哈罗，小的是在清心打工大约一年的小工读生o'_'o 最近因为蛋黄哥还有隐藏版的关系所以清心的讨论度提升不少， 刚好早上要抢票紧张到睡不着就来替各位稍稍解答一下提到的问题好了XD 简单来讲，加厚就是少下一分水多下一分茶的意思。 清心规定的正常冰冰量大约是12分冰(正常冰的冰块铲好冰块会高过手摇杯) 少冰大约为11分冰，少冰正常泡法下就是加1分水(11+1=12) 微冰大约10分冰，正常泡法就是再加2分水(10+2=12) 就是把原本冰块的量改成白开水而已， 所以点去冰的话就是把大量的冰块改成水，很多客人看了都很不高兴XDD 但没办法公司就是这样规定的Orz 话说回来， 如果客人点正常冰加厚我们会自动降为少冰(约11分冰)不加水直接冲茶→多了1分的茶量 因此少冰的加厚跟正常冰的加厚作法是一样的哦 以此类推，如果客人点微冰(约10分冰)就只加1分水然後冲茶→一样是多1分的茶量 所以"加厚"并不等於"不加水"，是增加茶量。 但加厚也就是多那一分茶而已， 我每天在店里喝饮料其实我喝不出来这加不加厚浓淡到底差在哪，可能喝茶的资历太浅XD 但爽度是真的有差啦，以前点清心我也是一律讲加厚，现在倒是比较不会了wwww 老板说长期喝茶的人比较容易感觉得出来，而且喝久了会觉得茶的味道越来越淡， 大概跟吃辣的人会越吃越辣的意思一样吧(?) 清心卖的茶类里面，绿茶的味道最淡而普洱最重， 有很多老顾客买10几年了从最淡的绿茶喝到最重的普洱呢o'_'o， 我练度不够还没办法驾驭普洱>< 除了以上那些，有些人会觉得茶很淡有三个原因， 1.茶刚煮好 2.茶放太久 3.店员乱泡 以最基本的绿茶来说，煮起来至少要静置30分钟茶香才会完全出来， 有时候店家生意太好来不及煮或店家自己没注意到要补茶， 就会这样把刚煮好的茶上架卖，导致前几个买到新茶的客人喝到茶味不够重的茶。 每种茶都会有时间限制，时间一到就必须撤掉换新茶， 有些店家可能会因为想省成本就没撤掉，清心几百间加盟店我是不相信会没有啦XD 超过放置时间的茶就会变得相当难喝，一样拿绿茶当例子 绿茶煮起来後只能放置5小时，但我们老板很坚持品质所以我们自己规定4小时就要撤掉， 除非像是冬天这种淡季才会放置4小时半，不然好浪费呀>< 最後一点，应该是不用多说了XD 有些人可能因为店里管不严就冰块乱铲水乱下茶乱冲， 去买的倒楣鬼就会喝到比例完全不对的茶。 关於这点我觉得总公司真的要严格管理，底层受训跟管理都要紮实才会有人想买啊= = 另外有一点我要很认真地讲，我们下糖真的不是靠感觉在下， 我刚开始打工的时候光是练习糖量冰量就练了快一个月(店长会一直盯XDDD) 以前还没有自动下糖机呢QQ，不过就算现在有下糖机，也是会训练新人用汤匙抓糖量哦!! 去冰冲的茶量也不是靠感觉，我用量杯量了将近半年，不夸张， 就是要练到不用量杯都要冲到刚刚好才会放过你，三不五时还会被抽查到底有没有乱泡XD 以上都是讲我打工的店啦，每间店管理员工的方式都不一样，坚持的东西也不同， 像我们老板就很坚持品质跟服务态度还有整洁，所以管理还满严格的， 唉QQ 我还没进去打工前也以为清心都废废der(喂 总公司真的应该认真要求加盟店的品质啦， 不然一坏抵十好，大家永远都会觉得清心很糟糕啊， 好不容易声势有点起色了，机会是要好好把握的啊!!!!(摇公司肩膀 至於有些店的店员很凶，这我真的没办法否认， 有时候去外县市买清心也是被吓得不要不要的XDDDDD 我自己对奥客人也会忍不住脸臭，但大部分时间会忍住啦，而且我怕惹到8+9(欸 身为饮料爱好者，买过各种店，个人觉得清心的客人普遍水准最低， 就算现在在清心打工我依然这麽觉得，有些客人买个饮料高傲到不行也等不得， 一杯才几十块到底有什麽好跩的啦><，赶时间就不要买啊QQ， 偶尔还要跟槟榔摊一样送到车旁边给客人， 信不信我自己买十杯丢你脸上◢▆▅▄▃ 崩╰(〒皿〒)╯溃 ▃▄▅▆◣ 好羡慕大苑子跟茶汤会哦QQ(说出来了) 买饮料划算不划算我觉得还是得看个人啦，我自己就满喜欢喝珍奶无糖der 不会死甜又有珍珠的甜味～ 基本茶类我最推四季>///<，不会太涩但又有清香，敲好喝，赞o'_'o 蜂蜜四季奶也超赞欢迎勇者尝试!! 拿铁系列的确不够看，珍珠的量给得好小气，总公司不改一下策略吗!! 抹茶拿铁我看了是直接叹气XD，我自己在倒牛奶都不好意思看客人，因为好少QQ 最後关於珍珠o'_'o，我煮得珍珠超软超好吃der真心不骗，我同事都爱吃我煮der， 如果珍珠很硬可能是因为放置太久或是饮料买回家放太久没喝导致的唷 不然就是闷的时间不够久(通常会闷至少55分钟至1小时) 最惨的原因可能就是店员不会煮惹QQ 谢谢大家 ※ 引述《farnight (压波一小桥)》之铭言： : 我已经喝清心n年了，真的不明白为什麽大家冰块会很多饮料很水，跟大家分享一下我的 : 点法。 : 我一般都喝 : 1.普洱 微糖去冰加厚（25$） : 2.普洱加珍珠 无糖去冰加厚（35$） : 各位大大 一 定 要 加 厚 ~ : 我觉得清心最好喝的就是珍珠普洱，我已喝n年，清心的珍珠很甜，无糖加珍珠会接近微 : 糖，珍珠的甜会把普洱的味道带出来，无糖普洱又会平衡珍珠的甜度，真的绝配，我介绍 : 给朋友她也开始每天喝XD，然而 : 单点普洱的时候可以选微糖，一点糖可以带出普洱特殊的味道，这样才会接近珍珠普洱的 : 口感。 : 作为普洱死忠粉丝，我个人很不推新出这款珍珠蜂蜜普洱拿铁，第一是贵，贵的很扯，蜂 : 蜜牛奶你想要可以回家自己加，再者现在大部分人都喝半糖微糖，你点有蜂蜜的饮料还是 : 算你全糖的钱。第二是蜂蜜的味道打破了珍珠与普洱的完美契合，原来的珍珠普洱是甘淳 : 可口的，加了蜂蜜牛奶这种甘淳就消失了，爽感也比不上抹茶拿铁还是可可这种冒泡泡的 : 梦幻饮料。 : 清心我只点纯茶类，个人认为是连锁饮料最好喝的，一定要去冰，一定要加厚，微糖以上 : 会很甜，奶类一律不划算，拿铁系列看看就好，回家自己做吧~ : 最後是关於珍珠，清心的珍珠是我最喜欢的，很~硬~，所以喜欢软珍珠的可以pass --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 36.234.80.143 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Drink/M.1492805352.A.D10.html 谢谢大家>///< 避免广告请允许我稍後寄站内信⊙▽⊙ 谢谢您>///< 当然可以呀~ 不会溢出来唷，因为茶是烫的冲下去就会融化进钢杯里惹!!12分冰就是正常冰唷， 我也不知道原理是什麽捏，这些都是公司规定的作法o'_'o 是的没错~稍微补充一下好了，微冰的冰量10分冰，铲好的冰块高度会刚好跟钢杯平行唷! 没完整泡好的意思是指没静置30分钟吗@@??不瞒大家老实说我们店偶尔也会>< 因为夏天的生意真的太好了，有时候真的会来不及补，但是很尽力地在避免， 所以店里每个人刚进来就是要学随时注意茶桶剩多少茶、茶放了多久、什麽时候要撤掉。 煮茶的时间绝对是固定的，什麽茶要闷几分钟规定相当严格，就只差在静置的时间多寡， 现在想起来我刚学煮茶的时候真的是赔了不少钱呢Q▽Q， 只要错了一步那桶茶一律就是倒掉重煮XDDD 还有清心似乎有关於香精(?)的谜之传说，因为我阿嬷都问我你们的饮料4不4都加香精， 以前有没有我是不知道，但现在我可以说我煮茶的时候原料就是只有茶叶没有添加物， 绝对没有像尤教授那样一边煮一边加东西哦⊙▽⊙b ※ 编辑: charoro (111.253.202.216), 04/22/2017 12:31:25 我觉得喝多糖的人都超猛的，每次下糖都是抱着敬畏的心在下(欸 多糖真的很恐怖wwwwww我试喝过一次，我感受不到茶的味道T_T 可能是因为我比较常喝无糖吧，半糖我就不太行了XDDDDD 已上想知道的都站内信罗o'_'ob ※ 编辑: charoro (111.253.202.216), 04/22/2017 14:15:26 可能吧，但是我没证据呀，我只是把自己的所见所闻写下来:) 而且乱说话等等被吉怎麽办o'_'o ※ 编辑: charoro (111.253.202.216), 04/22/2017 14:17:52 好吧那我改一下~如果是茶叶本身需要的香料那当然ok呀，不过香精是有害的东西吧XD 好可惜QQ 是的都是补水唷!!完全去冰看到没加水可能是没按照规矩在走，公司规定不能这样做@@ 所以喝热的饮品也是冲固定茶量，其余加水，不能不加，很多奥客超凶的要求热饮不加水 我也是一律回绝XDDDD，要自律才会有品质呀o'_'o ※ 编辑: charoro (111.253.202.216), 04/22/2017 14:59:00 帮..帮QQ..请问是喝无糖的吗?无糖的话水味会比较重一点，这是店长告诉我的XD 我自己也有泡来喝喝看比较过，真的有差，多多绿的绿茶茶量也是固定的， 如果不是点无糖，可能是店员加水加过头了，那就是店员的错惹啧啧 ※ 编辑: charoro (111.253.202.216), 04/22/2017 15:04:25 嗯嗯嗯 我懂XD 我刚学的时候也是傻傻分不清楚w 我想基本上都听得懂哦，因为我还在学泡茶的时候店长就有一起教我加厚了～ 是正常服务哦!!训练新人的时候就会教加厚作法，而客人有要求的话也是一定会做加厚的， 个人认为完全去冰或热饮执意要求不加水才是吃豆腐，虽然也不会给吃啦(?) 我也喝不出来XDDDD 好的，以上想知道的我也会寄站内信的XD ※ 编辑: charoro (36.234.92.47), 04/23/2017 04:45:11 站内了 谢谢大家XD 原则上是要的哦，不会因为只下一分糖就不多收钱～ 鲜奶茶加些许蜂蜜是为了提升香味(蜂蜜跟牛奶很契合)， 所以不会加太多，稍微过个蜜而已o'_'o，而且只下一分糖的话味道其实不会多出多少哦!! 基本茶类加蜂蜜 例如蜂蜜绿之类的，我们都会建议客人从半糖开始喝比较有味道～ 为了你我画了丑图TAT http://imgur.com/UkDzTp0 少冰不是加厚哦，是正常冰的加厚跟少冰的加厚作法一样~ 单子没打加厚可能是店员忘记打或是太忙来不及打XDD 因为单子没有打详细甚至糖冰都没打贴纸一样可以印出来，有时候我为了方便也不会打(欸 我们店都是直接喊单给夥伴去泡茶所以有打没打对我们来说其实没什麽差， 因为不是看单泡茶，经营比较久的店家应该都是这样子，新加盟的可能就是看单了， 之前去过新开的清心买饮料，客人点一点都可以直接印单子出来边看边泡超羡慕的TAT 我都是靠微薄的脑容量在记QAQ，优点是直接喊给夥伴泡速度会比较快XD 所以单子印不印对饮料有没有影响还是要看店家哦～ 跟装茶的桶子是一样的哦!!桶子上都有贴贴纸分辨，所以店员应该不是没加水wwww wow 我也长知识了!! 保丽龙好不环保呀TAT 其实还是有很多店家用心在做啦～希望可以越来越好>< 真的很多人喝不出来XDD 可以加珍珠啊~夯夯的隐藏版也有中杯也能加珍珠o'_'o ，可能当下没珍珠店员唬烂你， 不然我想不到其他原因耶QQ，当然这样做很不可取=_=，官网有电话可以客诉， 虽然我不知道有没有用但是这是消费者的权益～ 我们卖完也都会直接说卖完了，真的想不到理由解释为什麽他跟你说不行Orz ※ 编辑: charoro (112.105.51.6), 04/24/2017 01:36:52 好奇怪 可以客诉看看哦 因为我买那麽久没遇过没卖中杯加珍的耶@@ 请问是在哪个地区? 我有看过!!现在好像也有XDD 真的吗 那我之後也要去买御可香喝喝看>///< 对吧 我也觉得 所以客人点全糖都会提醒全糖超甜www不过有一分糖可以选啦 大大可以下次试试看~ 全部都换成黄色珍珠了 会持续到活动结束哦!!我觉得味道差一点点而已啦 我也喜欢以前的黑糖珍珠，比较好煮wwwwww 台湾高谭市B-) QQ 满偏僻的我知道 这我不知道耶 因为中南部我都买过中杯的 北部东部比较不清楚 有疑惑可以打去总公司的克服问问看哦!! pos机上好像的确没有o'_'o 不过照理说应该能卖才对 因为有蜂蜜奶茶的品项说@@ 可能珍珠刚煮起来 味道比较淡@@ 或是忘记加砂糖 不过应该不太可能忘记XD 以上想知道的都站内罗:) ※ 编辑: charoro (112.105.51.6), 04/26/2017 05:31:01