作者kosfy (哈哈)
看板ESC
标题[教学] 轻乳酪社课
时间Sun May 4 17:09:57 2008
本周社课是我们这届的最後一次社课
也是你们当蛋胞的最後一次社课
如同前两篇所述
我们都希望能够把我们的技术传承下去
所以这次教学在时间许可下
将额外教ㄧ些操作上的小技巧
本周的社课原有内容
原味(香草)戚风
轻乳酪
挤花及鲜奶油装饰
希望再加上的部分(来得及的话)
夹层抹面操作技巧提示
鲜奶油状态判断
因为时间上的限制
(戚风体加轻乳酪至少要烤1.5个小时)
以及在"提拉米苏"社课时大家已经学过
本次教学不会示范戚风制作
所以大家ㄧ到厨房
就可以开始动手制作戚风蛋糕了
希望大家最迟都能在六点半前将戚风进炉
如果因为延宕而使课程无法完成
就是各位的损失了
希望在最後一次
能带给大家ㄧ堂充实又难忘的社课
谢谢大家~~~
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1F：→ kosfy:请版主将本篇置底，谢谢 05/04 17:11