图文网志连结：http://wiselyview.net/blog/read-1083.html ． 前几天和阿香在MSN询问她Nikon 105mm VR镜头的事情，想跟她商借几天； 聊着聊着就提议乾脆来个聚餐好了，也找了QQ熊和Malone一起来吃午饭。 原本是想约去西门町的锅大爷用餐，但大爷真不愧是大爷，周五预约都没位子； 所以我临时在网路上找了另一家口碑也不错的蒙古火锅店『蒙古红』。 这家蒙古红位於捷运国父纪念馆站二号出口附近，就在停车场近延吉街那一带， 红底黑字的扛棒，看起来相当地显眼，里头的空间采开放式无包厢设计。 本身是采用『自助式吃到饱』的型态，跟天外天或飞天麻辣锅相同； 它们营业时间在平日是自上午十一点半至下午两点半，费用为350元； 晚上则是五点至凌晨一点，费用为399元，而假日则是全天供餐，价格同晚上。 ． 它本身也有红白两锅，可以单选或是吃鸳鸯锅，可供各位用餐的食客做选择。 除了火锅外，还有甜品像蛋糕、布丁、豆花、爱玉、汽水和冰淇淋任你享用； 在周边的搭配佐食上，算是相当的丰富，比我想像中的还要不错。 因采用自助式不加收服务费的缘故，所以餐厅的一隅有麻辣鸭血和汤底摆放着， 如果想要加汤加鸭血的食客，可以自己随意添加．．．一旁还有鲁肉饭呢！ 不过，Wisely第一次去并不晓得是自行加汤加料，所以常请服务生帮忙； 而有时他们也会主动过来帮你添加汤底，让人感觉他们的服务相当地不错。 摆放食材的陈列架里的火锅料相当地齐全，鱼肉青蔬丸饺等等一应俱全．．． 而Wisely个人很推荐它们家的肥牛、羊肉卷和牛小排这三项， 还有卤好的大肠及牛肚，其它像鲜虾、菇类等等，全部都很新鲜； 它们家提供的茼蒿、小白菜、金针菇．．．，拿来配这蒙古锅还真合适。 它们的红白两锅特性各有不同，红锅采用的是新强的「孜然粉」为底， 搭配药材(如红枣、当归、党参、枸杞、甘草、陈皮、大茴…等香料)， 以及大骨汤汁去熬煮72小时并混入特制香辣油而成，所以吃越久口感越辛辣。 因此店家都会先将汤锅里的药材及辣椒先行捞出食用，让食客在用餐後， 添加汤底时再慢慢加入这些捞出的调味素材，让味道依个人喜好去调整。 而白锅则以温补的食材为主，口味跟红锅相比，则相对於清香淡薄了许多。 它的搭配药材是以如：红枣、当归、党参、枸杞、甘草、陈皮、大茴…等香料， 再以大骨熬煮72小时以上而成，而这也是两锅的共同汤底。 唯一的差别，就是红锅的辛香料是得另外添加，而香辣油则是事先加入的．．． 整体而言，它那火锅的口味与Wisely以前吃的「天香回味锅」相似， 价格上因属於吃到饱的缘故，所以以内容来看，算是相当的合算； 只是少了像回味锅搭配的面饼类，在精致度上也是有所差异。 但Wisely对它们的汤头印象相当不错，红锅煮肉类海鲜都很合宜， 而白锅煮青蔬海鲜也很速配，只是煮久了．．．两锅汤底会不小心混在一起！XD 它们的鸭血也相当地大块，口感也非常地软嫩，但比较可惜的是不够入味； 跟一般吃麻辣锅店的鸭血相比，我觉得这是比较美中不足的地方～ 但这家蒙古红还是相当值得去品嚐看看，尤其吃惯了四川辣锅的朋友， 不妨换个蒙古回味锅去试试，享用一下孜然调味的火锅，也是满有意思的！ 蒙古红 蒙古火锅(近延吉街阿财鱼翅肉?) 台北市光复南路280巷39号 (捷运国父纪念馆站二号出口直行右方) ０２-２７３１５６５６ 营业时间在平日是自上午十一点半至下午两点半，费用为350元 晚上则是五点至凌晨一点，费用为399元，而假日则是全天供餐，价格同晚上 http://mongoliared.com.tw/index.htm -- Wisely's 拍拍照写写字(BLOG) http://wiselyview.net/blog Wisely's 摄影风情(PHOTO) http://wieslyview.net --

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