※ 引述《quabbc (阿伟)》之铭言： : 不晓得是我太久没喝蔓越莓汁了还是怎样， : 我发现包装上面多标了个「独特初花青素」的绿底标志 : 有没有很厉害的人晓得初花青素是什麽成分呢? : 因为我是听都没听过阿= = : 我有爬文喔..都找不到相关资料 : 因为课堂上需要发掘新事物，做专题跟同学报告 : 因此来此求助.. : 我妈妈说其实很多水果都会有这成分，就像是维他命C一样重要 : 那包装上面的「独特」是什麽阿??? 花青素《Anthocyanidins》（另为译名，如花色素、花青甘等均有），乃为 一群对心血管具良好作用之生物黄峒类（Bioflavonols）的还原体。其为植 物之花、果实及根茎常见之成分，多为具鲜艳之颜色『黄色除外』。花青素 含量富者有『洛神花』、『玫瑰花』、『蓝莓』、『山桑子』、『蔓越莓』 、『茄子』皮及『紫色葡萄』皮，其抗氧化能力为维生素Ｃ或维生素Ｅ十来 倍之强，多食有益无害。 蔓越莓属蔓越橘科，是一种特产於北美少数地区的鲜红果子，其因生长环境 限制　因此产量有限，有北美的红宝石之称。蔓越莓90%成分为水，其它有机 物质包括有：儿茶素、花青素、黄硷素、前花青素、维生素C、有机酸等。其 中花青素和前花青素都是植物中的酚类物质，为一般蔬果中常见的营养成份 ，蔓越莓含的前花青素最多，而葡萄皮和籽则含有较多的花青素，含量高达 95%。所以一般吃葡萄时带籽一起吃，才能真正摄取到花青素。 而蔓越莓果子中的前花青素含有A型的键结结构，是一种罕见的独特结构成份 ，与一般蔬果中所含的B型花青素不同。A型键前花青素食用後不易被分解， 可以增加泌尿道抗菌黏附的活性，让大肠杆菌较不容易黏附在尿道粘膜上， 因此可以大幅降低尿道发炎的状况。而其他疏果所含有的B型键前花青素，食 用後易於被分解，同时没有抗菌黏附的作用，不能预防尿道感染。蔓越莓汁 的益处在饮用後2小时就可见效，其保健功效可持续达10小时之久，因此每天 早晚饮用一杯300cc的蔓越莓汁，即可有效降低泌尿道感染的机率。 --

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