请大家仔仔细细的看清楚 一行一行看清楚 有问题要问唷 台湾大学蛋糕制作研习社第二十五届蛋糕制作比赛办法 一、 时间：2003年5月27 28日 晚上5:00~9:00 二、 地点：台大第二活动中心三楼 食品技艺操作室 三、 对象：台大蛋研社全体社龄两学期内之蛋胞 四、 比赛流程 5:00准备 各家可以开始量材料 禁止携带违禁品唷 5:50报到 找恬文或是小历报到唷 至少要有一个人来报到 迟到的家要扣团队分数 6:00~8:30 比赛开始罗 干部不可动手 但可以在场边指导加油 8:30~8:40 整理环境 结算前段评分 8:40~9:10 後段评审评分 9:10~9:15 讲评 9:15~9:20 颁奖～～照相罗 五、 评分项目 1. 卫生习惯10 %（由前段评审评分，主要评制作过程的卫生） 2. 操作技术10 %（由前段评审评分，主要评操作过程的正确、速度与方法） 3. 团体默契10 %（由前段评审评分，主要评分工合作） 4. 产品外观品质20 %（由後段评审评分） 5. 产品内观品质20 %（由後段评审评分） 6. 官能品评30 %（由後段评审评分） 7. 另有各家互评的人气赏项目 六、 比赛奖品 1. 金蛋奖：奖金700元，神秘礼品一份 2. 银蛋奖：奖金500元，神秘礼品一份 3. 人气赏：秘密 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.csie.ntu.edu.tw) ◆ From: 211.74.135.80