作者king13723 (怒风的子嗣/老K)
看板Drink
标题[心得] 冰蜂蜜高山茶制享作分
时间Fri Jul 29 00:52:53 2022
茶哥今日菜单:冰蜂蜜高山乌龙茶
俄罗斯原状紫锻花蜜
台湾阿里山高山乌龙茶(三分火)
1茶叶薄薄一层
要加奶,加蜂蜜,加炼乳则投茶多
是单品则投茶少
2冲入沸水
台湾茶一定要用沸水泡才香
若加奶加蜂蜜,则加盖子焖出所有茶味
甚至用瓦斯炉煮)
若是单品,则投茶少且不加盖闷,避免闷红
3隔水冷却冰镇法
有条件可以整罐冰镇
换水换个2次就完成,节约大量时间
不可以直接加冰块,避免茶味稀释
4拌入蜂蜜,奶,糖等搅拌
高温不可入蜂蜜,会破坏营养且发酸
太低温也不易融化
(或是先用温开水拌开再入茶)
5.冰镇,喝
整壶放冰箱冰镇,或是加入冰块
有条件者可以来片柠檬或是柑橘片
或是薄荷叶点缀一下
这一杯,酒吧/咖啡厅卖150以上
使用的原材料大多还没这个好
(市面各种浓缩果汁,奶茶粉茶精糖精伪蜂蜜等等,好茶好原料得来不易)
一杯大气,高端,时尚,营养健康且好喝的台式茶饮;和大家分享
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人在杭州,朋友茶舍
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我是中兴农艺毕,
後到浙江大学茶研所学茶
可以说半辈子都在农校
来张浙大晚霞
希望学成有所贡献
能在杭州,分享台湾茶和茶饮
也是一种荣幸,一种台湾软实力
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更多茶文详见:
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※ 编辑: king13723 (149.57.164.229 德国), 07/29/2022 00:56:27
※ 编辑: king13723 (149.57.164.229 德国), 07/29/2022 00:57:02
1F:推 owen13: 推~ 07/29 08:50
2F:推 jbf5201314: 推 07/29 11:31
3F:推 pqdavid: 分享是好事,但不用夹带贬低店家的言语。出外消费购买的 07/31 10:04
4F:→ pqdavid: 不只是单纯原物料的价格还有其他隐形成本;自己调制也需 07/31 10:04
5F:→ pqdavid: 要器材时间,甚至原料的挑选价格成本也会远高於店家。 07/31 10:04
6F:推 lin4071ms26: 看起来就很好喝,推一个 07/31 14:56
7F:→ wangyyll: 推欸 08/05 14:11