作者banter (Banter)
看板Drink
标题Re: [问题] 五十岚?
时间Wed Aug 16 17:11:23 2006
※ 引述《tsubasa32328 (堂本凯利桃~~)》之铭言:
: ※ 引述《z789789 (黑)》之铭言:
: : \据我一个开早餐店的同学透露.....
: : 某些早餐店的奶茶是用粉去泡的 ﹝好像比较廉价?﹞
: : 有些是用立顿红茶包再加上奶精
: : 至於每家'味道可能不同 就是奶精的来源不一样
: : 饮料店是怎麽泡奶茶的就要靠内线消息了= =
: : 有人在饮料店打工吗?
: : 说说吧^^
: 我家是开早餐店的
: 我们家的红茶是用茶叶直接下去煮(不是市面上的那种茶包)
: 然後只用一次 所以也是一次煮一锅来用
: 我是很喜欢喝我们家的红茶啦(算广告?!)
: 关於奶茶 冰的话是直接加奶精
: 如果是热的就用奶精粉
: 然後那一种奶精粉
: 一次批进来就是一大袋 大概是面粉袋的大小
: 我们家的情形大概是这样
: 我也很想知道饮料店怎麽泡奶茶
嗯之前曾经在福利社买过应该还能算是营业用的红茶茶包
一袋有两个茶包15元(零售) ,相信真正营业用的大量进价一定更便宜。
包装上的建议用量是 一个茶包可以煮3000cc,
按照这比例煮起来,味道完全不会太淡,价格实惠不用猛加水省茶包~
我还蛮常拿来加牛奶煮成一大锅奶茶,味道很浓很香,
不过一开始味道跟早餐店有点差别,觉得是奶精本身有一种味道的差别。
(我个人还蛮喜欢奶精粉跟液状奶精的特有味道~所以觉得算是香味)
所以後来又试过加奶精粉,这样弄出来味道就跟早餐店的非常非常像。
有次在外面喝到早餐附的红茶,冰冰凉凉微甜香香的很熟的味道,
後来才想到~啊就跟那茶包煮出来的一样,只是浓度又更淡..
所以早餐店应该就是用营业用茶包+奶精啦~
如果说是即溶的那种奶茶粉,成本不见得更便宜吧...
不过煮茶是一个热跟辛苦,也应该要算入成本啊!!!
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◆ From: 203.64.247.100
1F:推 bluevivan:是咖啡红茶吗? 我用咖啡红茶加牛奶就跟早餐店一样罗 ^^ 08/16 22:48
2F:推 kintness:市面上的有麦香、普通跟咖啡红茶包这三种居多 08/17 05:15
3F:→ kintness:味道就看各人喜好,个人是比较喜欢麦香的味道较浓 08/17 05:16
4F:→ banter:对的~我现在煮的是咖啡红茶 :D 整个合作社的货都被我买光啦 08/17 15:30