作者hogwarts (我是小耳朵)
看板ESC
标题[教学] 更新版克林姆酱
时间Thu Oct 26 00:04:50 2006
材料
牛奶 700g
香草精 适量
蛋黄 5个
糖 150g
面粉 80g
鲜奶油 100g
做法
1.牛奶煮沸熄火
2.蛋黄+糖打至
乳黄色
3.蛋黄糊加入稍微放凉的牛奶锅中拌匀
4.牛奶锅加入
过筛面粉
5.
过筛牛奶面糊
6.开火煮至起大泡泡熄火
7.放凉後*加入香草精
8.鲜奶油打至抹面程度(爪子拿起不滑落)拌入酱
*颜色如果不够黄
在放香草精前可以加入1~2个蛋黄搅拌
因为这个酱的色泽主要来自蛋黄
所以加入蛋黄有调色的作用
by 宛清
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欢迎光临
站在9又3/4 现实与魔幻的路口
车票是你的赤子之心 一但遗失你将被拒绝在列车门外
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1F：推 hitomi205:感谢认真 美丽大方的教学宛清啦XD 10/26 00:41
2F：推 jww:那种鲜奶油？ 10/26 08:11
3F：推 hitomi205:植物性鲜奶油就可以了 10/26 08:19