发现想讲的有点多还是回文好了，手机排版请多包涵<(__)> 来分享一下自己的煮法 △茶叶：水=2：100 依照茶叶跟个人口味调整，只能说要多试，同样是红玉也会有差。举例我手边的红玉用1：100就很够味，用到2反而奶味被压的死死。所以多试、多试、多试！ 想要茶味重的茶叶就多下，以前舍不得比例都用1.5：100，觉得茶味很淡QQ 请教鲜奶茶高手才知道茶叶的量不能少 △鲜奶比例就看个人啦，奶：茶=1：1或1：2或是像我自己常喝的5：7，总会有喜欢的比例：) 也有人会改放或和鲜奶混合：炼乳(口感浓厚)、鲜奶油(香浓滑顺)、奶粉(可以很好的保留茶味) △煮法很简单，煮水→水滚关火放茶叶盖上盖子闷5～10分钟。 热奶茶：闷完後加入鲜奶搅拌，开小火加热至边缘微微冒泡即可滤出 冰奶茶：煮茶的水要扣掉冰块水量，煮好滤出茶汤後加入冰块和鲜奶即可。建议水跟冰块1：1才够冰～也可以多加点冰镇，没融化的再捞出来。 △糖的部分在茶汤热的时候加，现在都喝无糖居多。偏爱蔗糖、二砂，会再放点蜂蜜增加整体厚度，推荔枝蜜、龙眼蜜的香气太抢戏 △最最重要的茶叶 浓郁一点的推阿萨姆或是乌瓦，这两个1：1也很赞。蜜香跟红玉都算是相对清爽的，但是红玉茶比例拉高也是能煮出香浓奶茶。 我最常用的是炭焙乌龙、乌瓦、蜜香红乌龙、玛萨拉茶，常见的伯爵不太喜欢香气所以很少泡，另外焙茶也很适合泡奶茶。 △如果喜欢很浓、带点涩味的在滤茶的时候压一下茶叶，不要死命挤出茶汤、否则会超涩喔XD △煮过头或是太涩可以加和三盆糖，奇蹟似的涩味就不见了 如何煮出符合自己喜欢的奶茶除了多尝试以外没有别的方法，调整茶叶量或是奶的比例、糖要放多少要放什麽糖、那种茶叶煮出来最喜欢等等，每次煮都纪录下来比较感想。 希望大家都能找到适合自己的味道。 --

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