很赞同这篇大大的说法 不是因为我自己是50岚员工就替50岚说话 在开始学泡饮料时 老板就说过这种的说法 因为茶放久了 味道会变浓变涩 如果说 一开始就煮出来的茶 不加水的话 第一 茶会很烫 谁敢喝呢 不加水 反到员工会被客人骂 第二 茶放久了 不加水的话 茶会太浓太涩 这样 又有哪个客人想喝呢 第三 老板看到了 直接骂的是员工 哪个员工不想按照规则乖乖做事呢 所以 我觉得这不是奥不奥客的问题 是一开始的规则就这样定下来了 若客人想喝比较不一样的 可以跟员工说一声 我相信 员工都会按照客人方式做事的 在做50岚的时间 我也看到了许多不同的要求 有人想要奶多一点的 但也有人想要奶少一点的 甚至 还会要求我们糖只要放多少就好 还有更扯的是 有客人点多多绿时 跟我们说 只要放半杯就好 只是喝个兴致而已 还有客人坚持要刚出炉的珍珠或者波霸 亦或者是 红茶拿铁只要3分之1的鲜奶量 可是 我们还是得照做 所以说 这都是不同客人要求喝出自己喜爱的口味 而我们 只能配合客人去做满足客人的要求 ^^ ※ 引述《jawa7026 (Jawa)》之铭言： : 其实你误会了 : 热或温的会加水只是因为要保持味道与冰的一致 : 因为煮出的茶都是热的 : 要做冰的饮料势必是要加冰块下去雪克 : 等摇到饮料变冰以後 , 冰块也融解一部分变成水加到茶里面了 : 所以如果做热饮不加水的话 , 那味道就会跟冰饮不一样 : 以上是解释一下大家的误会 : 如果真的觉得太淡 , 是可以要求完全不加水 , 也是不须要加价的 ^^ : 不过最近遇到不少客人点四季青大杯温的多加100cc的水 跟 大杯奶茶只要两匙奶精的 : 挺奇怪的要求 XD , 不过饮料和自己的口味比较重要 , 要做甚麽调整都可以跟店员说 : 这样并不算奥喔~ : ※ 引述《budda (一个人的幸福...)》之铭言： : : 买温的乌龙绿，看到店员先装了开水 : : 然後喝了太淡 : : 我就回去请问店员，当然又是那套浓缩所以要加水的理论 : : 也帮我重做一杯没加水稀释的乌龙绿 : : 大家不要战我 : : 我只是受不了这套浓缩的说法，虽然很多家业者都如此宣称 : : 50岚我观察不多 : : 其他家，例如常喝的COCO倒是喝很久了 : : 我想提出: : : 真正的泡茶文化，从来没有听过这种泡浓再稀释的做法 : : 若是店家为了省事而如此做，那不也跟7-11那种工厂出品的包装饮料一样， : : 先稀释再加水，顶多是比较新鲜罢了 : : 那我自己泡的，又新鲜又浓，那我也真不知道这种饮料店生存意义在哪里? : : 而我觉得那套说法根本就是变相加价的掩饰手法 : : 就说coco，以前都没加开水，但这半年来物价上涨，我就看到coco有加水了 : : 询问後也是说因为浓度很高 : : 如果我没记错，50岚刚开店，我似乎也没看到有加水情况 : : 而且我受不了的是，浓缩再加水就是会有点涩涩及酸味(视茶种类而不同) : : 那不是正统的茶文化应有的香醇感 : : 可以反映成本，而让我们喝到好茶 : : 而不是变相加价或改变泡茶程序，而让我们的品茶文化水准下降 : : 今天我还反应(也有拿顾客意见表回来) : : 店家如果有不同的浓度做法 : : 至少要告知消费者，让消费者自行决定要加水稀释或不稀释 : : 而不是等消费者反应再做变更 : : 那麽店家的品质到底在哪呢? : : 我们该相信店家的调配品质吗? : : 或是 : : 这是鼓励我们做奥客? : : 有讲的再换另一杯给消费者，没讲的就算了或是赚到(因为这样卖的产品比较淡)??? : : 我真的搞不懂这种偷机取巧的手法 : : 不论如何，每个人有每个人对茶品质的要求 : : 但是 : : 我想强调的是 : : 消费者应该有自觉，要有智慧分辨业者的究竟是否有诚意真正为消费者服务 : : 这样的商家才是我们应该要支持的 : : ps:今天的乌龙绿有点涩~~ --

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