作者godofsex (性爱战神)
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标题[新闻] 大吼大吵反应美国社会现况 美剧大熊餐厅
时间Thu Jul 4 22:55:26 2024
大吼大吵反应美国社会现况 美剧《大熊餐厅》大谈餐饮业甘苦
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《大熊餐厅》第3季,杰瑞米艾伦怀特饰演的厨师卡米,心心念念终於要让心目中完美的
餐厅开张了,当然过程中有诸多挑战。(Disney+提供)
发布时间:2024.07.02 18:13 台北时间
更新时间:2024.07.02 18:13 台北时间
文翁健伟
2022年开播的影集《
大熊餐厅》(The Bear)走写实路线,围绕着美国芝加哥的一间家常
小餐馆的厨房,描绘各种平日看不到的餐饮业甘苦,充满了美国社会的代表性。
像是不同阶级、种族、世代的工作同事,在厨房高温又高压下的真面目,少了一些假掰也
多了一份真诚。
在第3季即将推出之际,主要演员共聚一堂,谈论参与演出的心情
去年艾美奖《
大熊餐厅》在喜剧类入围6项全拿,堪称百发百中,大家都想知道究竟拍戏
时,有什麽坚持不能退让的原则,才能有如此超高的评价?
获得最佳女配角肯定的阿尤艾德维利(Ayo Edebiri)说:「对...彼此好一点。」
话一说完,拿到最佳男主角的杰瑞米艾伦怀特(Jeremey Allen White)立刻接着说:「
对!」
阿尤继续说:「记住自己的台词!」
杰瑞米:「要准时来拍戏。要准备好。」
然後这两人就像唱双簧一样,一搭一唱,一直强调拍戏准时很重要,还要记得多喝水、多
服用维他命C,跟戏里动辄就是互相吼叫的风格完全不同。
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在高温又高压的职场环境下,菜鸟厨师辛妮与卡米,是唯一有过完整餐饮培训经历的,也
让观众猜测他们会不会谈恋爱,但是两位演员都一致否认。(Disney+提供)
当然,这也导致大家更为好奇,是否他们在戏里谈恋爱了?
阿尤艾德维利说:「没有。」
杰瑞米说:「没有,我们没有讨论过任何浪漫爱情戏的暗示。」
虽然影集的背景是发生在一间有点岌岌可危的小餐馆,但也网罗了正牌厨师马修马得胜(
Matty Matheson)充当顾问,也在剧中饰演一名杂工。大家都想知道,究竟戏里那些菜肴
,是不是很难煮?
他解释其实有跟制片一起开发菜单,思考剧中的厨师应该会端出什麽菜,「总而言之,我
们想做出看起来好吃、经过深思熟虑後的食物,也顺便挑战极限。」
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艾邦摩斯贝克许饰演脾气暴躁的餐厅经理里奇,就像我们认识的亲戚当中,总有一个讲话
最大声但也最容易出错的那种人。(Disney+提供)
相较於一开播时,马修马得胜的戏份偏少,但後来台词越来越多。对於这点杰瑞米艾伦怀
特认为,是制作人克里斯多福斯托勒(Christopher Storer)看到马修的才华,「他从来
没演过戏,结果如此出色又可爱。我也没过见制作人这样,每次指导马修演出、帮他加台
词时会如此开心。我真的觉得制作人最喜欢跟他一起工作。」
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马修马得胜饰演厨房杂工,有时候一整集的镜头没几个,但现实中他其实是开过餐厅的厨
师,厨艺是所有演员最好的,而且台词也越来越多。(Disney+提供)
《大熊餐厅》的主轴,在於如何接手一间已经经营多时的餐馆,偏偏这间餐馆原本的主人
突然离世,导致众人都被迫要检视他所遗留下来的空缺、承载生命中的悲伤,获得艾美奖
喜剧类最佳男配角的艾邦摩斯贝克许(Bon Moss-Bachrach),认为这就是本剧的优点
「我认为这是它与这麽多人产生共鸣的原因之一,我认为我们所有人生命当中,都有过悲
伤的冲击。这是我们在人类经验中共同拥有的,也许是唯一的共同点之一。所以,没错,
这种情况还会继续下去,每个人都以自己的方式处理,或者不处理。」
阿尤艾德维利也认为如此,「没错,我觉得很多不同的角色都有自己的悲伤,各自以不同
的方式触动他们,他们也在以不同的方式处理。我的意思是,这是贯穿整部剧的线索之一
,所以我认为这一季中不同的角色,正在以不同的方式处理这个问题。」
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阿尤艾德维利以《大熊餐厅》拿下艾美奖喜剧类最佳女配角,在第3季也跨足幕後执导了
一集。(Disney+提供)
至於每一集众人都三不五时要吵架的风格,艾邦摩斯贝克许忍不住大笑说:「他们现在很
好啦!很好!我想,他们每天早上起床,然後一起去慢跑、喝咖啡,我的意思是,这样你
看得下去吗?」
杰瑞米艾伦怀特也深表同感,认为剧中主角最擅长的事情,就是回避问题,「他对所有的
问题都是采取回避的态度。」
当然回避到某个阶段,就会导致一口气爆发出来,所以就大吵一场,吵完又继续做事。
但实际拍摄时,主要演员也觉得日子过很快,就像是深陷剧情。
艾邦说:「这就像是在开一间餐厅,我们有点像是跟时间赛跑。」加上又在芝加哥拍摄取
景,久而久之,演员们也都变成了老饕,艾邦摩斯贝克许承认很喜欢芝加哥的食物
「我在那里有特定的饮食习惯。我知道芝加哥有各种各样的食物,但我真的很喜欢那种..
.我不知道你会怎麽称呼它,那种—」
阿尤艾德维利立刻接话,「内脏。」
艾邦说:「没错,就是内脏,应该是猪的内脏。」
杰瑞米艾伦怀特则说,芝加哥是个伟大的城市,几乎可以找到各式各样的美食,「也许在
很多城市都是如此,但我发现在芝加哥,这一点是非常明显的,几乎近在眼前。」
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资深厨师蒂娜的丽莎科伦札亚斯,是拉丁裔,就像我们生活中认识的那些刻苦耐劳的婆婆
婶婶,总是做着最粗重的活、经验最丰富,却也常被别人忽略。(Disney+提供)
阿尤艾德维利也提到,参与《大熊餐厅》後,的确改变了自己上餐馆的习惯,「我认为这
对我们所有人来说都是如此,我们对餐饮业的兴趣更大了,然後,没错,就像现在对上餐
馆有了一种过度敏感症候群。」
因为大家分明上餐馆是吃饭、享受美食的,但却忍不住竖直耳朵,一直偷听厨房有什麽动
静。
扮演资深厨师蒂娜的丽莎科伦札亚斯(Liza Col鏮-Zayas)说,虽然自己没去过很多高档
餐厅,「但我真的很喜欢波多黎各菜,我在芝加哥也找到了我喜欢的。」
《
大熊餐厅》第3季,预计7月17日所有集数,一口气於
Disney+上架。
「嗯,我确实觉得,没有人强迫你一次性看完。观众可以自己调整节奏,我认为这很好。
」
阿尤艾德维利说:「如果你发现自己—因为我发现自己对那些每周更新的剧集有时也会这
样,我会等到最後,然後自己调整节奏。我认为身为观众,有这样的选择、有自主权。」
https://www.mirrormedia.mg/story/20240702ent042
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1F:推 pttnowash: Matty Matheson具里面饰演最呆最87的杂工服务生 07/05 05:53
2F:→ pttnowash: 但现实却是厨艺最强ㄉ 就是少林寺ㄉ扫地僧概念 07/05 05:54
3F:→ pttnowash: 在客人面前倒汤却又拿回厨房ㄉ87举动 现实真ㄉ有类似 07/05 05:55
4F:→ pttnowash: 他ㄉ演技尽管看起来87 但真ㄉ步错 有传神 07/05 05:55
5F:→ pttnowash: 他光站着就有喜感 且不会刻意 07/05 06:02
6F:推 pttnowash: 我对大熊餐厅评价倒没那麽高 目前三季看下来 07/05 06:22
7F:→ pttnowash: S2我的评价更高点 其他太多烦躁 07/05 06:23
8F:→ kuM: 是真的有点躁郁 07/05 16:05