※ 引述《tsubasa32328 (堂本凯利桃~~)》之铭言： : ※ 引述《z789789 (黑)》之铭言： : : \据我一个开早餐店的同学透露..... : : 某些早餐店的奶茶是用粉去泡的 ﹝好像比较廉价？﹞ : : 有些是用立顿红茶包再加上奶精 : : 至於每家'味道可能不同 就是奶精的来源不一样 : : 饮料店是怎麽泡奶茶的就要靠内线消息了= = : : 有人在饮料店打工吗？ : : 说说吧^^ : 我家是开早餐店的 : 我们家的红茶是用茶叶直接下去煮(不是市面上的那种茶包) : 然後只用一次 所以也是一次煮一锅来用 : 我是很喜欢喝我们家的红茶啦(算广告?!) : 关於奶茶 冰的话是直接加奶精 : 如果是热的就用奶精粉 : 然後那一种奶精粉 : 一次批进来就是一大袋 大概是面粉袋的大小 : 我们家的情形大概是这样 : 我也很想知道饮料店怎麽泡奶茶 嗯之前曾经在福利社买过应该还能算是营业用的红茶茶包 一袋有两个茶包15元(零售) ，相信真正营业用的大量进价一定更便宜。 包装上的建议用量是 一个茶包可以煮3000cc， 按照这比例煮起来，味道完全不会太淡，价格实惠不用猛加水省茶包~ 我还蛮常拿来加牛奶煮成一大锅奶茶，味道很浓很香， 不过一开始味道跟早餐店有点差别，觉得是奶精本身有一种味道的差别。 (我个人还蛮喜欢奶精粉跟液状奶精的特有味道~所以觉得算是香味) 所以後来又试过加奶精粉，这样弄出来味道就跟早餐店的非常非常像。 有次在外面喝到早餐附的红茶，冰冰凉凉微甜香香的很熟的味道， 後来才想到~啊就跟那茶包煮出来的一样，只是浓度又更淡.. 所以早餐店应该就是用营业用茶包+奶精啦~ 如果说是即溶的那种奶茶粉，成本不见得更便宜吧... 不过煮茶是一个热跟辛苦，也应该要算入成本啊!!! --

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