网志连结：http://wiselyview.net/blog/read-1072.html ． 前阵子天气冷飕飕的，很想要找家火锅店来温暖一下．．．．． 但这阵子吃的火锅实在不少，麻辣锅、酸菜锅、羊肉炉、涮涮锅等，几乎都嚐遍了！ 不过，好像就独缺没有吃到的日式无汤火锅 – 寿喜烧了。 在这间店在开幕没多久，好友Alex就听他的保姆说过这家店的内容相当不错； 某天中午和Alex相约碰面吃饭，就选定了这间位於永和的餐厅去吃顿好料的．．．XD 这家『藏』是家吃到饱，采用半自助式的火锅店，除了主要锅材外； 其它像青蔬和饮料等等，都是自行到吧台去取用，而且还有杜老爷冰淇淋任你吃； 火锅的酱料没什麽特别，不过Wisely很推荐他们的芝麻酱和味噌酱，口味都不错。 店里空间不算大，有些桌椅排的挺紧密的，若遇到假日用餐时间，一定挤的满满。 虽然是吃到饱的寿喜烧店，但实际上还搭配了火锅一起食用，价格算一算也很超值； 它们的火锅有「北海道味噌石狩锅」、「海鲜鲟龙鱼锅」和「釜山泡菜豆腐锅」三种。 Wisely已经试过它们的石狩锅和鲟龙鱼锅了，两者味道都很不错，汤头也很赞； 石狩锅是以味噌为汤底，然後加了块大鱼头上菜熬煮，味道十分鲜美； 而鲟龙鱼锅则是以滑嫩的鲟龙鱼配合青蔬一起熬煮，味道也相当甘甜有味。 价格上，大人平日中午为299吃到饱，晚上则与假日同为369元，另一成服务费。 它们的寿喜烧味与和另一家寿喜烧专卖的锄烧相比，我觉得酱汁部份比较略逊一筹； 不过它们丰富的食材，以及搭配的火锅，对Wisely来说就已经相当地吸引人了！ 服务的态度也相当不错，收拾整理桌上吃完的碗盘也很迅速，这就比锄烧好很多； 虽然没有安格斯牛肉来做後盾，但是若要两家相比，Wisely会比较倾向推荐『藏』。 它们的沾酱其实都算普通，但是有两样，是Wisely觉得有必要提出来跟大家分享！ 那就是之前所讲的，它们多附加了「芝麻酱」和「味噌酱」两项，真的挺不错～ 在食用寿喜烧时，口味会感觉偏甜过咸，而芝麻酱的味道刚好可以中和这种感觉， 与沾食蛋汁做酱料相比，我觉得芝麻酱的味道，更让我个人觉得喜欢。 而味噌酱取代沙茶酱，来沾着鲟龙鱼锅食用，味道也很鲜美，而且香气更佳～ 在火锅肉类的部份，『藏』打破了Wisely偏爱牛肉寿喜烧的惯例，以猪肉为首推！ 第一个要说的，就是一盘切成薄片的梅花猪肉打个蛋的『梅花月见猪』．．． 吃起来可以嚐到肉的甜味，而且加上滑润的蛋汁，味道更佳，相当值得点来试试。 接下来，就是将晶莹剔透的猪肉切成条状并附上搅拌好蛋汁的『雪花松阪猪』。 这道松阪猪在食用前，需先将肉泡在小碗里吸收蛋汁的菁华，然後再倒入寿喜锅里； 待混着蛋汁的猪肉渐渐成熟後，再夹起来吃，可以感觉的到它的嫩滑，相当地可口。 它们家的霜降牛肉和牛培根肉其实味道也不错，只是锋芒都被前两道猪肉给盖过去， 所以就感觉不出它们的特色．．．．．另一个原因，可能是份量也不太多吧！ 但尽管如此，它们的霜降牛肉和牛培根肉也值得点一份来吃看看，这也是寿喜烧必点之物。 『原烧猪培根』虽然也是店家标明的推荐人气锅材，但Wisely觉得跟前者比， 还是稍觉得味道上差了一点，这可能跟牛培根肉及梅花月见猪相比的缘故吧！ 虽然不会觉得不好吃，但若想吃点油花多的猪肉，Wisely还是建议点另两样．．． 以上是鲟龙鱼锅里的主要锅材内容，里头的鱼肉还真的相当丰富，拿来配青蔬高汤， 两者相结合的感觉，还真是相当地鲜美好味，爱吃海鲜锅的朋友，可点来试试。 总和来说，虽然是吃到饱的火锅店，但它们家的食材我觉得都有一定的水准； 可能会有人觉得容易吃到腻，可是斟酌自己的食量与喜好，不也是很重要的一环？ 幕後的老板也是日式单点烧肉「烧肉太郎」的负责人，很久以前Wisely也曾去吃过， 对它们的印象感觉也不差，只是我的食量不小，去单点的烧肉店用餐，荷包可能会破功！冏 如果你是爱吃寿喜烧，却无法吃牛肉的朋友，这家店的猪肉锅物，绝对不会让你失望的。 在用餐时，Alex发现他们家的保姆也出现在店门口张望着，而过了不久也进来用餐。 除了保姆一家人外，也带着Alex的小女儿出现；当她看到爸爸时，显得相当开心！ 这好像也是Wisely第一次拍他们父女的合照，有阵子没见，没想到他女儿变这麽大啦～＠＠a 藏 日式锅物寿喜烧 台北县永和市中正路370号 ０２-２９２２４３４７ 营业时间上午十一点半至凌晨一点 中午每人299元，晚上同假日369元，儿童价格另计 -- Wisely's 拍拍照写写字(BLOG) http://wiselyview.net/blog Wisely's 摄影风情(PHOTO) http://wieslyview.net --

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