作者daruiaauster (Jerome)
看板ESC
标题[食谱] 教学观摩
时间Wed May 18 00:01:33 2011
加州李-晚上的拖鞋
1.糖浆:208g 砂糖
332g 水
300g 去籽加州梅(切成薄片)
先将砂糖加水融化，开中火煮，待梅子全切成薄片後，放入锅中一起煮，边煮
边用木杓或汤匙将果肉压出大约煮十分钟後，用果汁机将其充分搅碎，放凉备用。
2.晚上的拖鞋
375g 低粉
6g 泡打粉
3g 盐
186g 糖粉
186g 奶油(切成小块)
105g 蛋液(冰)
将除了蛋液的其他材料混和，用电打或搅拌器拌匀至看不见奶油，加入蛋液继续
搅拌直到成团，把面团杆平冷藏，取出继续赶至一公分厚度，利用圆形大概三到四寸
的模型，创造一些圆形的面团，然後杆呈椭圆状。
将1.的果酱挖一点铺在面团上，再加入两颗梅子，一端涂上蛋液，把另一端黏至有
涂蛋液的一端，最後在表面均匀涂上蛋液，200/200 烤20~25min. 即可!!!
松子可颂
500g 杏仁粉
330g 砂糖
266g 蛋白液
将粉与砂糖混合後，倒入蛋白成团，取一小团，沾一些松子，做成可颂的形状，以
180/180烤20min. 即可
希望对看不懂法文的人有帮助
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1F：推 popbear:感谢你 05/18 00:10
2F：推 boboti:耶~大瑞士法文一哥 05/18 15:00
3F：→ demielf:给你一个赞﹨(╯▽╰)∕ 05/19 13:26
4F：推 pig1003:专业!!! 05/19 22:56