作者xjeffx17 (杰夫贝)
看板Drink
标题Re: [讨论] 冒烟的珍珠直接放进塑胶杯
时间Tue Mar 19 13:07:10 2019
※ 引述《Brightsmile (光明的微笑)》之铭言：
: 今天去高雄，在三多捷运站、远东sogo中间看到一家主打黑糖珍珠的饮料店，於是打算买
: 一杯来喝喝。
: 结完帐了，店员正准备制作饮品，我看到店员掀开锅盖，舀起刚出炉的珍珠，看着这匙冒
: 白烟的珍珠，我可以肯定是最新鲜的，店员若无其事把珍珠盛进透明塑胶杯，这举动八成
: 会融出很多有毒物质。
: 如果是你，会怎麽做？
: 1.买完照喝
: 2.不喝，请他退钱
其实原PO这个感受我也有
每每看到滚烫的珍珠
或是饮料先进杯子我就有种不安
有人说珍珠冷掉会不新鲜要趁热到入杯中
然後再加上牛奶或是其他茶类
可是我很好奇的是
为什麽不先将塑胶杯加入牛奶再加入滚烫珍珠
或者是先学一般茶饮一样
将煮好的茶汤先用钢杯加上冰块一起摇 再倒入塑胶杯中
至少就避免塑胶受热产生毒素的事情了
这是消费者感官的问题
不太了解为什麽很多人瞬间被戳到点
不爽不要喝 乾脆喝水之类的言论回复
只是站在一个中性的讨论点而已
何必如此大动肝火呢
至於有没有一定滚烫珍珠要倒入杯中
才能保持口感或风味
可能就要请专业店家出面回覆分享经验了
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※ 编辑: xjeffx17 (36.232.119.189), 03/19/2019 13:07:40
1F：→ itsdj: 因为pp杯已经是耐热了。sop若改成你建议的方式，制程会慢许 03/19 14:17
2F：→ itsdj: 多。既然是消费者观感问题，当然就是不爽不要喝，毕竟不是 03/19 14:17
3F：→ itsdj: 小婴儿父母灌啥吃啥，自己可以选择的 03/19 14:17
4F：→ itsdj: 然後一般的珍珠不会到滚烫，都要RO水清洗之後吃糖了不起温 03/19 14:22
5F：→ itsdj: 而已。会滚烫的大概是黑糖下去熬煮的黑糖珍珠鲜奶之类的吧 03/19 14:22
6F：推 ElmoXie: 同意楼上观点，如果先承装饮品在装珍珠，很容易溢杯 03/19 15:32
7F：→ winni10: 因为先装饮品再放珍珠会汤匙会溅到饮品吧 03/19 17:18
8F：推 nadoka: 空杯装料可以大力敲下去不用1秒，里面有液体的时候加料就 03/19 17:44
9F：→ nadoka: 容易会有溅出，麻烦程度是倍数。 03/19 17:45
10F：→ nadoka: 说这麽多，要证明会释出有毒物质就拿饮料去检验。 03/19 17:47
11F：嘘 rmoira: 没做过饮料也要看过店员做啊 先装液体再放料很麻烦的好吗 03/19 20:01
12F：→ Maplelatte: 要先装饮品再装珍珠不溢杯 就要先装一部分饮品 再装珍 03/19 22:39
13F：→ Maplelatte: 珠 再把剩下的饮品补满 这样SOP非常麻烦 反正PP杯都耐 03/19 22:39
14F：→ Maplelatte: 热了 没有实际上的问题 只是观感没必要为了这样改SOP 03/19 22:40
15F：→ Maplelatte: 而且其实也没多烫 天气冷就算60几度也会冒烟... 03/19 22:41
16F：推 LeiHide: 冷天我呼气有烟 喝饮料是不是也有危险！？ 03/19 22:50
17F：推 Brightsmile: 楼上言论我笑了，根本神逻辑。你自己都说冷天了，气 03/20 00:55
18F：→ Brightsmile: 温约10度，呼气才会有烟。而我在高雄，当天是中午27 03/20 00:55
19F：→ Brightsmile: 度（你来27度呼气看会不会有烟），看到的是刚煮好的 03/20 00:55
20F：→ Brightsmile: ，温度约70度的珍珠。 03/20 00:55
21F：→ Brightsmile: 两种背景截然不同，有本事来把70度珍珠放你嘴巴。 03/20 00:56
22F：嘘 rmoira: 有人连反讽都看不懂 我才笑了呢 03/20 01:26
23F：→ eulb03: B大真认真 03/20 03:45
24F：→ wilma0320: 有疑虑就自备环保杯 03/27 15:19
25F：→ z25259: 70度这准确数字是怎麽出来的XD 04/15 00:13