图文网志版：http://www.wretch.cc/blog/match000/24548884 以下为纯文字心得： 对於爱料理的我来说， 汤！是相当重要的，是一桌菜里不可或缺的角色， 想像这一桌菜少了汤，完整度是会大打折扣的； 因为之前买了九阳豆浆机，对於九阳公司的产品有相当的信心， 所以这紫砂煲我的期待很高。 顺带一提：紫砂土是由紫泥、绿泥、红泥构成，多用於制壶泡茶， 理论上以紫砂土做为内胆制作的原料，相对成本是较高的。 外箱简洁，产品愿景清楚"煲好汤 更健康"， 各项说明都有清楚标示。 开箱後，内附保证卡、说明书、营养健康食谱， 减震材料使用的是高密度保丽龙， 拿出紫砂煲时，不会掉出一堆恼人的保丽龙屑。 食谱内有分成养生、保健、清新、滋补、炖补五个系列， 每种汤品都让人口水直流，萝卜猪蹄汤、红枣白果乌鸡汤等清新又可口！ 【温馨提醒】要特别注意呦！ 内胆一定要放冷後再清洗，避免热胀冷缩而爆裂。 只限於本机器内加热，不能置於其於炉具， 以上这些要特别注意！以免惨剧发生，这可是一去不复返。 除煲汤外，紫砂煲还可以煮稀饭，内胆有水位刻度（超贴心设计）。 配件附有量杯和电源线。 九阳紫砂堡除功能性高之外，还兼具了美观，平常不用时亦可美化厨房。 《黄豆芽番茄排骨汤》 老婆从康健杂志看到这个汤品，康健常常会PO出一些还不错的汤食谱， 作法其实都很简单，但如果使用九阳紫砂煲煮的话，那就更为方便了！ 【材料】黄豆芽4两，大番茄2颗，排骨半斤 【调味料】盐2小匙 1、排骨用热水川烫後沥乾。 （我们是选用较瘦的排骨，不需汆烫；如果是温体猪现宰， 建议还是先用热水汆一下，除去血水） 2、黄豆芽洗净、番茄去蒂切块。 依序将食材丢进去，黄豆芽、蕃茄、排骨。 加入1000cc的白开水。记得要将排骨都泡在水里煮呦！ 盖上厚重的锅盖，插上电源。 在使用紫砂煲的预定模式，上头不少模式，可能看的雾沙沙的！ 其实快速汤、营养汤、老火汤、养生汤、炖肉、快速粥、瘦肉粥、杂粮粥 只是烹煮的时间不同而已。 在烹煮的过程，不断的冒出白烟及香味．．． 一煮完掀盖後，香气虽温和但却令人垂涎。 洒入适量的盐调味，顺带一提所有的调味都是在最後， 这才能彻底保留食物原味。 等不及罗！马上嗑上一大碗，先口汤口味简单有层次，豆芽菜、番茄已经煮进汤里头， 因为不是大火滚沸，食材还是保留了一定的口感，一般金属汤锅这麽一熬， 食材容易软烂，尤其是蔬菜；排骨汤煮到骨肉分离， 视觉上其实不太好看，最恰到好处是夹起排骨送入嘴中，亲亲一抿骨肉分离， 讲白一点就是，我不喜欢在汤里头夹碎肉。 另外再来煮个甜汤试试！《木耳莲子红枣杞子甜汤》 【材料】白木耳135g、莲子50g、杞子100g、红枣50颗、 1000cc白开水 无需调味，红枣、杞子本身已有甜味 在水中放入白木耳泡软，剪去蒂头黄色部份，用清水漂乾净，撕小片备用。 莲子也需要泡水。（後来，高雄妈妈来到家里後， 告诉我们杞子及红枣也要用水冲洗乾净） 切记！泡过食材的水不能回煮。 煮好後不用调味，红枣、杞子本身已经有甜味， 如果觉得不够甜，加入冰糖调味比较不会干扰食材的原味。 虽然食材看似完整，实则滋味已彻底熬出。 这次较可惜的是，白木耳并没有像燕窝的那种软烂口感，倒是挺脆的！ 可能是因为泡开後马上拿出来！ 下次要试试以冷水泡30分钟使软。前两次泡黄木耳的水，因有些腥味必须将其倒掉。 下次我想用紫砂煲煮看看人蔘鸡骨汤、山药肋排汤煮， 另外，熬粥的部份也想嚐试煮看看银耳莲子粥， 春天再来就是夏天啦！亦可煮一些冰凉的甜汤试试～ -- http://www.wretch.cc/blog/match000 你喂猫吃东西、帮牠洗澡、帮牠挖便便 牠会认为自己是「神」，所以你要弄东西给他吃 …我是幸福的猫奴。 --

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