谢谢你们采纳顾问的建议，如火如荼的 展开了蛋糕研习营的活动。相信如同以往， 这个研习营将会办的有声有色，让前来参加 的同学们一饱手福和口福，非常满足。 　　很聪明的，研习营的招生方式以社团为 运作机器进行，一次招生四个梯次。这种做 法相当简便省事，只是可能些许劳动到中央 级的干部，四梯次的组员应鼎力协助才是。 　　原本我提议此案，是以进不了蛋研有遗 珠之憾的同学为主要招生对象，基於给台大 同学公平学习机会的立场，我个人还是建议 蛋研的天之骄子们，先给别人一个机会，如 果他们不踊跃，我们自己人再来玩无妨。 　　同时，我提议教学内容为社课产品，是 考量社课产品在配方制程与原理上都有一定 的基础，能够无误的呈现产品并且给予学员 相当程度的知识。现在各组采行任选产品的 方式，我没有意见，但是要提醒各组，蛋研 教学可贵的地方并不在於照食谱宣科，而是 食谱没有讲解说明的常识与知识。 　　我以幕斯产品为例，最常被问的问题： 幕斯的定义是什麽？吉利丁与吉利Ｔ有什麽 不同？动物性鲜奶油和植物性鲜奶油有什麽 不同？彼此之间可不可以互换？为什麽有的 配方用打发蛋白？什麽是义大利蛋白霜？为 什麽一下要加热一下又要冰？冷热控制的程 度要怎麽去判断？脱模要怎麽脱才顺畅？ 　　如果以上的问题大家都能立刻回答，我 个人相信在教学上一定没有问题，但是如果 有回答不出来的，请赶快去找教学部请教。 自选题材固然有趣，但是被问垮与做失败的 场景更有趣，教学是蛋研最重要的脸面，希 望大家好好把教学该知道的东西都弄清楚， 才不会在台上出糗，砸了蛋研的招牌。 　　同时，材料配方与当天的流程安排，各 组的同学们也要多加注意，干部们虽不必自 己操盘，多少有经验的也要护一下盘，才不 会出太大的纰漏。会搞笑的同学当天多耍一 点宝，场面才不会太冷。 　　说了很多，加油！ --

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