作者skydance (...)
看板ESC
标题Re: [问题] 泡芙
时间Mon Sep 15 23:43:34 2003
: ※ 引述《lazycat421 (懒猫儿)》之铭言：
: : 有个小问题请问各位学长姐（蛋研有学长吗？）
: : 为什麽泡芙刚烤出来脆脆的
: : 放凉了之後就变软了呢？
: : 好难过，好不容易烤好的说...
首先要问问 你说的变软是说一开始膨膨的
然後等放凉之後就塌下去了
还是放了一两天之後皮变的软软的?
如果是前者 那麽就是你烤的时间还不够久
不足以让泡芙定型 传统的泡芙要烤上15~20分钟
而且绝对不能在途中打开炉子 不然冷空气碰到热热的泡芙也会一下子缩起来喔:)
如果是後者的话 那就请把她保存在袋子里面
并且尽早食用完毕 最好是要吃之前在填入馅料
因为皮碰到湿湿的馅之後 也是很快就会软掉
虽然我觉得你所遇到的问题是前者:P
时间才是重点啊! 不是你看到她膨起来了 就是烤好了唷~
整体的时间要够足 如果是家用烤箱的话还要更久
不过很难成功:( 因为烤箱的上火不够大...
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1F：→ smilefish:噢噢锦莹宝贝说话了 :ppp 推 211.74.128.4 09/15
2F：→ LydiaWu:不愧是锦莹宝贝 :D 推140.112.220.246 09/16
3F：→ skydance:明明楼上的两个你都应该也都知道答案吧@@" 推140.112.111.142 09/16
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