网志好读版：https://meet-food.blogspot.tw/2017/12/good-tea.html 餐厅名称：好茶 Good Tea 消费时间：2017年/12月 地址：台北市内湖区江南街65巷13号 电话：02-2798-8828 营业时间：10:00-20:00 每人平均价位：$30-100 可否刷卡：否 有无包厢：无 当日点餐：特调好茶、蓝莓包种、凤梨红茶、葡萄优格 推荐指数：8/满分10 美味度：8分 CP值：6分 环境及服务：8分 官网：https://www.facebook.com/GoodteaGooddrink/ 『资讯揭露：本篇为爱评体验团特别邀约体验活动文 无酬参与试吃活动 以下为个人真实心得分享 厂商及爱评网并未修改稿件』 内湖江南街这边一直是手摇茶店的战场 许多知名连锁店都在这里拓点 一条街上粗估有十几间饮料店 但其实早在几年前 这间好茶就已经在江南街旁的巷内开张 不靠华丽的杯装 不靠绚丽的渐层 主打的是天然食材制作的果酱 加上台湾红茶、坪林的包种茶 用心制作食材透明自然 不含加工品的每一杯茶 慢慢打出口碑 很少有店家愿意开放拍摄厨房内部 好茶的厨房是开放式空间 从外就能一览无遗 但老板还是邀请我们进入更贴近参观 真的一如老板自述 龟毛的清洁到一尘不染 每个角落都相当乾净 各项器具也都整齐 虽然这是基本功 也是很基本的要求 但相信很常喝手摇饮的朋友都知道 有时候这件事情真的不简单 这次我们主要试喝三款饮品加上最近新推出的优格 第一款是特调好茶 $50 特调好茶是以红茶、包种茶及铁观音 依照特定比例调配的混茶 在入口时会先喝到红茶的香气 接着是铁观音的碳焙味 最後才是包种茶的香气 有点类似咖啡会有前中後不同风味 很特别的做法 实际喝也确实能喝出来 很酷 一如刚刚提到 好茶使用的茶叶都是台湾产 包括台湾红茶 以及坪林的包种茶 不使用大桶茶那种细碎的茶叶做成的茶包 好茶使用的都是完整枝叶做冲泡 光是喝他们的茶香气就能感受到差异 而除了茶叶讲究 好茶的另一个招牌就是他们的自制果酱 其实除了果酱 包括糖、粉圆、优格等也都是自制 糖使用的是自己熬的二砂 粉圆也是自己使用树薯粉制作 每一样都费工费时 成本也更高 但老板仍旧坚持 为的就是食材透明 凤梨红茶 $75 在台湾红茶基底中加入自制的凤梨果酱 好茶的果酱不是很黏稠的那种 糖度也调整降低 喝的时候能吃到保留微酸香气的凤梨果肉 甚至还保留了纤维 吃的时候保留了咀嚼的口感 喝起来不会太甜 喝完也不会觉得口腔负担很重 蓝莓包种 $75 好茶的招牌之一 包种的香气浓郁 完全不会被蓝莓盖过去 喝进嘴里可以感受到蓝莓的甜香跟包种的茶韵混合 达到一种平衡 互相交会 以往常常喝到果茶都是只有果香 没有茶香 但好茶的包种真的厉害 喝起来两种香气并存 让人欲罢不能 另一道则是加入葡萄果酱的优格 $75 优格制作非常单纯 不加任何糖或香料 就是牛奶发酵 所以在制作上需要定温 随时监控 也因此数量上生产不多 每天限量 加入的葡萄果酱很厉害 保留了葡萄的皮 吃得到葡萄香气之外 还有QQ的口感 甜中带酸的香气跟优格很搭！ 试吃的过程跟老板聊了很多 可以感受到老板在食材挑选跟制作上的用心 不使用香料、防腐剂等等的化工物 加上茶叶也是老板自己严选 其实在成本与人工上 都要比一般店家耗费更多 也因此价位上确实较高 但食材的品质跟份量都是很值得 每杯茶加入的果酱都非常丰富 像是蓝莓 因为保留了完整的颗粒 喝的时候都觉得彷佛喝了整串蓝莓这麽多 每一杯绝对都是物超所值的 後来老板又请我们试喝了店内另外两款人气饮品 鲜奶茶加珍珠 $50 + 10 他们的珍珠其实感觉更像是粉角 就是加在剉冰里面的那种 因为是扁扁的 口感上吃起来Q度不像外面珍珠那麽弹 但是很有嚼劲 因为使用的是树薯粉 没有加入其他黏着剂等添加物 而且越嚼还能吃到树薯粉自然的甜味 吃的时候不会觉得嚼的嘴很酸 但又不失口感！ 另外一杯则是超独家的美禄特调 $55 加入香蕉果酱、自制花生酱以及美禄 他们选用的美禄是无加糖的 所以这杯喝起来也不会过甜 虽然因为使用了香蕉跟花生酱 甜度自然是比前面几款饮品都高 但喝起来还是舒服的口感 而且喝起来很像是在吃蛋糕一样 除了口感带点浓稠外 真的能感受到香蕉、花生跟美禄的香气陆续浮现 很特别的一款！ 整体来说 我觉得好茶在食材跟口味上 几乎无可挑剔 喝完之後舌头跟口腔的舒适感会告诉你 虽然使用的都是食材最纯粹的味道 没有经过调味或加工品的放大 但喝起来是自然的 好喝的 确实是好茶！ -- 【觅食】 Me Food ★ Meet Food 美食推荐 / 旅游纪实 / 夜市攻略 http://meet-food.blogspot.com 【觅食】找美食粉丝团 https://www.facebook.com/meetfoodblog --

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