※ 引述《yukey (想要买衣服~)》之铭言： : 嗯嗯~~我是星期三第三家的千愉啦~~ : 上星期五因为我同学想吃泡芙 : 所以我就去厨房试做.... : 但是我的皮失败了ㄝ...好难过说... : 不知道是哪个步骤出了错, : 但是烤出来的皮没有发~ : 外面硬硬的...里面却很密实,还有点湿 : 有点像鸡蛋糕... : 只有克淋姆酱成功~ : 只好带着一大包的克淋姆酱回去给大家夹面包... : 我还是不知道哪里出了错ㄋㄟ... : 谁能告诉我~~谢谢啦~~ 比较有可能会错的是两个地方，可能是你一开始把面粉加入滚烫的油水混合物的时候 没有把面粉烫熟，使面粉的糊化度不足，，不然就是加蛋液的时候量没控制好，看你 的叙述比较像是前者，不知道你用的食谱是说放沙拉油还是奶油，我是觉得使用沙拉油 的话比较容易看得出面粉是否糊化（糊化的面粉会变半透明状），但是味道可能差些。 不知道我这样子说对不对，还是请小花大师来解答吧。 -- 圆露消失 是太阳睡醒时的眨眼 明天也是明天也是 亮亮的为此 承受消失 淡淡星光 是夜仅剩气息 一如往昔 一如往昔 窥视你懒懒神情 为此 我醒着 唯一 --

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