作者NEWLIFE0307 (喜欢摩卡...喜欢...)
看板Drink
标题Re: [问题] 爱玉冰茶的爱玉会溶化？！
时间Mon Aug 8 17:57:27 2005
※ 引述《imiss (小贝)》之铭言：
: ※ 引述《meowlynn (辛苦却徒劳地追逐)》之铭言：
: : 不清楚外面的爱玉大多是怎麽做的
: : 但是用水去洗爱玉子洗出来的爱玉 真的是会溶回水的
: : 我妈会自己洗爱玉来吃
: : 洗出来的爱玉看得到一些些爱玉子的纤维(?) 而且没什麽味道
: : 味道是加了柠檬汁和糖水才有的酸酸甜甜
: : 从早上放到下午 锅子里就会固体的爱玉越来越少 水越来越多罗
: : 如果当初做的时候就用比较多水去洗 洗出来的爱玉会比较软 而且比较快化成水
: : 所以 会化掉的爱玉 也许是成份比较天然的也说不定
: 小时候家里的地有种过爱玉
: 所以我有过洗爱玉籽的经验
: 一开始搓洗出的是类似凝胶的东西(大概是里面的胶质吧)
: 不过稀稀的,很像水
: 放置一段时间後就会凝固成像果冻一样
: 这时就可以切来加糖水吃啦~~^__^
: 但是 我觉得自己用爱玉籽洗出来的爱玉
: 跟外面冰品店或超市卖的差很多
会稀稀 的是因为
在洗的时候 爱玉子跟水的比例不对 水太多了!!!!
至於不Q的话
有一个小秘诀:用温开水下去洗 那个Q度会差很多的^^
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 61.229.2.242
1F：推 imiss:呼~谢谢分享妙法~以前娘叫我洗爱玉子 211.74.182.119 08/08
2F：→ imiss:我都不想洗,就是因为洗出来软软的不好吃..^__^ 211.74.182.119 08/08