----------------------------------------------------------------------- 手摇杯饮料的秘密 本来今年打算开手摇杯的店，但因为一些事而作罢， 而在此过程中却意外知道了一些事 ， 此後我经过手摇杯店，都会仔细想一想到底要不要喝。 爱喝手摇杯店饮料的朋友，请花一点时间看一看这封信吧 ! 在开店之前我曾经参观朋友的手摇杯店 , 号称每到夏天月营业额约30万左右 我很开心地参观了他们的厨房, 看到一些很奇怪的东西 蚂蚁都不吃的浓缩果汁, 我看到一大桶一大桶的所谓"浓缩果汁" 每桶约 700元上下，价格相当低廉 , 但奇怪的是他却没有加盖 我反问，这样不会招来蚂蚁吗? 他说从来没有蚂蚁会来吃这种东西 後来我问了其他朋友, 才知道那一大桶一大桶的所谓浓缩原汁 里面有大量的糖精，和不知名的香料等等东西( 当然大部分都非天然的物品 ) 所以放狠久也不会坏，对身体却有相当不好的影响 放很久都不坏的果汁, 除非手摇杯店卖的是现搾的果汁， 不然都加入大量所谓的浓缩果汁， 喝起来很香，但是你可以试着把它摆着 它很久都不会坏，即使坏掉後也与天然果汁坏掉的味道不同 这样的东西，你敢拿自己的身体当白老鼠吗? 吃芒果牛奶冰前，你有看到芒果的样子吗? 本来我也要卖芒果牛奶冰，但是四处请教懂得保存水果的人 都说芒果很难保存，除非现切，毕竟那是天然的食品，没有防腐剂 不然不可能不变色。 但是一变色，卖相就差了，谁还要吃呢? 若要现切，客人又不爱等待，所以真的是两难 我又回头请教开冷饮店的朋友, 他说不变色就放进芒果浓缩汁啊，又来了，又是浓缩汁 ... 这种害人的东西这样可以多卖好多天，等到放进浓缩汁的芒果几乎变色要坏掉了， 就拿去打 冰 砂至於本来的芒果牛奶冰除了放进浓缩汁的问题之外， 我以为那是新鲜芒果去制作的，错，大错特错 他的省钱之道，就是去水果摊买皮都已经变黑，没有顾客会再买的芒果 水果摊会以一大堆 200-300元卖出 , 试想，一般人都不会想摸的"黑皮"快发霉的芒果， 削掉皮後，变成芒果牛奶冰 , 请问你还敢吃吗 ? 买便宜10元冰砂，以为自己赚到了? 朋友告诉我每到夏天 , 他所制作的冰砂，一天可以卖出 10-15大桶(像豆花桶那样大小的 桶子) 他采低价策略每杯才10 元，客人络绎不绝, 我反问这样可还有利润可言? 他一点都不担心，因为所谓的冰沙的原料就是来自前面提到的浓缩果汁 原料很便宜，也许一杯冰沙 (不计算杯子等包装成本)，根本不用1元 至於所谓有果肉的冰砂, 果肉的来源是几乎要坏掉，已经变色的水果 例如:芒果牛奶冰的芒果放了几天没卖完，芒果已经变色，所以就拿来打成 冰砂所以整个制作流程是这样的 黑皮快发霉的芒果->芒果牛奶冰->变色快坏掉的芒果->冰砂 所以关於冰砂，除非你亲眼见到老板打的冰砂 , 否则，请敬而远之吧 特别香味的水果牛奶，香味来自??? 数年前我曾经喝过认识的人卖的木瓜牛奶，他放了一种特殊的糖粉，而非白糖 喝过以後我认为台湾找不到比这个味道更香的木瓜牛奶了 於是当我要开店时特别去请教到哪去买这种糖粉 一到糖粉店的时候，我被招牌吓了一跳, 招牌写的是"XX工业化学原料" 我问老板那种糖粉是食用香料吗 ? 老板突然沉默不语，然後只说, 很多人买来加在木瓜牛奶，西瓜牛奶里， 我再追问，这是工业原料吗 ? 老板不再回答，只说他不能卖我，要我再去问介绍我来这里的人， 问清楚後要买再说这时候我心底也很清楚答案是什麽了 如果真的是食用香料，何必畏畏缩缩不回答，要推走已经上门的钱呢? 木瓜和西瓜到了夏天都是很便宜的水果， 一台打汁机也大概1千多元左右就买得到了 不妨自己打来喝吧!既便宜又安心, 如果真的要买，请看清楚老板加的是什麽糖吧! 仙草 我一直以为所谓的仙草都是手摇杯店熬出来的 结果我看到大部分的店都是去买很便宜的浓缩仙草汁, 加水和粉就变成仙草 我朋友说，如果有人要买仙草奶茶，他会加半杯仙草`, 客人就会觉得赚到了，30元的仙草奶茶通常因为大量的仙草 而卖得吓吓叫其实整杯仙草奶茶里，最便宜的东西就是仙草， 因为那是浓缩汁弄出来的东西 至於那种不天然的浓缩仙草汁，对人体有什麽影响， 就等有人做完实验再来告诉我们吧 因为知道浓缩仙草汁的问题後，我改到传统市场找传统仙草批发商 其实用仙草这样的药草熬出来的传统仙草，味道与浓缩仙草汁 做出来的不同 虽然与浓缩仙草汁做出来的东西价差很大， 但是我想宁可让客人吃得健康，生意才会长久吧 为何煮熟的珍珠会有生菌，却不坏? 珍珠通常煮完需要经过冷水洗，才不会黏成一团， 我朋友的店都请工读生直接用水龙头的生水洗一洗 我问已经煮熟的食物，为什麽不用冷开水洗呢，这样不会有生菌吗? 当然得到的答案都与成本和速度有关 , 可是这样有生菌的珍珠为什麽不会坏呢 ? 原来大部分珍珠为了让店家能放上一整天, 放进大量的防腐剂 所以一杯珍珠奶茶，到底吃进多少生菌和防腐剂 ??? 自己想一想吧! 但不表示所有珍珠都是这样的, 我是买不耐放的珍珠 只是比较麻烦的是，要常常煮就是了 放一个月也不坏的古道梅子绿茶 我一直很爱喝古道梅子绿茶，有次趁特价买了好几大瓶 因为懒惰，我没有拿杯子来喝，直接用整瓶拿起来对着嘴灌 可是一大瓶又喝不完，索性放着，也没有冰， 就这样过了春节，我回家过年很久才回住的地方 我以为那一瓶古道梅子绿茶应该是要坏掉了(因为碰过口水一定会孳生细菌 )， 结果约一个月左右，味道跟刚开瓶是一样的 从此我再也不买也不喝古道梅子绿茶了 -------------------------------------------- 当口中喝着很香的茶品或饮料时，你可曾想过为何这杯饮料比别人的香? 为了健康，让我们一起喝一些天然的东西吧!! 还有小孩不要喝茶，孕妇也不要，因为会伤害孩子的中枢神经 ! . . . . . --

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