作者cban (像兔子的猫)
看板Drink
标题Re: [讨论] 传奇v.s歇脚亭
时间Sat Aug 6 13:22:45 2005
我觉得以降低成本为考量就是走下坡的前兆,
老板可能觉得偷工减料顾客喝不出来,
但喝得出来品质的顾客下次就不会来了...
坚持品质才能永续经营....
※ 引述《one59240 (faith)》之铭言：
: 我以前是歇脚亭的吧台
: 以前的品质真的比较好
: 而且以前在南阳街也是一枝独秀
: 我个人泡的茶比较浓比较有味道
: 有很多客人都指名要我泡的饮料
: 可是上面的人不喜欢我泡那麽浓(考量到成本因素)
: 後来很多老一辈的员工都走的差不多了
: 品管也没以前那麽好
: 以前我花了一年才能学吧台
: 现在可能1.2个月就能学了吧
: 感觉品质变差了很多
: 後来又多了很多加盟店(放给人家加盟真的赚很多)
: 当然差的又更多了
: 一些管理方式都没以前那麽严
: 相对的饮料品质就不稳定
: 传奇後来开在南阳歇脚亭对面
: 歇脚亭老板也不甘示弱开在传奇士林店附近
: 不过似乎是传奇略胜一筹
: 他们的物料真的也比较好
: 很多东西都是现榨的
: 光奶精就好了很多
: 像我自己现在也会去买传奇而不是歇脚亭的......
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