作者stupidegg22 ( )
看板ESC
标题[食谱] 这礼拜大理石磅蛋糕食谱的修改
时间Wed Oct 15 23:51:21 2008
有改的地方我都有加
黄色喔^^
其他关於社课有上过的东西
大家就要自己勤抄笔记罗
低粉 135g
奶油 108g
糖粉 135g
盐 2g
奶粉 3g
水 28g
蛋液 120g
(约2.5颗蛋)
黑面糊
可可粉 7g
小苏打 1g
热水 10g
白面糊 1/3~1/4份量
事前准备
1.烤箱预热170/170
2.粉类过筛(糖粉也要过筛喔)
3.烤模抹油撒粉
制作
白面糊：
1.奶油.粉类搅拌成团
2.加入盐水
3.搅打至颜色变白.松软
4.分次加入蛋液(约5次)搅拌至面糊细致
5.香草精一到两瓶盖
黑面糊：
1.可可粉过筛後和热水拌匀放凉後加入小苏打拌匀
2.取1/4白面糊加入拌匀
3.将黑面糊加入白面糊中稍微相混
7.装模抹平後进炉，约25分钟时用刀在中间划一刀(不可划至底部)
8.进炉烤约50~55分钟
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这是小盒的
如果是社课用大盒的就要把所有材料
乘以2喔
希望大家都很喜欢这一次的社课 ^^
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◆ From: 119.14.18.19
※ 编辑: stupidegg22 来自: 119.14.18.19 (10/15 23:57)
※ 编辑: stupidegg22 来自: 119.14.18.19 (10/15 23:59)
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