作者globee (long distance)
看板Drink
标题Re: [问题] 统一鲜奶含寡糖?
时间Wed Apr 26 01:12:14 2006
※ 引述《sfong (小毅)》之铭言:
: 没错!寡糖喝起来应该会有甜甜的感觉,
: 就像mini oligo不就是含寡糖吗?
: 所以喝起来就甜甜的,不过鲜奶加寡糖
: 大概是鲜奶品质较不好才会加寡糖,
: 像我知道的好像林凤营、福乐的鲜奶就没有加
林凤营的鲜奶有加寡糖喔~~ 嗯嗯( ̄─ ̄(ˍ ˍ( ̄─ ̄(ˍ ˍ
注意看他的原料部分有写说是生乳跟寡糖(oligo)
而且它的乳脂成份比一般的牛奶高一点
甚至比初鹿的还要高,虽然只差零点几趴
(竟然打败我家乡的奶,哼哼..初鹿才是王道!! <( ̄﹌ ̄)@m)
所以像是义式咖啡都比较偏好用林凤营来打奶泡
因为比较容易把奶泡拉出来
(虽然技术的因素比较大啦 囧tz)
基本上加蒸气打就可以把牛奶本身的甜味打出来
林凤营打出来特别香甜就不知道跟寡糖有没有关系了 ╮( ̄⊿ ̄")╭
为什麽我这麽清楚?
因为当初我们店牛奶的进价压不下来想要换厂商
所以对奶下了一番研究
(周周进破百还不给压,小气开元 <( ̄ 3 ̄)>)
......虽然最後还是没有换掉林凤营ε=ε=ε=ε=╒(; ̄▽ ̄)╜(逃
茶味重就要浓奶搭咩...每天上班狂喝奶茶 XD
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 220.129.70.132
1F:推 singchih:表情好多@@ 04/26 15:28