作者callo (卡罗)
看板Drink
标题Re: [讨论] 冒烟的珍珠直接放进塑胶杯
时间Wed Mar 20 01:24:25 2019
※ 引述《xjeffx17 (杰夫贝)》之铭言：
: ※ 引述《Brightsmile (光明的微笑)》之铭言：
: : 今天去高雄，在三多捷运站、远东sogo中间看到一家主打黑糖珍珠的饮料店，於是打
算买一杯来喝喝。
: : 结完帐了，店员正准备制作饮品，我看到店员掀开锅盖，舀起刚出炉的珍珠，看着这
匙冒白烟的珍珠，我可以肯定是最新鲜的
煮珍珠要煮个20几分钟，*刚煮好*没调味*还在原本锅里的珍珠的确很烫
不过一般珍珠後续的处理
第一步骤是把原本煮珍珠的水过滤掉
然後降温、糖渍(用蜂蜜或糖水)、静置
这样客人才能吃到QQ甜甜的珍珠
店员若无其事把珍珠盛进透明塑胶杯，这举动
八成会融出很多有毒物质。
推文解释了很多了，再稍微说明一下
一般饮料店都是用5号pp杯
5号pp杯的特性是
无毒、无双酚A、无三聚氰胺、可耐热135度吸
小量购买的话，一个700ccPP杯成本约0.8元
大部分店家不会省这个钱
包材厂商也不太会建议饮料店订PP或PLA以外的杯子
我反而觉得装热饮的纸杯比较需要担心
因为纸杯成本高很多
纸杯内里的防水塑胶淋膜厂商不说
店家也不知道是什麽材质
可能哪家便宜买哪家
然後就溶出有毒物质了
: : 如果是你，会怎麽做？
: : 1.买完照喝
: : 2.不喝，请他退钱
版上有很多相关行业的人
也许是店员、也许是老板、也许是卖PP杯的厂商
消费者有任何疑虑都是OK的
不过遇到讲不通的客人
退钱送客应该是多数饮料店工读生会想做的事
: 其实原PO这个感受我也有
: 每每看到滚烫的珍珠
: 或是饮料先进杯子我就有种不安
: 有人说珍珠冷掉会不新鲜要趁热到入杯中
同上述煮珍珠的过程、PP杯的采买回覆
建议描述自己的感受前
想一下合不合理
: 然後再加上牛奶或是其他茶类
: 可是我很好奇的是
: 为什麽不先将塑胶杯加入牛奶再加入滚烫珍珠
: 或者是先学一般茶饮一样
: 将煮好的茶汤先用钢杯加上冰块一起摇 再倒入塑胶杯中
: 至少就避免塑胶受热产生毒素的事情了
5号PP杯无毒、无双酚A、无三聚氰胺
: 这是消费者感官的问题
: 不太了解为什麽很多人瞬间被戳到点
: 不爽不要喝 乾脆喝水之类的言论回复
: 只是站在一个中性的讨论点而已
: 何必如此大动肝火呢
我想是因为理盲又滥情的质疑是最难回覆的
所以就也不太想多说什麽了
: 至於有没有一定滚烫珍珠要倒入杯中
: 才能保持口感或风味
: 可能就要请专业店家出面回覆分享经验了
我是店家，没有很专业
不过开店五年多没用过"滚烫珍珠"
倒是常常煮珍珠的时候被水烫到
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1F：推 vhygdih: 我蛮同意你说纸杯的那一段, 看不到的最危险, 像一堆纸便 03/20 02:53
2F：→ vhygdih: 当盒还不是喷一层胶在上面又没标示, 以为热饮的纸杯安 03/20 02:53
3F：→ vhygdih: 全常常都忘了盖子 , 连星巴克盖子都不及格了, 而且在台湾 03/20 02:53
4F：→ vhygdih: 还有一个更可怕的东西叫美耐皿, 除非说都吃餐厅绝不进去 03/20 02:53
5F：→ vhygdih: 小吃店(我是有看过百货公司美食街2-300块的套餐汤也是用 03/20 02:53
6F：→ vhygdih: 美耐皿装) , 不然喝进去的毒素绝对不是几颗热珍珠的等级 03/20 02:53
7F：→ vhygdih: 哈哈, 真的这麽怕就学我妈餐具全部康宁, 锅子钛合金, 03/20 02:53
8F：→ vhygdih: 不用微波炉, 调味料全部进口食物碰到的器材也一定要进 03/20 02:53
9F：→ vhygdih: 口, 不过会产生另外一个问题,第一个就是钱, 第二个就是 03/20 02:53
10F：→ vhygdih: 整天怕东怕西的人生心灵也不见得健康, 所以既然都在外面 03/20 02:53
11F：→ vhygdih: 喝饮料了那就不要想太多吧 03/20 02:53
12F：推 bleublue: 很多饮料店黑糖珍珠没有降温等的步骤，客人点单後从锅/ 03/20 21:18
13F：→ bleublue: 桶里直接舀进杯子，原原po看到或许是这种 03/20 21:18
14F：推 nadoka: 而且在台湾淋膜纸杯应该是最不环保的东西了，但大家没感觉 03/21 09:55
15F：→ nadoka: 多数淋膜应该都是掺PE 虽然实务上应该也不会做70度以上 03/21 09:57
16F：→ nadoka: 的饮料 03/21 09:57
17F：→ nadoka: 咖啡我就不知道了（ 03/21 09:59
18F：→ itsdj: 纸杯很臭，但算了，客人喜欢 03/21 11:01
19F：推 brian9b3b: 反正他不爽就喷 才不管真相是怎样 03/24 17:21
20F：推 gamer: 台湾星巴克盖子改PP很久了，不过我在中国喝的还是PS 03/25 00:07
21F：→ gamer: 美耐皿(三聚氰胺)装冷的东西不会有问题，但超过60度以上会 03/25 00:08
22F：→ gamer: 微量释出，少量摄取肾脏会代谢掉，但大量摄取会导致肾发炎 03/25 00:09
23F：→ gamer: 最严重需洗肾，中国几年前的毒奶粉事件就是三聚氰胺 03/25 00:10
24F：→ z25259: 总之，建议自带环保杯 04/15 00:15