图文版：http://chualicia.pixnet.net/blog/post/141936356 不知不觉间这个总整理就这样告一段落了.虽然有点松了一口气,但也有点感伤,十三集真的 好短喔！希望第二季可以追加多几集. 109 Trou Normand (烈酒雪酪,法国料理中用来清味蕾或开胃的小甜点） (以下料理节目没有介绍,是参考Feeding Hannibal这个部落格的内容编写） 生菜沙拉 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=belhisoka&b=7&f=1336729539&p=45 女记者Lounds第一次到汉尼拔家作客.说真的我蛮讶异Hannibal会愿意请她吃饭,因为他不 是最讨厌不礼貌的人吗？不过为了保护“女儿” Abigail这麽做或许也是必须的.Hannibal 端上这盘菜的时候还特地说他从未想过Lounds是素食者,这话感觉有讽刺意味,毕竟Lounds 根本就像肉食动物一样嗜血啊！瞧她这样追着Abigail不放就知道了.Abigail或许真的也需 要用钱,所以只好出卖自己的故事,不过她看起来也没有很勉强的样子就是了XD倒是Will这 个假爸爸在那里气得要命,在所有人当中,或许只有他真的在乎Abigail吧！ 这道沙拉也是摆盘非常精美,不过看起来也好乾,怎麽都没有酱汁？而且也看不出有调味,好 像就只是把蔬菜切过以後摆得很美的样子,这样真的会好吃吗XD这份沙拉用了许多种蔬菜, 以营造出色彩缤纷的效果,包括苦苣,甜菜,莲藕片,地瓜片,小豆苗和甜豌豆. 烤牛嫩腰肉佐红石榴酱,搭配生菜沙拉 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=belhisoka&b=7&f=1336729540&p=46 这道菜的生菜沙拉所使用蔬菜大体上和前面那道沙拉一样,只是多了红石榴籽（牛肉上方的 红色颗粒）Abigail在吃了一口肉之後愣了一下,由於Hobbs也是个食人魔,这样的反应让人 怀疑她是否吃出了这到底是什麽肉,但从她吃完後直扑汉汉的怀里来看应该不是XD (也许她 只是在想要用哪招来讨抱抱） 普罗旺斯酸豆橄榄酱鯷鱼法国面包片佐胡椒橄榄 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=belhisoka&b=7&f=1336729541&p=47 在部落格里面这道菜看起来好好吃,可是它在节目里很可怜,完全被Will挡住了＝＝ (Lounds的表情看起来好像也想叫Will闪远一点）,幸好部落格里提供了这料理较完整的照 片.这道应该算是开胃菜. 然後这道菜应该长得像这样： http://www.wretch.cc/album/show.php?i=belhisoka&b=7&f=1336729538&p=44 附上参考用的手绘草稿： http://www.wretch.cc/album/show.php?i=belhisoka&b=7&f=1336729537&p=43 110 Buffet Froid (冷菜百汇） 伊比利雅火腿 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=belhisoka&b=7&f=1336729543&p=49 Google後发现这种火腿是西班牙最高级的食物之一,制作费工,材料也不易取得,难怪应邀前 来吃晚餐的Dr. Sutcliffe会说Hannibal喜欢拿好东西招待客人（当他朋友真好,只要不得 罪他就行了）,越珍稀的东西汉汉就越爱.这种火腿的材料是只产於西班牙某些省份的伊比 利雅猪（Ibérico pig）在牠被制成火腿前,要经过自然的山区放养过程,而橡果是这种猪 肉美味的来源.伊比利雅猪据说基因独特,所以脂肪分布均匀,称为雪花猪也不为过.顺带一 提汉尼拔在切的那一整份火腿估计要价3500美金,都快十万台币了～囧 在这集Will被诊断出自体免疫性脑炎,而Hannibal说服了Dr. Sutcliffe一起隐瞒Will这件 事.Dr. Sutcliffe看出汉尼拔想要煽动Will的内心看情况会怎麽发展,同时也很没礼貌的用 珍贵的伊比利雅猪来比喻Will,因为他的疾病十分罕见.这种无礼的态度让Hannibal产生了 杀机. （所以说祸从口出就是这样） 章鱼虾拼盘 （上图右下角）这道菜完整的样子看起来像这样： http://www.wretch.cc/album/show.php?i=belhisoka&b=7&f=1336735528&p=55 骨髓料理 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=belhisoka&b=7&f=1336729544&p=50 这道菜让我想到Hobbs说过好好利用食材的每一部分是一种尊重.我们之前已经看过汉尼拔 用肉跟内脏做的料理,现在连骨头都拿来用了.从部落格的内容来看,左边那块骨头里面的黄 色物体是处理过的骨髓,而另一根骨头里塞的则是羽毛.这集的摆盘很爱羽毛,从上图应该也 看得出来海鲜拼盘也用羽毛装饰. 最後还是附上这集的手绘草稿, http://www.wretch.cc/album/show.php?i=belhisoka&b=7&f=1336729542&p=48 据Janice Poon（Feeding Hannibal的作者,同时也是节目专属食物造型师）说,这集之所以 出现两份手稿是因为原本的剧本是两顿饭,也就是Jack本来要跟Hannibal一边吃饭一边讨论 Will的情况,不过这段戏被改成边喝酒边烤火炉了.（刻意给我机会偷懒是吗XD) 111 Roti (烤肉） 库达尔咖哩佐米饭及印度烤饼（红石榴优格内馅）,搭配由椰子,香菜和辣椒所制成的酱汁 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=belhisoka&b=7&f=1336729547&p=53 这道咖哩据汉汉说是一种南印度咖哩.相较於之前的料理以欧洲菜为大宗,它的出现让大家 明白Hannibal对亚洲料理也有研究.Hannibal Lecter没当厨师真是浪费人才,瞧他对这方面 的知识完全不输给安东尼波登啊！ 曾在第六集出现的Dr. Chilton又来汉尼拔家作客.在第六集暗示大家这位医生让Gideon以 为自己是“切萨皮克开膛手”,在这一集Dr. Chilton承认了,而且还被Gideon发现他这样做 这一集对於整季来说十分重要,因为它说明了当一个人的自我认知产生混淆时,心理医生可 以用暗示的手法让病患以为自己是另外一个人. 印度小点与蔬菜拼盘 （参考Feeding Hannibal的完整照片) http://www.wretch.cc/album/show.php?i=belhisoka&b=7&f=1336735527&p=54 这道菜没有比较清楚的特写,幸好Janice Poon又提供了一张美丽的完整照片,这一集可是印 度菜特辑啊！所谓的印度小点包括：马铃薯三角馅饼和咖哩炸秋葵.根据google大神,後者 的秋葵通常还会跟洋葱,番茄以及香草（herbs)一起炸,另外有趣的是,印度人也会在这道菜 加一点芫荽.蔬菜拼盘则包括了秋葵,小茄子和洋葱丝 完整的版本长得像这样： http://www.wretch.cc/album/show.php?i=belhisoka&b=7&f=1336729546&p=52 小插曲：从这集开始Will就进入了超惨模式,上一集他虽然被诊断出脑炎,至少还可以行动, 只是会有“空白时间”.到了这一集他不只产生时间混乱,连人格都乱了,还跟Hannibal说他 连自己是谁都搞不清楚.我怀疑汉尼拔开给他的药也有问题,不然怎麽在知道病灶後恶化的 那麽快？这集後面Hannibal也很没天良的欺骗Will让他真的以为自己疯了,可怜的小威威, 希望他这个碎掉的小茶杯在第二季可以浴火重生为抗震耐摔防撞的超合金杯,成为FBI能够 依靠的杯子,简称“小靠杯”（喂） 照例附上这集的手绘草稿 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=belhisoka&b=7&f=1336729545&p=51 112 Releves （主餐前菜.在传统的12道餐品法式料理中,releve是介於鱼和主餐,或汤和主 餐间的单品） 乌骨鸡汤 （和枸杞,人蔘,姜,红枣和八角茴香一起熬煮） http://www.wretch.cc/album/show.php?i=belhisoka&b=7&f=1336735529&p=56 继上一集出现印度料理後,这集汉尼拔不设限来到中国,继续为大家介绍亚洲菜色. （你是 不是想取代安东尼波登啊汉汉？）不得不说这份汤品看起来真的好好喝,可能因为终於出现 较为熟悉的餐点,总觉得好像可以想像出它的味道.上一集Will因为重病住院治疗.所以汉尼 拔特地炖了这道汤给他补身体,很显然Hannibal对中国食补文化也有研究. 虽说是给Will补身体但明明很健康的汉尼拔却准备了两碗汤,套用一句nosweating大之前说 过的话：你到底是去探病还是去约会的啊？这个约会表面上看起来是关心Will的情况,其实 Hannibal是想试探在第十集出现的Grogeria恢复得如何,因为在那集这女孩目击他杀害 Dr. Sutcliffe.Grogeria若是康复到可以想起这件事那他就惨了.虽然Will告知女孩仍在恢 复中,不过为了保全自己汉尼拔还是杀人灭口. 113 Savoureux （咸点心,在传统12道餐品法国餐中提供给不想吃甜点的客人） 小牛头肉配青酱 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=belhisoka&b=7&f=1336735534&p=61 这道菜应该最令影迷难过,因为要是没意外的话小牛头肉指的是Abigail.在上一集她发现汉 尼拔是个杀人魔,而Hannibal跟她说“I am sorry I couldn't protect you in this life."从这集来看Hannibal的意思就是把Abigail砍掉重练看下辈子会不会真的变他女儿～ 囧rz.汉尼拔带着这道菜去见他的心理医生Dr. DuMaurier,并说明他如何处理小牛头肉：用 一堆乾草烟薰,赋予肉独特的风味. 而Dr. DuMaurier在吃这道菜的时候说小牛肉是一种有 争议的肉,因为它在牛还未成熟时就加以屠宰,Hannibal反驳说很多猪被屠宰时比小牛要小 多了.这...是不是在合理化自己杀年轻人的藉口啊？ 在这顿饭Dr. DuMaurier也提醒Hannibal别人已经开始发现他喜欢和有暴力倾向的病患做朋 友,这可能会影响别人,例如Jack对他的信任.第一季的结尾告诉我们Jack对汉尼拔仍是相当 信赖,甚至还为了他向Will开枪.从结局来看,Jack应该也没有问过Will想开枪的理由,一厢 情愿地认为反正他就是个搞不清楚自己是谁的疯子.可怜的Will, 下一季他到底要如何证明 自己的清白呢？（呼叫Micheal Scottfield来当Will的狱友) 这道菜再次出现了骨髓（白色长筒状者）,龟毛的Hannibal还展示给大家看这道菜到底要怎 麽吃,别想伸手去拿一片肉,否则下一道菜可能就是你！要把一片肉小心翼翼地放到已摆好 其他配菜的盘子上,用吃牛排的方式吃才行.为了不破坏画面我就不像以往用框框把菜框起 来,而是用箭头.除了骨髓,小牛头肉的配菜包括巴西利酱（青酱）鹌鹑蛋,小黄瓜片,酸豆, 红色马铃薯,红洋葱和麝香草.（根据Janice Poon的照片注解） http://www.wretch.cc/album/show.php?i=belhisoka&b=7&f=1336735533&p=60 完整的摆盘看起来像这样： http://www.wretch.cc/album/show.php?i=belhisoka&b=7&f=1336735532&p=59 照例还是附上手绘草稿： http://www.wretch.cc/album/show.php?i=belhisoka&b=7&f=1336735531&p=58 最後附上一张大家在饭厅的合照,明年再见！ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=belhisoka&b=7&f=1336735535&p=62 --

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