今天由於讲评时间太晚，所以没 有能给大家做清楚的讲评，我在这里 做一些补充。 比赛评分分为前段与後段，前段 的评分包括：卫生习惯10、操作技术 15、团体默契15。前段的部分若是详 加注意卫生与操作流畅，应该可以拿 到大部分的分数。 後段部分，评分项目包括：外观 品质25、内部品质15、官能品评20。 外观方面，2家走华丽风，3家走创意 风，14家普通，大家都有共识，因此 外观上评分一致。 但是内部品质与官能品评上，後 段评审的差异性就相对较大，特别是 官能品评的部分，像是我对油耗味不 敏感，但是女生们都吃出来，这个部 分的分数变异性就相对较大。 不过幸好是五人共审，综合之後 还是有大趋势，就是3214，但是由於 前段分数的差距，最後是3124。这是 希望大家不能只重视成品，更要在乎 制作过程的卫生与流畅，该评估的还 是要算在一起。 由於今年的评分细项，我事前都 有清楚的订定出来，并且跟评审们解 释清楚，因此在评审观点上没有模糊 地带，你们的努力程度与小心程度是 最大的成败关键。 毕竟是个比赛，得要分个高下， 这次的名次，代表的是这次比赛你们 的用心程度。金蛋家在下一次可能会 吃铁蛋，铁蛋家下一次可能抱金蛋， 用心去准备就会有好成果，不要太在 意这一次的结果喔！ 相信每个人或多或少都因为要准 备比赛而有收获，进步的感觉是很美 好的，希望大家要保持！ 星期二，辛苦罗！休息一下吧。 星期三，期待你们今天的表现。 --

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