份，Wisely点了份店家很强力推荐的南洋沙叻锅来品嚐．．． 刚上来的时，里头的火锅材料其实感觉还满普普的，看不出有什麽特别之处； 但其实当中奥妙就在於它的汤头，是以三十多样材料花上十个钟头熬煮而成， 所以汤汁有别於一般的烧肉店，只能当个食之无味、弃之可惜的配角～ 因此，我会建议不妨点个沙叻锅来嚐嚐，这在其它烧肉店很少吃到的火锅。 看到这个烤肉炉时，Wisely心中真是有种莫名的感动．．．．．． 它真的太像以前我和Alex、小橘三人，第一次去吃春喜烧肉时用的烤肉炉啦！ 那次好像也是我们第一次去吃烧肉，而後Wisely的『周一美食团』也常去光顾～ (就是从那个时候开始，Wisely便开始爱上了吃烧肉，至始便无法自拔！冏m) 它们的肉片厚度都切的很不吝啬，不管是牛小排、骰子牛肉串或是松阪猪肉片， 切出来的份量其实都不算少，味道虽不会特别突出，但是口感还算是不错； 若真要去形容的话，它跟我们到大卖场去买烤肉片的程度差不多～新鲜度够！XD 不过，还好有照烧酱和味噌酱来帮他们加分，所以味道的提昇上还是有些帮助的～ 你没看错．．．．．．这个就是生蚝～不过得事先预约订位的食客才会有！ 这在一般的烧肉店也算是少见，对喜欢嚐鲜想吃烤生蚝的朋友来讲，倒是可以去试试。 你没看错～这个是烤失败的日式麻糬，在一般烧肉店大概一人只能吃一个； 在这里则是无限量供应，让你可以尽情地烤来练习．．．不！是烤来吃啦！！^^； 红火烧肉馆．和风炭火烧肉 台北市复兴南路一段107巷5弄5号1楼 ０２-２７２１６５１８ 每人399元，加一成服务费 营业时间，平日为下午五点半至凌晨十二点，假日则自中午十二点至凌晨十二点 -- Wisely's 拍拍照写写字(BLOG) http://wiselyview.net/blog Wisely's 摄影风情(PHOTO) http://wieslyview.net --

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