[公告]九十二学年上学期蛋糕大赛比赛章程 请大家仔仔细细的看清楚 一行一行看清楚 有问题要问阿 第二十六届蛋糕制作比赛办法 一、 时间：2003年12月16 17日 晚上5:30~9:30 二、 地点：台大第二活动中心三楼 食品技艺操作室 三、 对象：台大蛋研2003上学期新蛋胞 四、 比赛流程 5:30 准备 各家可以开始量材料 禁止携带违禁品唷 5:50 报到 找卡尔报到唷 至少要有一个人来报到 迟到的家要扣团队分数 6:00~8:30 比赛开始罗 家长不能动手 但可以在场边指导加油 8:30~8:40 整理环境 结算前段评分 8:40~9:00 各家介绍蛋糕 9:00~9:10 後段评审评分 9:10~9:30 评审讲评 颁奖照相 五、 评分项目 1. 卫生习惯10 % （由前段评审评分，主要评制作过程的卫生） 2. 操作技术10 % （由前段评审评分，主要评操作过程的正确、速度与方法） 3. 团体默契10 % （由前段评审评分，主要评分工合作） 4. 产品外观品质20 %（由後段评审评分） 5. 产品内观品质20 %（由後段评审评分） 6. 官能品评30 % （由後段评审评分） 六、 比赛奖品 1. 金蛋奖：神秘礼品一份。 2. 银蛋奖：神秘礼品一份。 另外还有奖金喔 七、 注意事项 1. 所有的烘焙材料请自备（一般性少部分耗材由社团提供），包括纸巾请自备。 2. 烘焙器具当天会依各组制作项目发给，切勿使用别组器具或超用。 3. 制作过程中建议边制作边收拾，以加快速度。 4. 家长可以在练习过程中帮忙指导，但是比赛当天只能在场边加油 5. 准备时间可以量材料，分蛋，溶巧克力等，其他事情要等到比赛开始才能动作。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.202.209 ※ 编辑: KARL 来自: 140.112.202.209 (12/05 20:56)