一、日程表 3/27 Sat. ESC板推文确定教学产品及教学时段(推文时间22:00) 4/17 Sat.~5/2 Sun. 小蛋糕营报名 5/3 Mon.~5/7 Fri. 小福前活动报名及缴款(蛋糕周摊位) 5/15 Sat.~5/16 Sun. 小蛋糕营 二、当天活动流程 08:00~09:00 教学准备、学生报到 09:00~12:00 教学 12:00~12:30 收拾厨房 13:00~14:00 教学准备、学生报到 14:00~17:00 教学 17:00~17:30 收拾厨房 三、当天时段及产品分配 时段 家别 产品名称 ----------------------------------------------------- 5/15 Sat. 上午 周三一二家 春樱酥脆摩卡杏仁塔 5/15 Sat. 下午 周二一四家 芋见。蒙布朗 5/16 Sun. 上午 周三三四家 抹茶红豆蛋糕卷 5/16 Sun. 下午 周二二三家 经典巧克力黄金蕉想曲 四、各家总召 周二一家 李沅泓 ufoshooter 周二二家 林万泉 wanquan 周二三家 骆文城 nonmist 周二四家 张郡兰 ponicgina 周三一家 杨謦绫 findmyo2 周三二家 许世昕 Baxu 周三三家 李俊翰 evilsnoopy 周三四家 刘俊仁 freedom1124 五、重要事项 1.此活动为两家一组 一起在早上或下午时段进行蛋糕教学 2.蛋胞们要做的事情有： (1)试做教学产品 务必要练到炉火纯青XD (2)准备讲授内容(包括常用器材认识) 内容应简单易懂 毕竟是他们的第一次...吧XD (3)印制食谱给参加人员 3.下列事情会由我们负责： (1)制作网宣 (2)报名收件及收款 4.由於从现在到小蛋糕营的这段时间内 夹杂着清明春假、期中考周、蛋糕周等 必定会压缩到可试做的时间 因此在决定产品後请蛋胞们提早试作 5.各组蛋胞皆务必出席试做 不能只由教学来负责 教学是示范 其他蛋胞要当家长在旁帮助学员 因此每个人都必须对产品制作流程非常了解 6.请各家家长协助试做 也要帮忙审查产品是否OK 7.各组视情况可制作你们自己和学员的名牌 8.在试作过程中 不只是要把产品做出来 而是要考虑到教学在示范产品时必须讲述的学理以及初步器材的认识 并且要思考学员可能会问的问题而做足功课 不单单只是试作而已 至於要做到怎样的水准呢? 就是要像我们社课的教学那个样子 9.时间方面 上午是09:00~12:30 下午是14:00~17:30 共三个小时半 其中要预留最後半小时清理厨房 因此有三个小时的时间 请大家在试作时也要控制好时间 以免造成延误 上午班尤其需要注意 10.上营前注意事项： (1)务必在周末前准备好纸巾、蛋糕材料、家长名牌、(学员名牌，可要可不要)、发给 家长和学员的食谱 (2)打电话提醒学员 a.提早10分报到 b.外校或不知厨房地点的学员可和他们约在公馆捷运站再带领到厨房 c.要带盒子来装成品 (3)要注意天气，太热要注意产品状态 (4)要控制好流程进行，勿拖延太多时间影响其他时段 (5)要帮学员做分组处理，一组八人 (6)星期三晚上我会打电话报告各时段的其中一个总召有关收钱的状况，剩下没收到的 就看各总召来处置，看是要候补还是要再继续催抑或是自己挖亲朋好友捧场，总之 我只有负责星期三晚上之前收到的金额 11.大家加油!!!=) ※ 编辑: bookcity 来自: 140.112.181.202 (05/10 18:08)